Lintea este o leguminoasă foarte umilă: este mulțumită de teren marginal și este o cultură tipică a zonelor montane din centrul Italiei, totuși este un aliment cu adevărat puternic din punct de vedere nutrițional: conține multe proteine și săruri minerale. Poate fi folosit ca un bun substitut vegetal al cărnii, la fel ca nautul și fasolea, deci este piatra de temelie a dietei vegane.
Această mică leguminoasă este o mâncare de origine antică, foarte prezentă în tradiții, o găsim în Biblie unde un fel de linte merită dreptul de întâi născut, și în superstițiile populare, potrivit cărora lintea aduce bani dacă se mănâncă de Revelion. Există zone în Italia care produc linte foarte renumite, în special câmpia Castelluccio di Norcia, renumită și pentru splendida înflorire a câmpurilor sale.
Cultivarea nu este dificilă, dar este laborioasă deoarece semințele de linte sunt mici, în comparație cu alte leguminoase este o plantă nu foarte productivă. Este nevoie de extensii mari pentru a avea o recoltă apreciabilă, recoltarea și decojirea manuală a acestor mici leguminoase este cu adevărat plictisitoare. Din aceste motive nu este foarte răspândită în grădinile de legume și rămâne în principal o plantă cultivată de fermieri profesioniști prin mecanizarea operațiunilor de recoltare. Cu toate acestea, frumusețea creșterii constă și în descoperirea unei noi plante și în a vedea singur unde se nasc aceste leguminoase. Lintea recoltată în grădină poate fi puțină, dar va avea o aromă diferită de cele conservate cumpărate la supermarket.
Planta de linte
Planta are denumirea științifică de lent culinaris și face parte din familia leguminoaselor, este o cultură anuală. La fel ca toate leguminoasele, se caracterizează prin tuberculi rădăcinoși care fixează azotul în sol. Rădăcinile sunt înrădăcinate, nu merg atât de adânc ca planta de naut și, prin urmare, linte are o rezistență mai mică la secetă. În general planta este un arbust cu creștere nedeterminată și nu necesită construirea de mize, dacă se dezvoltă mult, o plasă poate ajuta în continuare. La înflorire, linte emite numeroase flori de culoare deschisă, care fac din câmpia Castelluccio un spectacol de nedescris. După înflorire vin păstăile cu semințe care sunt ceea ce veți recolta, fiecare păstăie conține doar câteva linte mici.Paiul rezultat din plantele uscate după cultivare este excelent pentru mulci sau ca hrană pentru animalele de fermă.
Climă și teren adecvate
Clima . Această leguminoasă iubește climatul blând, dar nu prea fierbinte, fără umiditate excesivă. Beneficiază de o bună expunere la soare, poate fi cultivat în toată Italia.
Terenul. Lintea este o plantă destul de adaptabilă în ceea ce privește cererea de sol și nutrienți. Iubește solurile drenante, deoarece rădăcina sa ar putea putrezi în caz de stagnare a apei, astfel încât pământul nisipos este preferat lutului și o ușoară coborâre sau un câmp deluros este mai bun decât câmpia. Solurile prea bazice și prea fertilizate trebuie evitate, chiar dacă prezența materiei organice, fosforului și potasiului este utilă.
Semănatul de linte
Semănatul . Sămânța de linte este aceeași leguminoasă pe care o cunoaștem pentru uz alimentar, este o sămânță destul de simplă de germinat, motiv pentru care este mai bine să o puneți direct în grădina de legume, fără a fi însămânțată în paturi de semințe și transplantare. Datorită rădăcinii principale, nu îi place în mod special călătoriile. Perioada indicată pentru însămânțare este întreaga lună martie, în centrul și sudul Italiei puteți face și însămânțarea de toamnă, ca și pentru multe alte leguminoase (fasole și mazăre de exemplu).
A șasea plantare: de -a lungul rândurilor puteți pune linte chiar foarte aproape una de cealaltă (15 cm între plante), în timp ce pentru a asigura o trecere este necesar să lăsați o distanță de jumătate de metru între rânduri. Lintea trebuie să fie semănată adânc cu un centimetru, chiar mai puțin.
Operațiunile de cultivare
Cum se fertilizează. Lintea este o plantă leguminoasă, capabilă să fixeze azotul din aer în sol, prin urmare nu este necesară fertilizarea cu azot, poate fi util în schimb pentru a furniza fosfor, potasiu și substanță organică.
Plivitul. Foarte important pentru cultivarea corectă a lintei este să țineți buruienile la distanță. Fiind o plantă cu frunze mici, care se dezvoltă relativ lent, este ușor să fie sufocat de buruieni. Pe lângă tragerea ierburilor cu mâna, pot fi folosite mulci.
Lintea în rotații. Plantele leguminoase sunt fundamentale în rotația culturilor, deoarece acestea sunt ciclul care îmbogățește pământul cu azot, pregătindu-l pentru plantele care au nevoie de acest element, deci este foarte bine ca cultura lintelor să vină înaintea plantelor solanacee sau cucurbitice. Pe de altă parte, cultivarea plantelor leguminoase nu trebuie repetată într-o perioadă scurtă.
Boli fungice. Prea multă umiditate poate da probleme plantei de linte, în special provoacă rugină și putrezire a rădăcinilor, rădăcina de bază nu-i place stagnarea apei.
Insecte și paraziți . Laria lentis este o omidă care poate ataca planta de linte, dăunând recoltei, se poate combate cu bacilul thuringiensis, această leguminoasă poate fi atacată și de afide și melci. O altă problemă tipică a leguminoaselor din cereale este gărgărița, un gândac care își depune ouăle în păstăi, lovește atât pe plantă, cât și în locul de depozitare, se reproduce foarte repede, astfel încât poate face multe daune.
Cum se recoltează linte
Colectate. Perioada de recoltare a lintei este cea de vară, când planta se va usca, în general este mai bine să îndepărtați întreaga plantă, să o lăsați să se usuce complet și apoi să scoată păstăile. Deoarece fiecare păstăie conține puține semințe, decojirea manuală este o treabă care necesită mult timp și răbdare.
Nu aruncați planta uscată. După cultivarea lintilor vă recomand să nu aruncați paiul rezultat din planta uscată. Dacă aveți animale este un furaj excelent, sănătos și hrănitor, altfel îl puteți folosi pentru mulci, atunci când se biodegradează în sol îl îmbogățește ca îngrășământ.
Soi : Lintea vine în diferite dimensiuni și culori, în funcție de soi. Există linte roșii, galbene, verzi, maronii și chiar negre, pot măsura aproape un centimetru sau mai puțin de 3 mm.
Ți-a plăcut acest articol? Lasa un comentariu. Pentru a rămâne în legătură vă puteți abona la newsletter sau puteți urmări pagina de Facebook sau Instagram.