Conopidele sunt una dintre legumele principale ale familiei de varză (numite științific plante brassicacee sau crucifere). Este o cultură interesantă, care nu poate lipsi într-o bună grădină organică, și pentru că aceste varze nu se tem de frig: conopida poate ocupa parcelele grădinii chiar și în lunile de toamnă când soiurile semănabile scad.
Planta are un ciclu de cultivare bienal, formează o rădăcină profundă a robinetului care servește la susținerea tulpinii, pe vârful căreia se va forma o inflorescență în formă de bilă. Acesta din urmă se numește corimbo și este exact partea care se mănâncă.
Comparativ cu alte varze, conopida se distinge prin culoarea albă a florilor, ceea ce îi conferă porecla de floare de varză. Frunzele sunt, de asemenea, comestibile ca legume gătite, în special cele mai tinere și mai fragede, adesea folosite pentru a le pune în supe și bulionuri.
Alegerea locului potrivit: terenul și clima
După cum am spus, conopida este o plantă care nu suferă de climatul rece, în timp ce, dimpotrivă, căldura aduce această varză la suferință. Un pic de frig este, de asemenea, necesar pentru a stimula formarea inflorescenței.
La nivelul solului necesită un sol cu textură medie, care este destul de umed. Conopida se teme cu siguranță de secetă, mai ales atunci când răsadul este încă mic și, prin urmare, rădăcina nu este foarte adâncă. Prin urmare, trebuie cultivat în soluri bogate în substanțe organice și elemente nutritive, de aceea este recomandabil să fertilizați cu humus sau gunoi de grajd bine matur în timpul fazei pregătitoare a lucrării.
Începerea culturii: însămânțare sau transplantare
Semănatul conopidei. Semănatul are loc de obicei vara, însă există diferite soiuri cu nevoi și momente de cultivare diferite. Din acest motiv, conopida poate fi semănată din aprilie până în septembrie, în funcție de soiul ales. Este recomandabil să întrebați la momentul achiziționării semințelor sau răsadurilor în care este cea mai bună perioadă a soiului pe care îl cumpărați. În loc să semene direct pe câmp, este mai bine să semeni în paturi de sămânță și să crești răsadurile într-un mediu protejat. Sămânța este plasată la o adâncime de un centimetru, având grijă ca solul să nu se usuce niciodată în perioada germinării și dezvoltării răsadului.
Transplantați această varză. Transplantul trebuie să aibă loc în general la aproximativ 40 de zile de la însămânțare. Perioada ideală pentru transplant depinde de varietatea aleasă, unde clima este foarte caldă, în general este mai bine să evitați să puneți plante tinere în grădină în perioade de căldură și uscăciune mari.
Al șaselea implant . Conopida este o plantă destul de solicitantă în ceea ce privește spațiul, astfel încât răsadurile trebuie să fie la 50/60 cm distanță una de alta. De asemenea, datorită acestor distanțe, este recomandabil să recurgeți la transplanturi: în caz contrar, în grădină pentru fiecare sămânță care nu germinează, se pierde mult spațiu, lăsând un spațiu între rânduri.
Cultivarea conopidei
În timpul cultivării . Conopida este o plantă de îngrijit bine: atâta timp cât este mică, solul trebuie păstrat liber de buruieni cu plivire frecventă, evitându-se formarea unei cruste de suprafață pe sol care o face aridă și dură. Pe măsură ce planta crește, devine suficient de mare pentru a se apăra de competiția de ierburi spontane, umbrind solul din jurul tulpinii cu frunzele. Mulcirea poate fi utilă, deoarece ajută și la păstrarea umezelii.
Irigare. Conopidele trebuie să fie ude des: atunci când răsadul este mic, este deosebit de delicat. Chiar și atunci când conopida crește, continuă să necesite irigări frecvente, deoarece atunci când se simte lipsită de apă, planta deschide ciorchinele și florile se întind și se distanțează, distrugând recolta iremediabil. Pentru a colecta un corimb de dimensiuni bune și încă compact, de aceea este recomandabil să nu lipsească niciodată apă în sol, cu toate acestea, este necesar să se evite crearea de stagnări. Pentru aceasta este mai bine să vă udați des, dar să nu exagerați niciodată.
Rotația culturilor și intercropierea. După ce a fost cultivată, conopida nu trebuie replantată timp de cel puțin trei ani în aceeași parcelă a grădinii și nici nu trebuie să urmeze alte varze sau plante crucifere (rachetă, ridichi, mizuna, napi). În schimb, urmărește plantele leguminoase cu rezultate excelente (de exemplu mazăre, fasole, fasole verde, fasole), care pun la dispoziție azot prețios. Culturarea cu roșii sau cu unele ierburi (salvie, rozmarin, țelină) este foarte utilă pentru a ține departe varza, una dintre cele mai dăunătoare insecte pentru această cultură.
Dușmani de conopidă . Varza este principalul adversar al conopidelor, la fel ca toate brassicele, este o omidă ușor de recunoscut, care se hrănește cu planta (frunze și flori). această larvă se combate folosind seara bacilul thuringensis, un insecticid biologic complet natural și netoxic pentru oameni. Printre cei mai probabili paraziți pentru această cultură se numără apoi afidele, pe care cei care fac deja grădina din păcate le vor cunoaște bine, și musca albă. (numit și trialeurodid). Ca afid pe conopidă se găsește soiul de afide ceros.
Boli de varză . Cruciferele sunt predispuse la septoria sau hernia de varză, mucegaiul și alternaria. Cei care doresc să utilizeze numai produse permise în agricultura ecologică trebuie să intervină cu tratamente pe bază de cupru, eficiente în conținerea bolii, dar nu curative pe plantele afectate. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că cuprul are și un efect toxic și, peste o anumită cantitate, rămâne în sol mult timp. Din acest motiv, o adevărată grădină naturală trebuie să urmărească mai întâi evitarea problemelor prin prevenire. La fel ca în multe alte culturi, principiul evitării stagnării apei este valabil și pentru varză pentru a nu întâmpina probleme de ciuperci: dacă solul este gestionat corect, bolile nu vor fi frecvente.
Colecție . Conopida este ușor de văzut când este gata: când corimbul (partea florală) este complet dezvoltat și încă compact. Este necesar să aveți grijă să o culegeți înainte de a începe să separe florile, ținând cont că seceta sau gerul accelerează procesul de biciuire care duce la deschiderea capului. Deci, după ce ați identificat momentul potrivit, este mai bine să nu lăsați varza în grădină prea mult timp.
Proprietăți și utilizare culinară. În bucătărie, conopida poate fi consumată în multe rețete, de obicei este o legumă care se mănâncă gătită, poate fi pusă și în ulei sau murat. Mirosul ușor neplăcut pe care îl degajă în timpul gătitului se datorează sulfului care apoi se evaporă treptat. Pe lângă corimb, este bine să ne amintim că frunzele pot fi gătite și mâncate. Conopida are proprietăți benefice interesante cu efecte anticancerigene și efecte pozitive asupra intestinului.
