Recoltarea kiwi nu este una dintre cele mai simple, deoarece este foarte dificil de înțeles când fructul este copt, dat fiind că coaja nu își schimbă culoarea și, de asemenea, dimensiunea nu este un parametru semnificativ.
Este o cultură foarte răspândită în Italia, țara noastră de-a lungul anilor s-a impus ca unul dintre cei mai mari producători din lume. Fructul este de origine asiatică, este produs de plantele femele ale actinidiei, un arbust cu diode cățărătoare (adică cu plante sexate) și este, în general, recoltat în noiembrie.
Planta de kiwi este cu adevărat interesantă, deoarece este foarte productivă. Perioada de recoltare la sfârșitul toamnei face fructul apreciat, deoarece vine într-un moment în care producția multor fructe proaspete s-a epuizat. Din acest motiv actinidia poate fi o cultură frumoasă pentru a fi introdusă în grădină sau în livadă, fără a uita că pentru a da roade necesită prezența atât a femelei, cât și a plantei masculine.
Cum și când să recoltați kiwi
Perioada de colectare. Planta de actinidia intră în producție la sfârșitul lunii octombrie, în funcție de zona climatică și de epocă, puteți găsi fructe coapte pe tot parcursul lunii noiembrie și chiar după decembrie, până la sosirea gerurilor.
Înțelegerea când să înțelegi.Pentru a decide dacă se recoltează sau nu un kiwi, este necesar să se evalueze maturitatea acestuia, ceea ce nu este foarte simplu, deoarece pielea păroasă caracteristică este maro atât pentru fructele necoapte, cât și pentru cele coapte, nu există variații care să ajute la înțelegerea momentului când este gata. Kiwi coapte este dulce și zahăr, dacă este culcat necoapte, va fi acru și nu foarte gustos, precum și o pulpă tare. Cei care cresc profesional folosesc un refractometru, un instrument care măsoară conținutul de zahăr. Cei care cultivă pentru plăcere și au puține plante în grădină cu siguranță nu își pot permite acest tip de echipament. Prin urmare, este necesar să urmăriți timpul cu experiența și să încercați să lăsați fructele pe plantă cât mai mult posibil. Important este să obțineți toate kiwii înainte de venirea înghețurilor, ceea ce ar strica recolta.
Cum se colectează. Lucrul dificil este să înțelegeți ce fructe să desprindeți de ramurile actinidiei, apoi acțiunea de recoltare manuală este în schimb foarte simplă, kiwi-urile se desprind prin tăierea pedunculului, este util să vă ajutați cu foarfece de grădină.
Coaceți kiwi-urile. Se poate întâmpla ca niște kiwi încă necoapte să fie recoltate, în cazul în care trebuie depozitate în lăzi împreună cu niște mere. Etilena din mere acționează ca un hormon de maturare și accelerează procesul.
Conservare și proprietate
După recoltare. Pentru a depozita kiwi-urile recoltate, acestea trebuie depozitate în lăzile clasice de fructe transpirante, deoarece au găuri. Mai bine să nu fie prea apropiate și stratificate. Un loc întunecat, uscat și răcoros garantează o conservare de cel puțin o lună, cu condiția să existe o circulație a aerului. Dacă fructul kiwi este păstrat la frigider, acesta poate fi păstrat și de două ori mai mult.
Proprietățile kiwi . Fructul de actinidie se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamina C, din acest motiv este excelent pentru evitarea gripei și poate înlocui citricele, un alt fruct disponibil între toamnă și iarnă. În plus, kiwi are și un conținut bun de săruri minerale și fibre și este pozitiv pentru flora intestinală.
