Purslane este o buruiană care poate deveni enervantă de eradicat în grădină, deoarece crește fără încetare în mijlocul culturilor, mai ales în lunile de vară.
Ca întotdeauna, atunci când etichetăm o specie de plantă drept „buruiană”, îi facem mamei natură un deserviciu: totul din ecosistem are propriul scop și utilitate. Purslane este o plantă destul de lacomă pentru nutrienți, așa că scade puțin din sol, dar poate deveni ea însăși hrană pentru noi, fiind o plantă sălbatică comestibilă. În plus, există soiuri ornamentale de păstrat în grădină sau în ghivece, care produc flori frumoase.
Deci, mai mult decât o buruiană vorbim despre o plantă de mâncat: nu numai că este foarte bună în salate, dar este și foarte bună pentru organism, fiind bogată în vitamine și omega 3. Prin urmare, merită să fie redescoperită și poate chiar cultivată, înainte eradicați-l, rețineți că puteți trăi cu ursuleț.
Recunoașteți planta de urzeală
Iarba de porțelan sau porțelan (denumire științifică Portulaca oleracea) este o plantă anuală de origine indiană. Odată ce o cunoaștem, este foarte ușor să o identificăm: în grădină arată ca o plantă târâtoare, recunoscută prin frunzele cărnoase și netede, inserate pe tulpini suculente și roșiatice. Ursuletul are nume diferite în funcție de aria geografică: se numește porțelan (Sicilia), spurchizia (Puglia) pucchiaca sau pucchiacchiella (Campania).
Pe lângă purslane oleracea spontană găsim și soiul purslane sativa, mai apreciat în grădini și, prin urmare, mai des cultivat în paturi de flori sau în ghivece.
Prima fază vegetativă a acestei plante spontane o vede târându-se la nivelul solului, planta adultă merge apoi pentru a ajunge în poziție verticală. Adesea, în culturi, este rupt înainte de a „ridica capul”. Înflorește toamna cu numeroase flori colorate, soiurile ornamentale au flori frecvente și de durată, dar chiar și cea sălbatică este adesea plăcută de văzut.
Se găsește mai ales în soluri fertile, bine fertilizate și lucrate, se dezvoltă rapid acolo unde este irigat în mod regulat, din acest motiv este oaspete frecvent în grădina de vară. Nu se teme de căldură, chiar toridă, dar se dezvoltă bine dacă solul este păstrat umed, fără a exagera. În schimb, se teme de frig și suferă temperaturi sub 6-7 grade.
Porumbelul din grădina de legume
Găsim ursul în grădină ca o plantă spontană, știind că este comestibil, putem decide să o păstrăm, așa că descoperim punctele tari și punctele slabe ale prezenței sale. Dacă vrem să o cultivăm, nu va fi deloc dificil.
Decizia dacă eliminăm sau nu
Oleacea de urzeală este o buruiană tipică a terenului lucrat, dacă o găsești în grădina de legume și o recunoști, o poți lăsa să se dezvolte într-o parcelă de teren pentru a o savura în salate.
Dacă decidem să păstrăm această plantă, trebuie să știm că, ca practic toată viața plantelor, elimină substanțele și apa din sol. Prin urmare, nu trebuie să lăsăm ursul să se apuce prea mult prin suprasolicitarea culturilor noastre și competiția cu acestea pentru resurse.
Cu toate acestea, în solurile bogate există loc pentru toată lumea și puțină biodiversitate este prețioasă pentru grădina organică. Faptul că pământul nu este gol, ci acoperit și brazdat cu radci este, fără îndoială, pozitiv, astfel încât ierburile au nu numai efecte negative. Prin urmare, este recomandabil să evaluați caz de caz dacă să părăsiți sau să îndepărtați răsadurile de urzeală care apar spontan, totuși să ne amintim să nu o demonizăm înnebunind pentru a elimina fiecare manifestare cea mai mică.
Crește ursul
Cultivarea ursului este foarte simplă, întrucât planta nu cere mult, pur și simplu păstrați-o în plin soare, pe sol bine slăbit și irigați-o des, dar în doze mici, fără sol stagnant sau prea umed. Dacă solul este fertilizat cu compost mat, rezultatele vor fi mai bune.
Se propagă prin sămânță sau prin butași, dacă pornim de la sămânță trebuie să o plantăm primăvara, alternativ ramurile ursului care se extind pot prinde rădăcini, formând o plantă care poate fi separată de planta mamă cu un transplant. Semănatul este o operație simplă, trebuie doar să ai grijă să nu existe înghețuri. Semințele pot fi plantate direct, la o adâncime foarte mică, este suficient un strat subțire de pământ, de obicei germinează în decurs de 10 zile.
Consum și rețete cu urs
Purslane se consumă în principal crud, poate fi consumat singur sau într-o salată mixtă. Pentru a-l mânca, este mai bine să luați crenguțe mai tinere, care sunt mai tandre și mai gustoase. În schimb, să evităm tulpina umflată, care ar trebui să fie gătită, dar devine mult mai puțin plăcută.
O rețetă recomandată: această plantă spontană este foarte bună condimentată cu ulei, nuci și fulgi de parmezan, sau cu ulei și lămâie. De asemenea, poate fi asociat cu succes cu racheta, ceea ce îi conferă o notă picantă cu adevărat rafinată.
Proprietățile pistolului
Este o planta foarte utila pentru starea de bine si sanatate deoarece este foarte bogata in omega 3, acid linoleic si vitamina C. Are foarte putine calorii, in timp ce contine minerale si vitamine. Conținutul important de omega 3 face ca purslanul să prevină bolile cardiovasculare, reduce riscul de accident vascular cerebral. Purslane are și proprietăți antioxidante, este bogat în vitaminele A, C și conține vitamine B.
Pe scurt, pentru cât de sănătos și de bun este, ar fi cu adevărat păcat să-l eradicăm doar ca buruiană.
