Spanacul sunt extrem de atractive pentru cultivarea legumelor in gradina, deoarece acestea cresc rapid si rezistente la rece permite utilizarea grădină în perioadele mai puțin favorabile ca toamna târziu.
Celebrul desen animat Popeye a făcut ca spanacul să fie interesant și pentru copii, obținerea ajutorului marinarului prietenos poate fi un mod distractiv de a-i face pe cei mici să mănânce legume de bunăvoie. Din punct de vedere nutrițional, este o legumă bogată, pe lângă fierul care o face faimoasă, oferă și un aport excelent de vitamine.
Este o legumă cu adevărat simplă de cultivat , nu doar în grădina de acasă, ci și pe balconul în ghivece, rezistă bine la frig și din acest motiv poate fi o legumă bună de iarnă, sau puteți alege să o semănați devreme, la sfârșitul iernii.
Un defect al acestei culturi este că produce puțin , ca multe alte legume cu frunze care se mănâncă fierte: când mergem să gătim spanacul, de fapt, pierdem din volum și ceea ce părea o recoltă excelentă este redus semnificativ, pe de altă parte, spanacul are avantajul de a nu au practic deșeuri : se consumă întreaga parte aeriană a plantei.
Planta de spanac (spinacia oleracea)
Spanacul este o specie din familia chenopodiacee , o rudă a sfeclei și sfeclei, denumirea sa botanică este spinacia oleracea și este o plantă originară din Asia, chiar dacă este cunoscută și cultivată în Europa de secole.
Este o plantă erbacee mică, caracterizată prin frunze de rozetă, care sunt și partea recoltată, este cultivată pe un ciclu anual și este o specie destul de rapidă de creștere.
Unde să crească spanac
Spanacul este o cultură hotărâtă, rezistentă la vreme rece și tolerantă la sol. Adaptându-se la spații de umbră parțială și rezistând la temperaturi scăzute, această cultură este foarte utilă pentru popularea grădinii în spații și perioade în care multe alte plante nu au putut fi puse.
Sol adecvat
Spanacul nu cere mult de la terenul grădinii: este important doar ca acestea să aibă la dispoziție un teren lucrat, astfel încât să scurge apa în exces , această legumă nu are alte cereri speciale și poate exploata în siguranță fertilitatea reziduală lăsată de alte culturi. fertilizat. Preferă un pH peste 6,5 .
Ferește-te de excesul de azot : nu trebuie să folosești multe îngrășăminte azotate deoarece spanacul tinde să le acumuleze în frunze și devine ușor toxic pentru acești nitrați.
Clima indicată
Spanacul în creștere necesită un climat destul de răcoros , motiv pentru care este cel mai bine cultivat primăvara sau toamna. Spinacia oleracea este o specie care rezistă cu ușurință la temperaturi scăzute, până la 5 grade, în timp ce căldura verii poate provoca o pre-înflorire care distruge recolta.
Răsadurile de spanac, de asemenea, nu au probleme să rămână în paturi de flori destul de umbroase , într-adevăr preferă umbra parțială mai degrabă decât soarele de vară.
Pregătirea și fertilizarea solului
Pregătirea solului pentru spanac necesită, ca în cazul oricărei legume, o săpătură bună care să ajungă cât mai adânc cu putință.
Mai târziu puteți decide dacă răspândiți îngrășăminte organice , nu este necesar dacă avem deja sol bogat și poate dacă a fost fertilizat pentru culturile anterioare. În orice caz, excesele de azot trebuie evitate, deci nu trebuie să exagerați cu gunoi de grajd sau alte îngrășăminte cu azot.
După săpare , solul este prășit , încorporând de asemenea orice îngrășământ, și în cele din urmă nivelat bine cu o greblă de fier, care nivelează și rafinează pregătirea solului pentru însămânțare.
Plantați sau semănați spanac în grădina de legume
Putem decide să cultivăm spanac fie prin însămânțare directă, fie prin luarea răsadurilor deja formate. Personal, vă recomand să începeți de la sămânță, deoarece este mai ieftin, cumpărarea răsadului pe o cultură cu creștere rapidă, cum ar fi spanacul, nu este foarte convenabilă.
Perioada de însămânțare. Spanacul poate fi cultivat practic tot timpul anului. În general, sunt semănate primăvara (martie / aprilie), pentru recoltare înainte de vară sau în septembrie pentru a le avea în toamnă. Dacă este posibil, acestea ar trebui evitate pe câmp în lunile cele mai fierbinți, când ar necesita rețele frecvente de irigare și umbrire.
Perioada de transplant. Chiar dacă vrei să transplantezi, idealul este să o faci în aprilie sau septembrie.
Al șaselea implant. Plantele de spanac ar trebui să stea în rânduri la 40 cm distanță, cu plante la fiecare 15 cm . Deoarece semințele sunt mici, este recomandabil să se semene la 5 cm și apoi să se subțire plantele nou-încolțite, lăsând aproximativ una din trei plante. Sămânța este plasată la o adâncime mică, la doar 1 cm deasupra solului.
Putem alege, de asemenea, să semănăm mai dens și să adunăm frunzele des, acest lucru este indicat mai ales dacă vrem să luăm frunze mici, să mâncăm fragede. Chiar dacă decideți să vă subțiați, o puteți face atunci când planta este formată, astfel încât să puteți mânca răsadurile îndepărtate într-o salată.
Cultivarea spanacului
Spanacul în creștere nu necesită multă muncă, de asemenea, deoarece acestea sunt plante care cresc rapid și, prin urmare, ajung devreme la recoltare.
Controlul buruienilor
Deoarece spanacul este o specie erbacee mică, este important să păstrăm solul înlăturat , pentru a evita ca plantele spontane să ne sufoce cultura. Din acest motiv, este convenabil să se semene în rânduri, mai degrabă decât să se difuzeze spanac: trecerea între plante cu un trident sau cu buruieni va fi ușoară.
Irigarea și mulcirea
Spanacul este o specie căreia nu-i place seceta, de aceea este bine să irigați după cum este necesar, posibil fără a uda frunzele, dar a vărsa apă pe pământ. În funcție de sezon, aportul necesar de apă poate varia considerabil, în orice caz este bine să preferați irigarea frecventă cu puțină apă, în loc să administrați cantități mari de apă.
Reparați cu plase de umbrire și TNT
Dacă se așteaptă un climat deosebit de cald și însorit, este bine să ne acoperim, pentru a nu risca ca planta să sufere și să decidă să meargă să înflorească mai devreme decât este necesar. În plus față de irigarea menționată mai sus, utilizarea plasei de umbrire poate fi utilă .
Dacă, pe de altă parte, dorim să extindem cultivarea în lunile mai reci, un tunel mic sau foi nețesute sunt o soluție excelentă, foarte simplu de implementat datorită dimensiunii reduse a spanacului oleraceu.
Rotații și asociații
Spanacul se bucură de un cartier bun, cu multe legume : iubește în special legumele cu frunze din familia compusă (cicoare, radicchio, salată, riccia) sau oricare din familia de varză.
Cu toate acestea, ca rotație, este suficient să nu urmați sau să precedați spanacul alte plante chenopodiacee (ierburi, coaste, sfeclă), pentru a evita excesul de azot, puteți decide, de asemenea, să nu plantați spanac pe terenuri doar cultivate cu leguminoase.
Boli și insecte
Nu este dificil să mențineți spanacul sănătos, chiar și într-o grădină organică în care nu se utilizează pesticide sau tratamente fitosanitare chimice sintetice.
Patologii . Spanacul este o cultură simplă, rareori se îmbolnăvește și cere doar un sol care se scurge bine, astfel încât să nu se lovească de boli fungice, cum ar fi mucegaiul pufos (formează pete maronii galbene pe frunze) sau putrezirea rădăcinii . În caz de boală criptogamică în grădina organică, se poate utiliza cupru: oxiclorură sau amestec Bordeaux, cu condiția respectării perioadelor de lipsă.
Insecte și paraziți . Spanacul poate fi afectat de unele insecte, inclusiv muște minerale, afide și viermi de noapte . De asemenea, se tem de atacurile de la melci și șoareci .
Colectare de frunze
Frunzele de spanac se mănâncă și pot fi consumate oricând . Frunzele tinere sunt mai fragede, potrivite și pentru a fi consumate crude în salate, în timp ce frunzele mai dezvoltate sunt mai productive și pot fi consumate gătite într-o tigaie.
Dacă dorim o producție continuă bună , tăiem frunzele mai mari care cresc pe părți, lăsând capul central. Dacă, pe de altă parte, doriți să tăiați întregul cap, este recomandabil să-l tăiați puțin, lăsând astfel planta posibilitatea de a re- crește și, prin urmare, să dați mai mult de o cultură.
Soi de spanac
Există mai multe soiuri de spanac, unele soiuri sunt mai potrivite pentru cultivarea primăverii, altele pentru toamnă.
Iată câteva specii recomandate:
- Matador de spanac. Soi cu frunze mari, de un verde intens, una dintre cele mai frecvente în grădinile de legume. Produce mult și este devreme, perfect atât pentru semănatul de iarnă, cât și pentru cel de vară.
- Fluture cu spanac. Este un spanac cu frunze lanceolate, rezistent la frig și înflorire târzie. Pentru aceste caracteristici este excelent ca semănatul de spanac de toamnă.
- Spanac Verdil. De asemenea, acest spanac nu se teme de îngheț, crește rapid și, prin urmare, este potrivit și pentru cultivarea iernii.
- Spanac uriaș de iarnă . Frunze întunecate, mari, cărnoase, netede. Se seamănă în octombrie pentru a-l recolta la mijlocul iernii.
Semințe organice recomandate
Dacă doriți să cultivați spanac în grădina dvs. organică, este bine să începeți de la semințe organice, vă recomand aceste semințe:
-
- Matador de spanac (semințe organice). Recomandat pentru semănat în februarie / martie și iulie / septembrie. Cumpărați aici.
- Spanac Verdil (semințe organice și biodinamice). Recomandat pentru semănat din septembrie până în noiembrie. Cumpărați aici.
Utilizare în bucătărie și proprietate
Spanacul poate fi consumat crud , în salate (vă recomandăm să-l încercați cu parmezan și grapefruit roz), dar consumul de spanac ca legumă gătită este mai frecvent . De asemenea, puteți face plăcinte excelente sărate, cum ar fi tortul pasqualina, iar combinația de spanac și ricotta pentru sosuri și umpluturi de tortelli este clasică. Pe lângă faptul că este o garnitură delicioasă, spanacul se pretează și supelor sau cremei de spanac.
Ca proprietăți nutritive, acestea sunt o legumă renumită pentru conținutul său ridicat de fier, dar este o subevaluare să credem că valorile nutriționale sunt limitate la aceasta: frunzele de spanac conțin și fibre, vitamine și alte săruri minerale. Prezența fierului in spanac este putin supraestimate, atât pentru că alte legume, cum ar fi năutul, conțin procente mai mari, și pentru că fierul din spanac nu este ușor de asimilat de către organismul uman.
