Azotul este prezent în abundență în aer și în scoarța terestră, este un element cheie în agricultură, esențial pentru creșterea părților verzi ale plantei, în special muguri și frunze. Din acest motiv, dacă lipsește, se produce îngălbenirea foliară sau se observă o creștere stuntă a legumei.
Printre elementele nutritive de care au nevoie legumele noastre pentru a trăi, de fapt, azotul este unul dintre elementele fundamentale, alături de fosfor și potasiu, acestea fiind „trinitatea” macroelementelor care stă la baza nevoilor culturilor și care este prezentă în general în îngrășămintele complete. . Poate fi furnizat solului nu numai prin îngrășăminte, ci și prin rotație a culturilor, datorită cultivării plantelor leguminoase, capabile să fixeze azot în sol.
Azotul este pretutindeni în atmosferă sub formă gazoasă, când vorbim despre prezența, excesul sau deficitul de azot în agricultură ne referim doar la azotul disponibil pentru plante, care este cel fixat în sol de microorganisme. Chiar și în condiții de lipsă de azot util, mediul este întotdeauna bogat în azot gazos.
Deficitul de azot
Deficitul de azot pune creșterea plantelor în dificultate, încetinind-o și, în cazuri severe, întrerupând-o. Un simptom vizibil este îngălbenirea frunzelor, care se colorează rapid, începând cu cele mai vechi. Prin urmare, pentru o bună cultivare, acest element nu trebuie să lipsească niciodată, este important să cunoaștem nevoile diferitelor legume, să fertilizăm corect și să rotim culturile într-un mod echilibrat. De exemplu, plantele de cucurbit, precum dovleceii și dovleceii, „devorează” mult azot, ceea ce fac și ardeii, roșiile și vinetele. Alte culturi precum usturoiul și ceapa sunt mai puțin lacome, în timp ce leguminoasele sunt capabile să „fure” azotul din aer și, de asemenea, să-l lase în sol pentru alte plante.
Exces de azot
Dacă cu puțin azot planta nu crește atunci când elementul este prea mult, există o creștere excesivă, dezechilibrată spre partea frunzei. Sub stimularea azotului, plantele produc multe frunze, folosindu-și toate resursele, dar nu dezvoltă rădăcini și produc puține fructe. Excesul de azot este deosebit de contraproductiv pentru rădăcini, bulb, tuberculi și legume fructifere.
Din acest motiv, este necesar să aveți grijă să nu exagerați cu aportul de îngrășământ. În special, dacă avem mult azot în sol, unele legume cu frunze, cum ar fi spanacul, pot absorbi cantități mari din acesta, acumulând nitrați care sunt dăunători organismului nostru. Problema acumulării de nitrați apare în multe legume cultivate cu metode chimice, când îngrășămintele lichide cu azot special sunt folosite pentru a obține o recoltă luxuriantă. Tot din acest motiv, o grădină organică în care nutriția plantelor este calibrată corespunzător produce legume mai sănătoase decât ceea ce se poate cumpăra în supermarketuri.
Fertilizați cu azot
Toate îngrășămintele principale conțin azot: de exemplu, se găsește în cantități bune în compostare, gunoi de grajd și humus de râme. Prin urmare, nu este necesar să se recurgă la îngrășăminte specifice. Printre substanțele naturale recuperate puteți pune și grădini de zaț de cafea, care conțin o cantitate bună din acest element și sunt perfect compatibile cu metoda organică.
După cum am spus deja, există plante capabile să extragă azotul din atmosferă și să-l transfere în sol prin sistemul lor radicular, unde se bazează unele bacterii care prezidă procesul. Leguminoasele au această caracteristică și sunt, prin urmare, foarte prețioase pentru a îmbogăți terenul grădinii, devin fundamentale în rotația culturilor. Pe lângă cultivarea leguminoaselor în rotație, este posibil să se semene plante fixatoare de azot cu scopul de a obține azot: această tehnică foarte obișnuită în cultivarea organică se numește gunoi de grajd verde. De exemplu, muștarul alb este o excelentă plantă de îngrășământ verde care poate fi folosită în acest scop.
Spălarea și evaporarea azotului
Azotul poate fi transportat cu ușurință de ploi, din acest motiv nu se recomandă efectuarea unei fertilizări solubile cu azot în toamnă, cum ar fi cea realizată de gunoi de grajd și gunoi de grajd în pelete, în plus, dacă solul este lăsat neacoperit, acesta se evaporă sub formă de amoniac, pentru aceasta este bine să mulciți chiar și în sezonul de iarnă.
