Borajul este o plantă sălbatică care este cultivată și ca legumă , fiind comestibilă și într-adevăr foarte bună. Face parte din tradiția culinară a unor zone din Italia, cum ar fi Liguria, unde este folosită pentru umplerea raviolilor.
Este o prezență interesantă pentru grădina organică, atât pentru că este consumată, cât și pentru că frumoasele sale flori albastre, precum și pentru a lumina grădinile, atrag albinele și alte insecte utile agriculturii . De fapt, florile de mușchi sunt bogate în nectar și, prin urmare, sunt foarte binevenite pentru bondari, albine și viespi.
La fel ca multe specii de buruieni, este foarte simplu de cultivat și după ce a adus-o pe pământ se întâmplă să se răspândească ușor de la sine, răspândind semințele și renăscând în diferite puncte ale grădinii. Poate fi o idee minunată să lăsați granițele să se populeze.
Borage este, de asemenea, cunoscut ca o plantă medicinală pentru proprietățile sale benefice, deși trebuie avut grijă să nu exagerați, deoarece în cantități mari poate crea probleme cu ficatul.
Planta de borage
Numele său științific este borrago officinalis, arbustul de borage atinge o înălțime de jumătate de metru și frunzele sunt acoperite cu fire de păr albe, care îl fac ușor de recunoscut chiar și atunci când tocmai a răsărit.
Cele Florile au cinci petale dispuse în formă de stea, acestea sunt albastru sau mai rar alb, rădăcinile acestei plante sunt taproots și de a dezvolta adânc în pământ.
Semănați limbajul
Clima și terenul. Fiind o buruiană, nu este foarte solicitant în ceea ce privește îngrijirea, solul și clima și se poate adapta cu ușurință. Iubește solurile ușor umede, în grădină este mai bine să-l plantați în paturi de flori bine însorite.
Când să semeni. În Italia este cultivată ca plantă anuală, pentru a fi semănată primăvara . Vă recomandăm să-l plantați direct în grădina de legume, deoarece nu-i plac transplanturile sau în orice caz să nu lăsați planta să se dezvolte prea mult în patul de sămânță. Rădăcina sa afectează constricția borcanelor.
Deși este o specie pe care o găsim în multe zone, deoarece pot fi achiziționate și semințe de borage spontane, vă recomand să alegeți semințe organice și non-hibride (ca cele pe care le găsiți aici).
Distanțe de însămânțare. Plantele sunt ținute la cel puțin 20 cm distanță una de cealaltă, este util să spațiem rândurile de 40/50 cm pentru a permite o trecere.
Cultivarea boragei
Borajul este o plantă spontană, în natură nu are nicio problemă de propagare independentă. În consecință, nu necesită multă îngrijire și este foarte ușor de gestionat în grădină .
Nu există dăunători sau boli speciale de care să ne ferim și rezultatul pozitiv al cultivării organice este aproape garantat.
Dacă am efectuat o însămânțare directă, așa cum se recomandă, în primele săptămâni va fi util să buruienile buruienilor, cu transplantul lucrarea este decisiv mai mică, deoarece planta deja formată este pusă. Este o cultură care odată începută concurează bine cu alte plante spontane și atinge o dimensiune bună care îi permite să iasă în evidență și să aibă lumină deplină.
Unele irigații pot fi utile pentru a preveni uscarea completă a solului, mai ales vara, pe care o putem reduce dacă folosim un mulci pentru a acoperi solul.
La primele înghețuri, planta moare și semințele sunt păstrate pentru a fi utilizate în anul următor. Adesea re-însămânțează chiar și pe cont propriu , dar aveți grijă să nu o facă prea mult, răspândindu-se și în afara spațiilor sale și invadând grădina.
Colecție de frunze și flori
Putem colecta frunzele de boragă în momentul utilizării, dacă colectăm cu măsură fără a dezbrăca planta prea mult, boragina va putea face florile și ulterior semințele, astfel încât să o putem cultiva în continuare chiar și în anii următori.
Este mai bine să continuați luând frunzele bazale . Pentru a prelungi producția de frunze, este mai bine să îndepărtați florile fără a le lăsa să meargă la sămânță. Borajul crește spontan, așa că învățând să îl recunoașteți, îl puteți colecta și în pajiști sau pe marginea drumului.
Utilizarea boragei
Frunzele de boragă se consumă fierte , fierbeți-le și condimentați-le pentru a le aduce la masă ca o legumă. De asemenea, pot fi tocate într-o omletă sau introduse în supe și bulionuri. Sunt tradiționale umplute în ravioli liguri, combinate cu ricotta.
Florile pot fi consumate crude în salate, cu albastru albastru intens, sunt, de asemenea, scenografice și decorative în feluri de mâncare. Pentru a fi buni ar trebui să fie folosiți în stare proaspătă, au un gust care amintește de castravete.
De asemenea, puteți usca atât florile, cât și frunzele , aveți nevoie de un loc întunecat și aerisit, iar borajul uscat se păstrează în borcane etanșe.
Proprietățile boragei
După cum ne amintește denumirea sa botanică, boragea este o plantă medicinală cu diferite proprietăți pozitive, deci este util să o consumați. Conține celebrul Omega 6, util pentru celulele pielii, are și calciu și potasiu. În medicina naturală, sunt atribuite proprietăți antiinflamatorii, calmante pentru tuse și antidepresive. Borajul este, de asemenea, o plantă diuretică și purificatoare. Uleiul esențial obținut din semințe de borage este un supliment natural listat pe lista ministerului sănătății.
Contraindicații ale boragei
Borajul conține alcaloizi pirrolizidinici , substanțe vegetale care pot fi dăunătoare ficatului și chiar cancerigene. Pentru o toxicitate este necesar ca consumul să fie constant și constant în timp, din acest motiv, boragina este considerată din toate punctele de vedere o plantă comestibilă și găsim pe piață ravioli de boragă ligure.
Ca măsură de precauție, este bine să nu uitați să nu exagerați cu consumul excesiv și constant de boragă, în special cu frunzele sale crude, și să evitați să mâncați această plantă atunci când sunteți gravidă sau pentru persoanele cu probleme hepatice.
