Cicoarea în inimă sau salata țară este o salata care urmează să fie semănate în sfârșitul verii (din iulie până în septembrie) , care este , de obicei , gata după iarnă. Ca legumă pentru grădina familiei este foarte interesantă, de fapt rămâne în grădină în timpul iernii, perioadă în care paturile de flori nu sunt tocmai aglomerate, în plus este foarte simplu să crească și necesită puțină muncă.
Este o plantă a familiei compozite, o rudă apropiată a radicchio și a salatei belgiene, cu care împarte gustul cu o notă amară caracteristică.
Cicoarea din inimă poate apărea în două familii: grumolo roșu și salată de grumolo verde , numită și țăran, deoarece fără prea multă grijă a fost cultivată direct în radiodifuzorul pajiștilor seminandola.
Teren potrivit țăranului
Teren . Cicoarea nu este solicitantă în ceea ce privește solul și fertilizarea, atât timp cât nu există stagnări ale apei. Prin urmare, pentru a-l cultiva, este suficient să mutați solul grădinii cu o săpătură frumoasă, să pregătiți un pat de sămânță bine slăbit și să scroafați. Ca îngrășământ, poate fi, de asemenea, mulțumit să folosească fertilitatea reziduală a unei culturi anterioare. Faptul că această salată a fost cultivată chiar și în peluze neprelucrate este un indiciu al ușurinței sale de adaptare.
Clima și temperatura . Cicoarea cu inimă este plantele bine rezistente la toate temperaturile, semințele germinează chiar și la 30 de grade, deci nicio problemă pentru răsaduri începând la mijlocul verii, atunci rezistă și la îngheț și este protagonistă în grădina de iarnă. Ceea ce strică cicoarea poate fi acțiunea repetată de îngheț și dezgheț: în acest caz inima îngheață după aceea, dar rămâne înghețată în inimă.
Cum să semeni mugurul de cicoare
Semănat difuzat. Cicoarea poate fi semănată difuzată în grădină, dacă este tăiată în septembrie și apoi în noiembrie nu există nicio problemă, deoarece crește rapid. Acest lucru economisește o mulțime de muncă de buruieni. După cum sa spus deja, în vremurile străvechi, această salată a fost semănată în pajiști, nu are nicio problemă în a concura cu buruienile, care pot fi lăsate, așadar, libere.
Semănat pe rânduri . Semănând salata de țară în rânduri, puteți face o tăietură la bază în septembrie, așteptând sfârșitul iernii care formează inima sau rozeta. În acest caz, 25 cm între rânduri și cel puțin 30 cm de-a lungul rândului sunt păstrați ca al șaselea al plantei, în cele din urmă subțierea răsadurilor.
Transplant de răsaduri
De asemenea, puteți semăna într-un pat de sămânță și apoi să transplantați răsadurile sau să cumpărați răsadurile deja formate în grădiniță, ceea ce este recomandat celor cu mai puțin timp sau experiență în grădină. Efectuarea transplantului poate fi utilă pentru a avea rânduri mai omogene, evitând ca găurile să rămână din cauza semințelor nenăscute, chiar dacă cicoarea germinează bine pe teren deschis.
Simpla cultivare a cicoarei
Operații de cultivare . Cicoarele trebuie păstrate doar curate de buruieni și tăiate înainte de iarnă, astfel încât să poată forma inima caracteristică a salatei de țară.
Parteneriat . Cicoarea cu inimă este asociată în mod natural cu fasole și mazăre, care sunt plantele care ocupă grădina în timpul iernii, de asemenea bine lângă cucurbiți, alte leguminoase și roșii, dar din cauza sezonului sunt adesea asociații care nu pot fi puse în aplicare.
Udarea salatei
În perioadele fierbinți este necesar să udăm răsadurile, în general problema nu apare în perioada de iarnă, ci în timpul germinării semințelor sau după transplant, care sunt făcute pentru această salată de frunze în lunile calde. Odată cu apariția toamnei, ploile sunt în general mai frecvente, iar salata țărănească nu necesită irigări suplimentare.
Adversitate: insecte și boli
Cicoarea mugurilor se tem de stagnarea apei care poate duce la boli criptogamice enervante (cum ar fi mucegaiul pufos, pitiu sau putrezirea rădăcinilor, rugina, mucegaiul praf). Pentru a preveni aceste putregai, este mai bine să lucrăm solul unde plantăm salata și să ne asigurăm că nu există stagnare.
Gândacul, afidele și alunița grillot sunt enervante ca insecte. Limacșii pot submina frunzele și trebuie prevenite cu capcane pentru bere, în timp ce șoarecii mănâncă rădăcinile și în lunile reci pot fi un adevărat flagel pentru grădină.
Colectează salatele într-o inimă
Salata de țară sau cicoarea capului sunt culese în general primăvara, chiar dacă frunzele sunt întotdeauna comestibile și, prin urmare, pot fi recoltate oricând. Așteptați ca mugurul să fie bine format cu frumosul său trandafir vă permite să îmbunătățiți calitatea estetică a recoltei și, evident, cantitatea.
În funcție de varietate, cicoarea cu inimă poate fi mai mult sau mai puțin timpurie. În general, cicorino și țăranul sunt culese prin dezrădăcinarea rădăcinii. Rădăcinile se păstrează destul de bine, în timp ce capul este perisabil ca pentru toate salatele și trebuie consumat la câteva zile după recoltare.
