Dintre fructe, murele sunt una dintre cele mai simple culturi: este o buruiană care este foarte puțin supusă paraziților și bolilor, nu foarte solicitantă din punct de vedere al solului și bine rezistentă atât la îngheț, cât și la căldură.
Aceste caracteristici fac ca mărunțelul să fie o plantă foarte potrivită atât pentru cultivarea organică la fermă, cât și pentru micile producții familiale din grădină, atâta timp cât țineți planta bine reglementată și ordonată, evitând ca aceasta să devină o încurcătură inestetică.
Să aflăm în acest articol cum putem gestiona cu succes o cultură de mure, învățând principalele măsuri de precauție de la transplant la recoltare și folosind întotdeauna metode naturale.
Planta de mărăcini
Planta de mure (rubus ulmifolius, dacă vrem să folosim denumirea științifică) este mărunțelul și face parte din familia rozaceelor, la fel ca alte fructe de pădure importante, cum ar fi căpșunile și zmeura.
Se întâmplă adesea să vezi mărăcini care să intre în posesia unor zone necultivate: acoperă pământul, fără să aibă grijă de maluri și garduri, urcându-se deseori pe alte plante. Păstrarea lor în grădină sau în livadă necesită în mod evident să reglați planta, pentru a preveni invadarea spațiilor altor culturi. Există varietăți de mărăcini fără spini, utile în special în grădinile frecventate de copii, alegând aceste soiuri puteți gusta murele cultivate singure fără riscul de a fi înțepate.
Fructul murei este în general de culoare închisă, între mov și negru, apare ca un agregat de sfere mici numite drupe, fiecare dintre acestea conținând o sămânță. Aroma sa variază de la dulce la acru și este perfectă pentru prepararea gemurilor, siropurilor și tartelor.
Există, de asemenea, un copac care produce mure, foarte asemănătoare cu cele ale mărăcinii, dudul, care poate fi negru sau alb, dar nu are nicio relație botanică.
Clima și solul potrivite pentru mărăcini
Clima necesară cultivării . Dunga este o plantă care rezistă destul de bine la frig și se adaptează la cultivarea chiar și la munte, nu degeaba în Italia cele mai mari culturi de mure se găsesc în Trentino și Piemont (în special în provincia Cuneo), precum și în Emilia Romagna. Comparativ cu alte fructe de pădure, murul beneficiază de multă expunere la soare, ceea ce face fructele mai dulci și mai plăcute. Murelor nu le place vântul care usucă plantele și le poate rupe lăstarii.
Terenul ideal. Murul este un fruct de fructe de pădure neclintit în ceea ce privește tipul de sol: mărăcini cresc peste tot. Fiind capabil să aleagă, este bun în terenurile slabe și ușor acide, cu o prezență echitabilă a substanței organice și o bună capacitate de a reține umezeala, dar fără stagnarea apei care poate provoca boli, în special mucegaiul gri.
Cultivați mure în ghivece
Dacă se dorește, murele pot fi cultivate și în ghivece și pe balcon. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți cu atenție soiul, care are o postură nu prea dezordonată, de preferință fără spini. Oala în care să transplantăm mărăcinița trebuie să fie mare, de cel puțin patruzeci de litri, este necesar să pregătiți un suport pentru mărăcini care pot fi pe perete sau direct pe balustrada terasei. Ca sol, trebuie ales un substrat suficient de acid, pentru a fi amestecat cu o doză bună de humus de râme. Operațiunile de cultivare sunt aceleași cu cele necesare cultivării în grădină, trebuie acordată o atenție deosebită tăierii regulate a mărăcinii de pe balcon pentru a o menține ordonată.
Semănatul și transplantul plantei de mure
Mătura este o plantă foarte simplă de înrădăcinat, deci planta prinde viață în general dintr-o tăietură sau direct dintr-o ramură a plantei-mamă, în timp ce operațiunea de a da naștere noii plante din semințe ar fi inutil de lungă.
Tăierea mărăcinii
Înmulțiți plantele de mure . Dărâmurile se înmulțesc direct prin lăstari, exploatând capacitatea naturală a lăstarilor de a prinde rădăcini, este atât de simplu de făcut, încât aproape nimeni nu folosește sămânța pentru a produce noi plante de mure. Cel mai bun moment pentru a înmulți plantele sunt lunile de vară, trebuie doar să luați un jet încă atașat de plantă, împărțiți-l răsucindu-l, fără a-l separa complet de mamă și îngropați-l la aproximativ 15 cm adâncime. Jetul subteran trebuie să rămână atașat la plantă și trebuie udat frecvent. Primăvara, partea subterană va fi înrădăcinată și poate fi separată, odată cu transplantul, se obține o nouă plantă.
Tăierea . Ca alternativă la ramură, mărunțelul poate fi, de asemenea, multiplicat prin tăiere. Luați doar lăstari tineri de aproximativ 35/40 cm lungime, tăiați-i și puneți-i în ghivece. De asemenea, în acest caz, pentru a înrădăcina lăstarul în pământ, trebuie să udați, plantele vor fi gata de transplant în primăvara următoare.
Cum să transplantăm mărăcini
Plantele de mărăcini sunt transplantate în grădină în primăvară, fie că au fost cumpărate în pepinieră, fie că sunt rezultatul înmulțirii sau butașilor. Acolo unde pământul nu îngheață, puteți face transplant și toamna, trebuie doar să vă asigurați că nu există scăderi iminente de temperatură: plantele nou transplantate pot fi deteriorate de secetă, dar și de frig intens. Operația de transplant este foarte simplă, este săpată o gaură de dimensiuni suficiente și planta este mutată cu tot sistemul radicular încă în pământ, păstrând gulerul ca referință pentru adâncime. Gaura este acoperită prin compactarea solului și udată.
Al șaselea implant. Distanța de păstrat între o plantă de mure și alta variază în funcție de soiul ales și de tipul de plantă care va fi construită, în general plantele sunt păstrate la aproximativ un metru distanță, cu distanțe între rândurile de cel puțin doi metri .
Operații de cultivare pe mărăcini
Mătura este foarte ușor de gestionat, chiar dacă necesită o anumită îngrijire, în special în reglarea formei bucșei cu suporturi și tăiere.
Mulci . Murele beneficiază de mulci, care protejează solul de vânt și îl menține umed. Fiind fructe de pădure, trebuie să ne imaginăm că acestea sunt plante obișnuite să primească o acoperire de frunze pe solul adiacent lor.
Irigare. Pentru a da roade în cele mai bune condiții, mărunțelul nu trebuie să se deshidrateze, așa că în perioadele calde și uscate este necesar să se intervină udând cu o irigare bună. Planta de mărăcini tolerează încă bine seceta, chiar dacă lipsa apei este în detrimentul producției de fructe, irigarea este utilă în special pentru a avea o recoltă satisfăcătoare.
Fertilizarea . Murele sunt fructe de padure spontane, buruieni și natura lor este foarte puțin exigentă. Cu toate acestea, dacă doriți să maximizați producția, este important să interveniți prin fertilizare, atât la plantă (fertilizare de bază), cât și în timpul cultivării. Gunoiul de grajd este excelent ca îngrășământ de bază, în timpul cultivării acestui fruct de mărăcini este recomandabil să adăugați gunoi de grajd mat sau gunoi de grajd în paleți. Dintre îngrășămintele organice, cenușa este deosebit de utilă în cultivarea murelor, deoarece aduce potasiu, o putem folosi pentru a completa gunoiul de grajd.
Suporturi pentru mărăcini
Dunga este o plantă târâtoare și dezordonată natural, pentru a împiedica să se încurce sau să fure spațiu din alte culturi din grădină, este necesar să ne gândim la o plantă disciplinată, cu suporturi. În grădinile mici, pentru a economisi spațiu, este obișnuit să crească mure împotriva gardurilor, evitând astfel munca de construire a suporturilor. Cu toate acestea, pentru o plantă de producție, cea mai utilizată formă de cultivare pentru acest fruct sălbatic este planta spalier. Trebuie să plantați stâlpi care sunt la aproximativ doi metri deasupra solului și îngropați cel puțin o jumătate de metru. Acești poli sunt așezați la 4 metri distanță, trăgând trei sau patru fire orizontal pentru a le conecta, trebuie să folosiți sârmă suficient de puternică, deoarece va susține apoi planta. Ramurile mărăcinii vor trebui să alerge de-a lungul acestor fire și pentru aceasta vor fi legate,dezvoltarea implantului pe lungime mai degrabă decât pe adâncime.
Mure, la fel ca toate plantele fructifere, necesită tăiere, în special mărunțelul trebuie să fie ajustat, în caz contrar se creează o încurcătură greu de detașat, ceea ce face recoltarea dificilă și creează dezordine în grădină. În timpul tăierii fructelor de pădure trebuie avut în vedere faptul că ramurile anului anterior sunt cele care produc fructele, deci trebuie protejate și stimulate prin topping. Pentru tunderea murelor este indicat să te apuci de lucru după recoltarea fructelor, în timpul toamnei. Lăstarii pe care i-au produs pot fi tăiați la bază cu o forfecare bună, lăstarii mai puternici sunt lăsați, dacă sunt depășiți sub doi metri lungime, lăstarii tineri laterali se scurtează imediat ce părăsesc primii muguri.
Adversitate a murelor
Plantele de mure sunt foarte rustice, se tem de puține boli și insecte, motiv pentru care sunt una dintre cele mai simple fructe de pădure care pot crește urmând metodele agriculturii ecologice. Cu toate acestea, există adversități care ne pot amenința tufișul de fructe, să vedem care sunt acestea și cum putem interveni cu o metodă naturală.
Boli ale mărăcinii
Pentru a preveni apariția bolilor, este important să nu plantați mure succesiv la culturile din aceeași familie, prin urmare nu după ce ați cultivat căpșuni, zmeură, alte mure sau alte plante rozacee pe același teren. Solanaceae (ardei, roșii, vinete, cartofi) împărtășesc, de asemenea, unele boli ale murului, deci este mai bine să nu se întâmple cu aceste culturi. Mătura poate fi supusă mucegaiului gri, verticiliozei și antracnozei.
- Verticiliul provoacă ofilirea frunzelor și ulterior a întregii plante, este prevenită cu rotația culturilor, evitând să urmeze planta de mure până la cultivarea plantelor solanacee și este conținută prin eliminarea oricăror plante infectate.
- Antracnoza dăunează fructelor și formează mici pete rotunde, cum ar fi exfolierea pe tulpina lăstarului , este conținută prin tăierea părților infectate ale plantei, verificările de primăvară permit o intervenție promptă.
- Botrytis sau mucegaiul gri este cel mai rău dușman al mărăcinii, așa cum sugerează și numele, boala face ca fructele să se mucegăiască, mucegaiul poate fi văzut și pe tulpina mărăcinii. Această boală este favorizată de umiditate, prin urmare este prevenită prin tăierea care disciplinează planta permițând o bună circulație a aerului și cu atenție să nu depășească în irigații. Trebuie avut grijă, deoarece boabele afectate de mucegaiul gri le pot afecta pe cele sănătoase, infectându-le chiar și după recoltare.
- Păsări. Multe păsări se hrănesc de bunăvoie cu fructe de pădure, murele rămân, în general, în poziții însorite și, prin urmare, clar vizibile, motiv pentru care sunt o pradă ușoară. Dacă întâmpinați această problemă, merită să citiți cum să eliminați păsările din grădină.
- Afide . Aceste insecte mici sunt enervante mai ales atunci când atacă mărăcina în momentul înfloririi, Orto Da Coltivare a dedicat un studiu aprofundat asupra afidelor.
- Păianjen galben și păianjen roșu . Acestea sunt acarieni care infestează pagina inferioară a frunzei, puteți citi cum să vă apărați de păianjen.
- Antonomo de zmeură . Este un mic gândac care dăunează plantei atacând frunzele și mai ales florile, se poate apăra cu sulf sau folosind nematode entomopatogene.
Recolta de mure
Murele sunt recoltate cu recoltare treptată, luând doar fructele coapte din mărăcini, care sunt ușor recunoscute datorită culorii. Drupele coapte din cele mai multe soiuri se desprind de miez, la fel ca pentru zmeură, unele soiuri sunt mai rezistente și au un miez mai subțire în interiorul drupelor. Mura trebuie culeasă uscată, deoarece umiditatea determină deteriorarea rapidă a fructelor.
Soi de mure
Există multe soiuri de mur, există mai mult de treizeci de specii de mărăcini. Pentru cultivare, este recomandabil să lăsați deoparte mărunțiul sălbatic, dezordonat și invaziv, și să alegeți soiurile cu un obicei semi-erect, de preferință fără spini, în special soiurile autofertile care nu necesită polenizare sunt răspândite. Unele soiuri au un ciclu de cultivare mai timpuriu, altele întârzie.
Cele mai cultivate soiuri. Multe soiuri răspândite în cultivarea fructelor de pădure sunt de origine americană, ne amintim printre acestea mure Thornfree, așa cum indică denumirea că sunt fără spini, mura timpurie Black Satin, soiul Thornless care are puțini spini și Lockness, un soi interesant pentru dimensiuni de fructe și productivitate.
