Navele sunt o legumă de iarnă foarte interesantă de păstrat în grădină, deoarece sunt destul de simple de gestionat și adaptabile.
Această legumă este de obicei cultivată și gătită în centru-sud, dar poate fi plantată și fără probleme în grădinile din nordul Italiei, având grijă să nu o facă prea târziu și să alegeți soiuri timpurii, deoarece sosirea înghețului poate compromite recolta. .
Inflorescențele tinerilor de napi, denumitele broccoli sunt ingrediente tradiționale delicioase în bucătăria romană și napolitane în ultimii ani au fost redescoperite din bucătăria înaltă și sunt foarte solicitate.
Planta de napi
Planta de napi (Brassica rapa sylvestris) face parte din familiile crucifere sau brassicaceae, la fel ca varza și broccoli. Este o plantă erbacee care atinge o înălțime de o jumătate de metru, cu frunze verzi deschise și flori galbene.
Această cultură este deosebit de răspândită în Puglia și Campania, regiuni în care verdele de nap, numit și broccoli de nap, este o legumă puternic înrădăcinată în tradiția culinară locală. Acestea sunt preparate gătite ca o garnitură, dar pot fi, de asemenea, un fel de mâncare gustoasă pentru a însoți pastele, doar menționează celebrul orecchiette cu blaturi de nap.
Clima și solul potrivite pentru napi
Climat. Navele nu rezistă prea mult la frig, în ciuda faptului că sunt o legumă cultivată în timpul iernii. Gerurile pot deteriora planta și din acest motiv în nord este necesar să se aleagă soiuri timpurii, care sunt recoltate înainte de cele mai reci luni și să se calibreze cu atenție alegerea timpului de însămânțare pentru a evita înghețul și a pune planta în dificultate. Pentru a germina sămânța are nevoie de căldură (temperatura ideală 25 de grade), aceasta nu este o problemă, deoarece este pusă pe teren la sfârșitul verii.
Sol. O legumă fără mari cerințe în ceea ce privește solul, broccoli de nap nu necesită intervenții majore de fertilizare. La fel ca multe legume cu frunze, nu dorește excesul de azot , care ar provoca acumularea de nitrați nocivi. Fiind o plantă de toamnă necesită un sol pregătit cu săpături sârguincioase, astfel încât să fie bine drenat și ca cultivarea să nu fie deranjată de ploile sezoniere.
Semănatul sau transplantul răsadurilor
Pentru a începe să crească napi în grădina de legume, puteți decide să începeți de la sămânță, care poate fi plantată direct pe câmp, sau să cumpărați răsadul în grădiniță și să-l transplantați. Important este să alegeți perioada potrivită, evitând supunerea culturii la un climat prea rigid sau prea arid.
Această legumă este însămânțată începând cu începutul lunii iulie timp de o lună (nordul Italiei), în sud perioada de cultivare este mult mai lungă, până la începutul lunii octombrie. Puteți pune semințele în borcane sau să le plantați direct în grădină, semințele sunt foarte mici și rotunde, adesea mai mult de unul cade, apoi doar subțireți răsadurile în exces.
Este recomandabil să semănați în rânduri, astfel încât să vă simțiți confortabil în păstrarea parcelei curate și ordonate.
Transplantul
Dacă semănați în recipiente cu pâine de pământ, atunci trebuie să transplantați napii în câmp deschis, acest lucru se face în general la o lună după însămânțare. După transplantarea răsadurilor trebuie să irigați, continuând să se ude chiar și în următoarele zile și până la înrădăcinarea corectă.
Distanțele plantelor . Distanța de păstrat între plante este de aproximativ 25 cm, în timp ce între rânduri există de obicei o jumătate de metru, suficientă pentru a garanta o trecere. Această a șasea plantare poate fi obținută fie cu însămânțare directă, apoi subțiată, fie cu transplant.
Cultivarea napilor
Friarielli necesită irigare , mai ales dacă solul rămâne arid și uscat. Napii pot fi mulciți cu paie sau cu foi, dacă nu se fac, trebuie păstrați buruienile cu buruieni.
În caz de ploi abundente de toamnă, vă recomandăm, de asemenea, să prădiți solul , evitând formarea unei cruste mai dure la suprafață.
Boli și paraziți
În ceea ce privește adversitatea, napii nu au mulți dușmani, așa că, în general, nu sunt necesare tratamente cu pesticide sau altele. Altica poate împinge frunzele și melcii trebuie ținuți la distanță.
În ceea ce privește bolile, în general este suficientă o bună gestionare a terenului, care evită stagnarea apei și previne apariția adversităților.
Colectați napi și broccoli
Ciclul de cultivare a napilor durează de la două la șase luni, în funcție de faptul că sunt semănate soiuri timpurii sau târzii. Din motive climatice, soiurile târzii trebuie cultivate exclusiv în sud sau în orice caz în care temperatura este ușoară.
Alegerea momentului potrivit pentru recoltare vă permite să aveți o legumă cu siguranță mai bună, atunci când planta începe să se dezvolte este util să o supravegheați, pentru a putea apuca mugurii imediat ce sunt gata. Inflorescența este recoltată cu florile încă închise, acesta este momentul de cea mai înaltă calitate a produsului, când legumele sunt mai gustoase. Dacă selectați cele mai tinere inflorescențe, aveți broccoli , o legumă foarte populară în feluri de mâncare sudice foarte bune și rafinate. Astăzi, și broccoli sunt la modă, ceea ce le face foarte populare.
Odată ce inflorescența a fost tăiată, planta reușește încă să dea viață lăstarilor minori, cu toate acestea, este necesar să tăiați la o întindere de înălțime și nu mai jos. Blaturile de nap sau broccoli nu durează mult, sunt gătite în moduri diferite.
Ți-a plăcut acest articol? Lasa un comentariu. Pentru a rămâne în contact vă puteți abona la newsletter sau puteți urmări pagina de Facebook sau Instagram.