Rucola este una dintre cele mai deosebite salate, datorită aromei sale picante caracteristice, care o face ideală în bucătărie pentru a da strălucire diferitelor rețete. O salată care nu este doar o garnitură, dar care poate fi folosită în sosuri sau ca plantă aromată pentru a se combina cu carne și brânzeturi sau pentru a pune pâine prăjită și învelișuri.
Racheta se mai numește și ruchetta sau ruca, denumirea sa botanică este Eruca vesicaria și este o plantă din familia brassicaceae sau crucifere, deci o rudă a varzei și ridichiului. Ca proprietate, leguma are un conținut bun de săruri minerale, iar racheta proaspătă este bogată și în vitamina C.
Este o plantă foarte simplă de cultivat și productivă, motiv pentru care este o cultivare recomandată a grădinii organice de familie. Din punct de vedere al adversității, se întâmplă adesea să găsim frunzele străpunse de altica și alte insecte mici, care fac mai multe daune estetice decât substanța. Frumusețea acestei culturi este că este foarte rustică și, prin urmare, poate fi păstrată o bună parte a anului, în plus, are un ciclu scurt de recoltă, deci de la însămânțare până la recoltare, pasul este scurt.
Cum să semeni racheta
Climă adecvată . Racheta este foarte adaptabilă și, prin urmare, este deosebit de ușor de pus în grădină. La fel ca multe alte culturi de grădină, se teme de stagnarea apei, care favorizează îmbolnăvirea sa, și de secetă, care o poate determina să se monteze devreme la sămânță. Gerurile îl pot deteriora, dar rezistă bine la frig, rezistând la temperaturi de până la 5 grade.
Terenul ideal . Orice tip de sol este bun pentru creșterea rachetei, cu o preferință pentru un sol drenant, dar bogat în substanțe organice, care nu tinde să se usuce la căldură.
Perioada de însămânțare . Rucola poate fi însămânțată din martie până în septembrie, cu toate acestea, prin cultivarea în tunel este posibilă extinderea perioadei de cultivare și această salată proaspătă disponibilă pentru recoltare practic pe tot parcursul anului. Semințele de rucola durează mult: un plic de semințe cumpărate în anul poate fi folosit și timp de 4 ani. Racheta germinează rapid și are o creștere rapidă: la o săptămână după însămânțare veți vedea deja răsadurile răsărind și după o vreme puteți colecta primele frunze de pus în salate.
A șasea plantare sau difuzare. Racheta poate fi semănată cu ușurință prin difuzare sau în rânduri. Semănatul difuzat este mai rapid, semințele sunt însămânțate și apoi greșite ușor, astfel încât să le acopere cu pământ. Semănatul în rânduri, pe de altă parte, are avantajul unei mai bune distribuții a plantelor, care rămân bine ventilate. În acest caz este necesar să se păstreze 25 cm între rânduri și 5/10 cm între plante. Sămânța trebuie îngropată la o adâncime mică, chiar și o jumătate de centimetru este suficientă.
Fiind o plantă nesigură, racheta este, de asemenea, potrivită pentru cultivarea în ghivece, nu are cerințe speciale în ceea ce privește solul și poate fi plasată și într-o oală medie-mică.
Pentru a obține rezultate bune, este indicat să nu semeneți racheta pe balcon prea densă, să lăsați spații care să vă permită udarea pământului fără a iriga direct pe frunzele plantei și care favorizează recircularea aerului între frunze.
Operații de cultivare
Rucola este o plantă simplă de cultivat, care, cu excepția hamsiei, are puține probleme cu bolile și paraziții și care necesită o întreținere redusă, de asemenea, datorită ciclului său scurt de cultivare.
Asociații și rotații
Racheta ca plantă nu are probleme majore de intercultură și alternare: se adaptează la orice altă cultură și poate fi aproape de orice horticultură care lasă suficient spațiu pentru frunzele sale.
Ca întotdeauna, este mai bine să se rotească, evitând ca racheta să urmeze o cultivare a rachetei din anul precedent, dar și a altor plante din aceeași familie, prin urmare, pentru a evita succesiunea cu varză și ridichi și mai ales cu brassicele orientale precum mizuna și mibuna, care au caracteristici foarte asemănătoare cu racheta.
Operații de cultivare
Irigare. Rucola necesită udare frecventă după însămânțare și până când răsadurile sunt înrădăcinate, mai târziu devine puțin mai tolerant. În orice caz, dacă ploile nu intervin, este încă o plantă care trebuie udată. Irigarea pe rachetă trebuie făcută des, dar cu puțină apă, nu îi plac cantitățile mari de apă, dar este necesar să se ude frecvent pentru a menține solul umed. Aceeași filozofie pentru creșterea rachetei pe balcon, în comparație cu grădina de legume, totuși, cultivarea în ghivece necesită o aprovizionare și mai regulată cu apă.
Plivirea . Plivirea este necesară, atât pentru a menține solul ventilat, cât și pentru a-l menține curat de buruieni și buruieni, care, dacă se dezvoltă mult, pot sufoca răsadurile de rucola.
Boli și paraziți. Plantele rachete se tem de păduchii altici, terestri, care străpung frunzele rachetei și atacă de obicei cruciferele. În afară de aceste purici măcinați, acestea sunt plante destul de rezistente, datorită ciclului lor scurt. Dacă sunt plantate bine distanțate, nu se tem de bolile fungice, așa că pe solurile umede natural este mai bine să alegeți să semănați pe rând, mai degrabă decât să le difuzați.
Adună racheta
Frunzele rachetei pot fi, de asemenea, smulse imediat, evident este mai bine să așteptați până când planta este suficient de puternică pentru a putea vegeta din nou fără dificultate, prin urmare, în general, este de așteptat ca frunzele să atingă 7-8 cm înălțime. Această înălțime este de obicei atinsă în aproximativ o lună după însămânțare, momentul ideal pentru a începe recoltarea.
Frunzele tinere sunt cele mai fragede, în timp ce cresc, devin puțin mai pline de piele. Pentru a efectua recolta, frunza este tăiată lângă guler, o plantă este capabilă să respingă chiar și de 5-6 ori, apoi continuă să recolteze.
