Conținut procesat
- Vanilie
- Scorţişoară
- Citrice
- migdală
- Ceai de Crăciun
Dacă toată lumea cunoaște parfumul dulce de vanilie, considerat una dintre cele mai populare arome de sărbători din lume, nu toată lumea știe că provine din fructele unei plante americane din familia Orchidaceae, crescută acum pe multe continente și bogată în virtuți sănătoase. Mirosul se obține din fructele acestei plante, păstăi alungite asemănătoare păstăilor și pline de semințe mici care după procesele de fermentare eliberează aroma inconfundabilă.
Chiar dacă cea mai cunoscută utilizare a vaniliei este cu siguranță că în bucătărie pentru prepararea produselor de patiserie, pentru aromatizarea ciocolatei și a unui număr de dulciuri tipice, semințele sale sunt folosite și în parfumerie și în industria farmaceutică ca remediu pentru aromă și miros.
În medicina pe bază de plante, vanilia (Vanilla planifolia) a demonstrat calități excelente ca stimulent general, dar și pentru îmbunătățirea funcțiilor digestive și a poftei de mâncare și pentru a face secrețiile biliare mai fluide. Desigur, aceste calități aparțin numai vaniliei naturale și nu aromelor sintetice.
Tinctura de mamă
Vanilia este foarte versatilă și poate fi achiziționată gata preparată sau pregătită acasă. Pentru prepararea tincturii de acasă, se folosesc doar două ingrediente care pot fi achiziționate în orice supermarket bine aprovizionat. Așezați 500 ml alcool alb (alcool etilic pentru prepararea lichiorurilor) într-un borcan ermetic sterilizat și adăugați aproximativ 15 g păstăi naturale de vanilie zdrobite. Borcanul este închis și totul este lăsat să se macereze într-un dulap de bucătărie pentru o perioadă cuprinsă între zece și cincisprezece zile. În cele din urmă, tinctura este atent filtrată și depozitată în sticle de sticlă întunecată bine dopate. Dacă este bine conservat, preparatul durează aproximativ un an și poate fi folosit în picături, printre aromele sărbătorilor, pentru a parfuma ciocolata caldă sau diferite deserturi, dar și pentru a parfuma de exemplu o baie fierbinte căreia doriți să îi conferați virtuți liniștitoare. .
Chiar și parfumul
Printre aromele sărbătorilor, o altă utilizare a vaniliei se datorează tocmai uleiului său esențial și, prin urmare, parfumului său, care conferă umor bun, un sentiment de siguranță și liniște. Uleiul esențial natural de vanilie poate fi folosit în mai multe moduri, dar este utilizat în general pentru a-l difuza în camerele casei prin difuzoarele de esență corespunzătoare sau adăugat de exemplu la lumânări. De asemenea, parfumurile personale care conțin note de vanilie ajută la contracararea nervozității, stresului și, în funcție de unele, chiar și foamea nervoasă și lipsa de ambiție.
O modalitate foarte simplă de a conferi acestor arome sărbătorilor camerelor casei este conservarea păstăilor de vanilie deja lipsite de semințe și pulpă internă pentru a fi utilizate în bucătărie. Tăiați aceste păstăi (sau bețe, așa cum se numesc adesea) în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță cu puțină apă, pentru a fi lăsate să fiarbă ușor, pentru a răspândi aroma dulce în camere.
Printre aromele inconfundabile ale Sărbătorilor se numără cu siguranță și cea de scorțișoară, folosită pentru parfumarea dulciurilor și băuturilor tipice acestui sezon. Condimentul folosit la gătit este scoarța ramurilor unei plante (Cinnamomum zeylanicum) originară din insula Sri Lanka. Pe lângă proprietățile aromatice pentru care este atât de apreciată, scorțișoara este bogată și în virtuți antiseptice, stimulatoare și digestive care fac posibilă utilizarea acesteia ca remediu pe bază de plante pentru sănătate.
De asemenea, dezinfectant
Pentru uz intern, scorțișoara este foarte rar utilizată singură, preferând să o utilizeze în sinergie cu alte plante (în general, coaja de citrice și cuișoare) pentru prepararea vinului fiert, a ceaiurilor din plante și a ceaiului de Crăciun.
În caz de gripă, o bună infuzie antiseptică și balsamică poate fi preparată prin adăugarea unei bucăți mici de scorțișoară, o lingură mică de frunze uscate de eucalipt și o bucată mică de rădăcină de lemn dulce într-o ceașcă de apă clocotită. Acoperiți totul și lăsați să se odihnească timp de aproximativ zece minute înainte de filtrare. Îndulciți după gust și consumați infuzia încă fierbinte, dacă este necesar.
Totuși, amintiți-vă că utilizarea dietetică a scorțișoarei este considerată sigură, dar pentru utilizarea pe bază de plante pot exista unele contraindicații, de exemplu în caz de sarcină sau boli hepatice.
Uleiul esențial
Scorțișoara, dacă este naturală și nu sintetică, este excelentă pentru stimularea circulației, încălzirea și calmarea durerilor musculare și articulare: În acest caz, preferați să diluați o singură picătură într-o lingură de ulei de migdale dulci sau alt ulei vegetal neutru și apoi de exemplu, masați picioarele reci, durerile de picioare sau articulațiile. Același amestec poate fi folosit și pentru masaje pe abdomen, partea inferioară a spatelui sau umeri pentru a calma spasmele, a tonifica sau a trezi dorința.
Răspândit în medii, uleiul esențial de scorțișoară este deosebit de util pentru contracararea mirosului de fum, mai ales atunci când este asociat cu uleiuri esențiale de portocale, bergamote sau mandarine. În lunile de iarnă sau în perioadele de gripă, poate accentua în schimb aspectul său balsamic și antiseptic, amestecându-l cu ulei esențial de cimbru, pin sau mirt. Acest amestec poate fi împrăștiat în camere cu lămpile corespunzătoare sau pulverizat numai în unele camere, după ce l-ați diluat cu puțină apă și aproximativ o lingură de alcool alb sau oțet de mere. Mirosul scorțișoarei este stimulant și revigorant.
Chiar și în apă
Scorțișoara își eliberează uleiurile esențiale în contact cu căldura, așa că o altă utilizare simplă pentru parfumarea și dezinfectarea aerului casei este aceea de a pune o bucată de scorțișoară într-o cratiță cu puțină apă și de a lăsa câteva timp pe aragaz la minimum, eventual adăugând niște coajă de citrice.
Cele mai clasice arome ale sărbătorilor sunt cele ale citricelor de sezon, care se repetă și în multe rețete tradiționale dulci și sărate. Pe lângă aspectele importante legate de nutriție, citricele sunt bogate în virtuți vindecătoare care au fost exploatate de secole în medicina populară. Fiecare parte a citricelor are caracteristici și proprietăți diferite.
Portocala
Citrus aurantium, portocaliul, poate fi utilizat în diferite moduri: florile în scop relaxant, frunzele în scop digestiv și pentru a reconcilia somnul, coaja fructelor pentru a promova digestia sau a contracara durerile de stomac, de exemplu datorită excesele alimentare. În toate cele trei cazuri, o infuzie poate fi preparată, dacă este necesar, plasând o linguriță de flori sau frunze sau coji de fructe netratate chimic, într-o cană de apă clocotită și filtrând după 5-10 minute. Dar, mai presus de toate, uleiurile esențiale ale acestor fructe au proprietăți foarte interesante în această perioadă a anului. Uleiul esențial din floarea de portocal, cunoscut și sub numele de Neroli, arerelaxează și echilibrează virtuțile stării de spirit și este, de asemenea, liniștitor și catifelant pentru piele. Se folosește întotdeauna diluat în uleiuri vegetale sau în puțină cremă neutră pentru a parfuma ușor și a hrăni pielea feței sau a corpului. Uleiul obținut din coaja de portocală este în schimb excelent pentru combaterea celulitei și a problemelor circulatorii. Din nou, adăugați câteva picături la o lingură de ulei vegetal și apoi utilizați pentru masaje ușoare.
bergamot
Citrus bergamia este utilizat în principal ca ulei esențial, nu numai pentru mirosul său plăcut și revitalizant, ci și pentru proprietățile sale antiseptice și deodorante. Amestecat în părți egale cu ulei de ricin și masat pe parte este, de asemenea, considerat un remediu excelent împotriva bolilor.
Mandarin
Din Citrus reticulata se obține un ulei esențial delicat și reechilibrant care poate fi răspândit în orice încăpere a casei, util și pentru calmarea adulților și copiilor cu parfumul său dulce. Câteva picături din acest ulei esențial pot fi folosite, de asemenea, după ce l-au dizolvat într-o mână de sare grosieră, pentru băi relaxante de seară. Atunci când utilizați uleiuri esențiale de citrice (în special bergamotă) pe piele, trebuie să ne amintim că după aplicarea lor nu este recomandabil să vă expuneți la soare sau la luminile solare. Pe de altă parte, nu au contraindicații speciale pentru difuzie în medii, deoarece creează o atmosferă veselă și relaxată ideală în această perioadă a anului, în același timp desfășurând o acțiune antiseptică delicată.
Migdalele, împreună cu alte semințe uleioase din mesele din această perioadă, îmbogățesc și multe dulciuri tradiționale. În esență, se folosesc semințele soiului dulce (Prunus dulcis), din care este, de asemenea, posibil să se obțină un „lapte” cu proprietăți de calmare a setei și răcoritoare. Un derivat cu adevărat valoros este uleiul de migdale dulci. Acest produs pur, ingerat în măsură de una sau două lingurițe, ajută la reglarea activității intestinale. Mai presus de toate aplicațiile cosmetice fac din uleiul de migdale dulci un remediu de ținut întotdeauna la îndemână. Cu o consistență ușoară, ușor de absorbit și cu un miros foarte delicat, uleiul de migdale dulci poate fi folosit pentru a calma iritația mică sau crăparea pielii întregului corp, chiar și la copii.Este considerat unul dintre cele mai bune uleiuri purtătoare pentru uleiurile esențiale, iar acest lucru vă permite să variați utilizările după bunul plac, în funcție de uleiul esențial care se adaugă, permițându-vă să creați o varietate de amestecuri care să fie utilizate pentru a fermifica și hrăni pielea, cum ar fi masaje sau ca remediu în caz de accidente rutiere minore. Dacă nu aveți nimic altceva, o mână de migdale curățate cu grijă și apoi tocate mărunt alcătuiesc o mască de înfrumusețare, de curățare și hidratare. În acest caz, pur și simplu aplicați pulpa tocată a semințelor, eventual diluată cu foarte puțin lapte, pe o față curată și lăsați să acționeze timp de aproximativ douăzeci de minute într-o relaxare completă. În cele din urmă, pur și simplu clătiți cu apă caldă și uscați ușor.
Printre aromele sărbătorilor, chiar și ceaiul este acum un însoțitor indispensabil după-amiezilor de iarnă, dar și un prețios aliat în bucătărie pentru a parfuma și îmbogăți rețete de tot felul. Bogat în proprietăți tonice, digestive, astringente, diuretice și antioxidante, ceaiul este acum considerat mult mai mult decât o simplă băutură de confort. În special, diferitele amestecuri care alcătuiesc diferitele ceaiuri de Crăciun disponibile, îmbogățite cu condimente, ierburi, citrice și alte ingrediente, au valori curative și antiseptice foarte respectabile. Diferitele soiuri de ceai provin toate din frunzele aceleiași plante, Camellia sinensis, dar sunt tratate diferit pentru a obține ceai negru, verde sau alb, cu proprietăți ușor diferite și niveluri diferite de cofeină și antioxidanți, dar totuși capabile să se combine foarte bine cu toate articolele enumerate mai sus și multe altele. Oricine dorește să pregătească acasă un amestec personal de ceai de Crăciun ar putea adăuga câteva bucăți de scorțișoară, patru sau cinci cuișoare, niște coajă uscată de portocală sau mandarină la un pachet de ceai de frunze de bună calitate.După ce amestecați bine toate ingredientele, este important să resigilați ambalajul și să lăsați acest ceai să stea câteva săptămâni sau mai mult, pentru a permite armonizarea tuturor ingredientelor. Se prepară apoi ca un ceai normal, prin plasarea unei lingurițe de amestec într-o ceașcă de apă aproape de fierbere și filtrare după aproximativ cinci minute. Pentru proprietăți antioxidante, astringente și deodorante dulci, extractele de ceai apar tot mai des și în creme și în diverse produse de îngrijire a corpului. Printre utilizările casnice și poate mai puțin cunoscute ale ceaiului, există exact aceste proprietăți deodorante, care poate fi exploatat prin adăugarea câtorva frunze de ceai la așternutul de pisici sau la bolurile de bicarbonat care sunt plasate în diferite colțuri ale casei (de exemplu în frigider și rafturi pentru pantofi) în scop deodorant.
Feriți-vă de
Toate elementele menționate sunt sigure și testate pentru utilizarea alimentelor și, în general, sigure chiar și pentru utilizarea ocazională sub formă de infuzii și ceaiuri din plante, dar este totuși de preferat să solicitați sfatul medicului în caz de patologii, alergii sau momente delicate din viață, precum copilăria. și sarcină.
Pentru uleiurile esențiale, este întotdeauna recomandat să efectuați un test de tolerabilitate înainte de a trece la o utilizare mai extinsă.