Un pepene necoapte va avea o pulpă mai ușoară, nu foarte suculentă și nu foarte gustoasă, alegerea târzie va avea ca rezultat un fruct dulce, dar slăbit și făinos, în loc de crocant. Găsirea momentului potrivit pentru recoltarea pepenilor este, prin urmare, foarte importantă pentru a vă bucura pe deplin de calitățile lor.
Pentru a avea un pepene bun, irigarea trebuie redusă în faza finală a maturării fructelor, în acest fel se obțin pepeni verzi cu pulpă mai dulce. Cu toate acestea, este necesar să înțelegem când trebuie suspendată alimentarea cu apă. Mai mult, pentru coacerea corectă a fructelor, este mai bine să evitați contactul direct cu solul (puteți pune o cutie, un cadru de lemn sau niște paie uscată sub pepene verde), astfel se evită putregaiul.
Dar adevărata problemă este momentul exact în care să-l desprindeți de plantă: cum vă puteți da seama când un pepene verde este gata de recoltat?
Trucurile pentru a ști când se recoltează
Există câteva indicii care vă pot ajuta, să le parcurgem unul câte unul:
- Dimensiuni. Cât de mare este un pepene verde nu este un simptom foarte indicativ, deoarece pepenii roși ating dimensiuni foarte diferite. Evident, trebuie luate în considerare caracteristicile specifice soiului de pepene verde cultivat: de exemplu, pepenii cu zahăr pentru copii nu cresc la fel de mari ca griul Charleston. Dimensiunile sunt utile pentru a înțelege când este adecvat să se reducă irigarea, dar în scopuri de recoltare nu ajută prea mult.
- Sunetul. Knock knock: bătând pe pielea pepenelui, puteți învăța să recunoașteți sunetul pe care îl scoate un pepene verde gata. Un sunet plictisitor, scăzut la bătaia articulațiilor este un semn de fructe coapte.
- Frunzele viței de vie. Este un vânt care se află pe plantă, adiacent fructului. Când pepenele verde este gata, vița de vie se usucă, capătă o culoare mai închisă: indică faptul că este timpul să recoltăm.
- Uită-te la coajă. Pepenele necoapte este ușor aspru, atunci când coace pielea devine netedă și strălucitoare, ca și cum ar fi ceară de o patină strălucitoare numită floare, când fructul este perfect copt patina se zgârie cu unghia.
- Atașarea fructului de plantă. Un alt indicator al maturității este faptul că pe pepene verde se formează o depresiune, adiacentă pețiolului care se atașează de plantă.
Odată recoltat, pepenele poate fi păstrat suficient de mult: în funcție de climă poate dura două săptămâni sau trei, în frigider poate fi păstrat și o lună.
