Conținut procesat
- Cum păstrezi castanele
- Nu pot fi colectate peste tot
- Imbracamintea
Castanul este o achenă, un fruct uscat cu pericarp, care începe să se coacă când ariciul , care conține de obicei trei castane, cade din copac . Apoi puteți deschide , cu un picior și un băț, și scoateți fructele. Nu este absolut recomandat să bateți plantele cu un băț pentru a încuraja căderea buclelor: planta este distrusă, iar castanele nu se coc mai repede.
În timpul recoltării, acestea trebuie așezate în pungi de iută sau coșuri de răchită care le permit să transpire, și nu în pungi de plastic care încurajează putrezirea.
Castanele bune sunt recunoscute pentru coaja lor intactă, fără găuri,și pentru consistența lor fermă. Cojile moi , sau cojile care sună goale , sunt cu siguranță un recipient pentru paraziți și ar trebui aruncate imediat. Castanele recoltate și netratate nu au o viață lungă , dar există diferite moduri de a păstra castanele mult timp și de a le consuma câteodată.
Cum păstrezi castanele
Congelare
După spălare și verificare atentă pentru a arunca cojile deteriorate, castanele trebuie uscate, gravate pe spate și închise într-o pungă pentru congelator. Odată înghețate, acestea pot fi păstrate mult timp. Când sunt scoase din congelator, pot fi gătite ca proaspăt culese, într-o tigaie sau fierte. Pentru a sculpta cochilia puteți folosi un cuțit ascuțit sau un instrument special, un instrument special, similar cu un spărgător de nuci, care în loc de cârlige pentru fructe uscate, are o linguriță în partea de jos unde se așează castanul și o lamă în partea de sus: prin acționarea mânerelor, lama va imprima automat o tăietură pe spatele castanului.
Novena
Această tehnică străveche de conservare a castanelor constă în înmuierea lor în apă rece timp de 9 zile, schimbând apa zilnic. Castanele rele vor ieși la suprafață și vor fi eliminate microorganismele aerobe care induc mucegaiul și putregaiul. Odată îndepărtate din apă, acestea trebuie uscate și apoi puse la frigider pentru a păstra castanele timp de până la 3 luni.
Ricciaia
Cei care au castane în grădină pot folosi această metodă veche pentru conservarea castanelor: lăsați-le în pământ fără a le extrage din bucle, acoperindu-le cu frunze și pământ. Când au nevoie, se duc să-și revină.
Nu pot fi colectate peste tot
Rețineți că recoltarea gratuită nu este permisă peste tot, ci doar în zonele împădurite care nu sunt adoptate ca rezerve sau ca culturi private : de obicei semne de avertizare adecvate și o curățenie impecabilă sub plante sunt o indicație a uneia dintre aceste două utilizări. .
De asemenea, este important să verificați dacă există limite zilnice de colectare în regiunea dvs .: în unele zone există, de fapt, o limită care necesită să nu depășească două kilograme de persoană.
Imbracamintea
Pentru a strânge în siguranță castanele li se amintește că este potrivit să purtați o rochie adecvată, mai ales în ceea ce privește încălțămintea : o talpă antiderapantă poate preveni alunecarea pe frunzele umede riscând distorsiuni inutile și dăunătoare .
Mânecile lungi și pantalonii, pe de altă parte, vă vor proteja de atacul căpușelor sau altor paraziți.
De asemenea, având în vedere natura spinoasă a aricilor, nu este indicat să mergi în pădure fără o pereche de mănuși .