Cubul de stoc pe care îl cumpărați la supermarket nu este cu siguranță printre cele mai sănătoase alimente, este bine cunoscut. În afară de sarea foarte groasă, piulița granulară conține glutamat monosodic ca intensificator de aromă, precum și orice coloranți și conservanți. În plus, legumele utilizate nu sunt cu siguranță primele fructe și dacă nu cumperi o nucă organică nu este posibil să știi cum au fost cultivate, adesea agricultura industrială folosește erbicide, pesticide și fungicide chimice care au un grad ridicat de toxicitate care contaminează legumele.
Ceea ce nu știe toată lumea este că cubul de legume este foarte simplu de auto-produs folosind legumele din propria grădină. Cubul de casă oferă numeroase avantaje: în primul rând vă permite să știți ce mâncați, apoi obțineți certitudinea aducerii la masă a unui produs complet sănătos. Este, de asemenea, economic, deoarece este făcut cu legume cultivate pe cont propriu, puteți folosi surplusul din grădină.
Autoproducerea nucii granulare înseamnă, de asemenea, prepararea acesteia după gusturile dvs.: puteți personaliza rețeta inserând ierburi aromate și alegând legumele preferate și de sezon.
Cum se face nuca de legume
Rețeta nucii vegetale este foarte simplă, principalele ingrediente sunt două:
- Legume din grădină, personalizabile în funcție de disponibilitatea și gusturile celor care pregătesc nuca.
- Sarea, care se folosește pentru conservare și aromă.
Cum se aleg legumele . Toate legumele din grădină pot fi folosite în cubul de legume, după gust. Clasicele care sunt utilizate în general ca fundamentale în rețetă sunt cartofii, ceapa, morcovii și țelina, dar roșiile, ardeii, dovleceii, dovleceii, vinetele și orice alte legume de sezon sunt, de asemenea, foarte bune. Este o idee bună să adăugați câteva ierburi aromate legumelor, precum salvie, rozmarin, busuioc, pătrunjel, foarte utile pentru a da o aromă specială preparatului. Dacă doriți o rețetă bună, puteți citi acest lucru publicat pe Essiccare.com.
Uscare. Pentru a fi folosite în rețeta cubului de legume, legumele trebuie uscate. Cea mai bună metodă este utilizarea unui uscător, sunt foarte mândru de Biosec Domus de Tauro Essiccatori, care cred că este cea mai bună soluție internă. Cei care nu au acest instrument se pot usca într-un cuptor ventilat, la temperatura minimă, chiar dacă căldura cuptorului riscă să disipeze o parte din aromă în timp ce uscătorul funcționează la o temperatură controlată. Pentru a fi uscate, legumele trebuie tăiate felii subțiri și așezate pe foi de copt sau tăvi în uscător. Timpii de uscare depind de instrumentul folosit și de tipul de legume, cu toate acestea, pot fi văzute cu ochii atunci când sunt deshidratate.
Câtă sare să folosiți. Cantitatea de sare este variabilă, recomand cântărirea legumelor uscate și adăugarea de sare grosieră egală cu jumătate din greutatea legumelor uscate.
Se amestecă sare și legume . Odată ce legumele și ierburile s-au uscat, adăugați sarea grosieră și amestecați, reducând totul la o pulbere bine amestecată.
Conservare . Pudra de nuci de casă, dacă a fost uscată corespunzător, poate fi păstrată câteva luni, vă recomand să o păstrați într-un borcan de sticlă bine închis și să o păstrați într-un loc răcoros, uscat și neluminat pentru a păstra tot parfumul. Pulberea obținută poate fi dozată după bunul plac cu o linguriță pentru a obține un bulion excelent de legume de casă, sănătos și organic.