Piersicile se numără printre cele mai delicioase fructe de vară care potolesc setea și benefice, deoarece sunt bogate în vitamine și săruri minerale. Cultivarea unui piersic pentru autoconsum în livada familiei dvs. vă permite să gustați și mai bine fructele, deoarece pot fi recoltate în momentul maturării complete, când devin și mai dulci. Piersicile care sunt cumpărate în mod normal sunt recoltate cu mult timp în avans pentru necesități de depozitare și transport, mai ales dacă sunt destinate lanțurilor lungi de aprovizionare. Acest lucru le poate afecta aroma.
Cultivarea unui piersic nu este ușoară deoarece este o specie delicată și ușor supusă bolilor, dar cu grija și atenția cuvenită recolta poate fi satisfăcătoare, chiar prin alegerea soluțiilor ecologice pentru fertilizare și evitarea utilizării produselor chimice pentru apărare. arborele din adversitate.
Piersicul (Prunus persica) face parte din familia rozaceelor și din subgrupul de fructe de piatră, așa numit deoarece fructul lor este o drupa. Planta este un copac de dimensiuni medii, care atinge maximum 7-8 metri înălțime.
Piersicile sunt împărțite în mod convențional în trei categorii macro:
- Piersici adevărate, fructe cu piele păroasă.
- Nectarine, numite și nuci-piersici sau nectarine, care au pielea netedă.
- Percoche, utilizat în special pentru prelucrare, deși potrivit și pentru consumul proaspăt.
Climă și teren adecvate
Clima necesară cultivării. Piersicul preferă climatele temperate și se teme în special de înghețurile târzii de primăvară, deoarece acest pom fructifer înflorește devreme, cum ar fi pere și caisul. Pe de altă parte, unele soiuri de piersici sunt capabili să reziste la temperaturi foarte scăzute de iarnă, până la 10-15 ° C sub zero.
Teren ideal . Planta, în timp ce prezintă adaptabilitate, preferă solurile libere, care nu sunt supuse stagnării apei, deoarece este sensibilă la asfixierea rădăcinilor. Portaltoiul utilizat determină cerințele solului și adaptabilitatea arborelui. În solurile destul de calcaroase, piersicul ar putea suferi cloroză de fier, care se manifestă prin îngălbenirea frunzelor, datorită dificultății plantei de a absorbi fierul. Prin urmare, o analiză preliminară a solului este cu siguranță recomandată cel puțin pentru plantațiile de piersici sau livezile în care se așteaptă să fie inserate multe plante.
Cultivarea piersicilor pe balcoane și terase este posibilă, atâta timp cât asigurați o cantitate bună de sol pentru plantă. Prin urmare, trebuie așezat într-un vas mare, deoarece dezvoltarea părții rădăcinii este similară cu cea a părții sale aeriene. De-a lungul anilor, va trebui să repotăm puieții în containere din ce în ce mai mari, fără să ne așteptăm niciodată să atingă înălțimi mari. Important este că mediul de creștere este slab și că îngrășămintele sunt alimentate des, precum și apa pentru irigații.
Cum să plantezi piersicul
Pentru a planta un piersic, pornim în general de la un puiet de un an sau doi, cumpărat de la un pepinier și deja altoit corespunzător.
Transplantul . Pentru a transplanta piersicul, trebuie săpată o gaură de cel puțin 70 x 70x 70 cm în pământ, în care să se introducă planta menținându-l drept. Pământul rezultat cu care se acoperă gaura va fi amestecat cu gunoi de grajd sau compost copt pentru partea care va sta pe primii 20-30 cm, în cantități de aproximativ 4-5 kg pe plantă. Gulerul piersicului trebuie să fie cu cel puțin 10 centimetri deasupra nivelului solului, pământul trebuie să fie ușor comprimat pentru a-l adera bine la rădăcini și, în cele din urmă, să irige abundent. Momentele potrivite pentru construcția plantei sunt toamna-iarna înainte de înghețuri sau mai târziu, chiar înainte de sosirea primăverii.
Portaltoiul . Atunci când cumpărați piersici, este util să discutați cu pepinierul pentru a ști care portaltoi a fost folosit, deoarece acest lucru ne oferă informații importante despre adaptabilitatea plantei la sol și despre dezvoltarea ulterioară a acesteia. De exemplu, un portaltoi de semințe libere induce o anumită vigoare plantei, spre deosebire de un portaltoi pitic.
Polenizare. Piersicul este o specie autofertilă, care nu necesită strict prezența diferitelor soiuri ca polenizatori în livadă. Rolul insectelor polenizatoare, cum ar fi albinele și bondarii, este fundamental pentru a asigura fertilizarea și, prin urmare, fructul. Din acest motiv, este esențial să se evite utilizarea insecticidelor neselective în lupta împotriva paraziților. Cei care cultivă organic trebuie să fie atenți, totuși, deoarece chiar și produsele de origine naturală, cum ar fi piretrul, pot afecta albinele.
Plantarea planurilor . Distanța corectă dintre piersici variază în funcție de vigoarea care poate fi așteptată și depinde de soiul plantat, în special portaltoiul. În general, distanțele care trebuie păstrate sunt de 3-4 metri între o plantă și cealaltă pe rând și de 6-7 metri între rânduri. Acest lucru este valabil în cazul plantării unei livezi, dacă intenționați să plantați un singur exemplar de piersici în grădină, cu toate acestea, păstrăm o distanță intermediară de ceea ce este în jur (gard viu, pereți, alți copaci, …).
Cultivarea în detaliu
Irigare. În primii 2 sau 3 ani de dezvoltare, irigarea este necesară, deoarece rădăcinile plantei nu s-au adâncit încă în sol. Cea mai bună metodă de irigare din livadă este irigarea prin picurare, în timp ce frecvența și cantitatea de apă care trebuie distribuită trebuie să se bazeze întotdeauna pe precipitații și natura solului. În verile deosebit de uscate, este recomandabil să irigați și cei mai vechi piersici, atât pentru a obține o dimensiune bună a piersicilor, cât și pentru a evita compromiterea producției pentru anul următor.
Mulci . În zonele care tind să fie uscate și în absența unui sistem fix de irigare, mulcirea este foarte avantajoasă, în special pentru copacii nou plantați. Mulcirea solului îl menține umed mai mult timp și previne apariția ierburilor spontane prin îndepărtarea apei. Un cerc de paie cu o rază de un metru în jurul plantei este o soluție excelentă sau, alternativ, o foaie neagră plastifiată.
Fertilizare anuală cu piersici . În fiecare an este important să se fertilizeze după recoltare, pentru a permite plantei să acumuleze substanțe în organele de rezervă și astfel să se garanteze o bună producție de piersici și pentru anul următor. Pe lângă doza de compost putem asigura plantei un conținut bun de potasiu cu cenușă de lemn, borland sau sulfat de potasiu. Fosforul poate fi furnizat prin intermediul făinilor de rocă numite fosforite.
Cum să tundem piersicul
Forma plantei. Cea mai folosită formă tradițională de agricultură pentru piersici este vaza. În acest caz, tulpina originală a plantei este tăiată la 60-80 cm de sol în momentul implantării. Apoi, dintre ramurile dezvoltate, se vor alege 3 dintre cele superioare, care vor fi ramurile principale și pe care vom încerca să le deschidem cu șiruri și cuie fixate de sol. Acest lucru favorizează o aerare internă adecvată a frunzelor și o bună expunere la lumina soarelui, asigurând o coacere excelentă a fructelor.
Tunderea . Când planta este la capacitate maximă, tăiați în fiecare an după recoltare, tăind ramurile prezente în porțiunile apicale ale celor trei ramuri principale, ramurile care au crescut prea jos și cele cu un rulment vertical. Părțile plantei care sunt uscate sau afectate de o anumită patologie trebuie întotdeauna tăiate. Printre operațiunile de tăiere de iarnă se află îndepărtarea ramurilor pe care le-au produs în anul precedent, cu alegerea ramurilor mixte (cu muguri de lemn și muguri de flori) din care vor proveni noile fructe. Nu toate sunt ținute: piersicul tinde să alterneze anii productivi cu anii scăzuți, eliminându-și productivitatea anuală.
Tunderea este un subiect care merită o discuție mai amplă, motiv pentru care veți găsi un articol dedicat tăierii cu piersici pe Orto Da Coltivare, vă recomandăm să îl citiți pentru studii ulterioare.
Boli ale piersicului
Piersicul este o specie destul de delicată printre plantele de livadă și ușor predispuse la boli, dar din fericire există multe produse ecologice cu care poate fi protejat.
Cea mai frecventă boală este blisterul de piersici, cauzat de o ciupercă care provoacă vezicularea frunzelor și avortul florilor. În cazurile severe și nu luate la timp, planta se poate defoli chiar.
Corineus sau corodare , este o altă boală fungică , care se manifesta prin marcaje rosii mici-violet înconjurate de halouri. Frunza apare apoi înfundată pe măsură ce părțile afectate se desprind, în timp ce pe trunchi și ramuri există fisuri din care iese o substanță cauciucată.
O altă patologie este monilia , care afectează piersicii, cireșii, caisele și prunii. Fructele afectate se mucegăiesc și se momifică în cele din urmă.
Piersicul poate fi, de asemenea, afectat de mucegaiul pe care îl provoacă. ca și la alte plante din grădină și livadă, eflorescența tipică albă prăfuită.
În livada organică, punctul de plecare pentru prevenirea acestor patologii este întotdeauna alegerea soiurilor rezistente sau cel puțin tolerante, împreună cu utilizarea maceratelor de plante care stimulează apărarea naturală a piersicului, cum ar fi coada calului. Aceste preparate au un efect protector ușor, care funcționează dacă le administrați regulat.
Dacă toate acestea nu sunt suficiente pentru a preveni pericolul bolilor plantelor, puteți alege să recurgeți la polisulfură de calciu, un fungicid eficient și împotriva făinării. Alternativ, puteți folosi verde aramiu pentru bule, sâmburi și monilia, sulf pentru făinare. Produsele menționate sunt permise în agricultura ecologică, să evităm să luăm în considerare fungicidele chimice sistemice care ar otrăvi fructele și mediul.
Insecte din livada de piersici
Insectele care afectează piersicul sunt în principal muștele fructelor, afidele, Cydia molesta, Anarsia și coșenila albă. Împotriva zborului puteți încerca un produs bazat pe Spinosad. Împotriva Cydia și Anarsia, care sunt lepidoptere, Bacillus thuringiensis, complet natural și netoxic pentru oameni, este eficient. Coșinila este ucisă de aceeași polisulfură de calciu care este utilizată pentru balon. Dintre toate aceste produse, este important să citiți cu atenție etichetele de pe ambalaje, în ceea ce privește dozele și metodele de utilizare. Afidele au diverși prădători naturali în mediul lor, cum ar fi crizopi și buburuze care să le conțină, dar un tratament frumos pe bază de săpun de Marsilia dizolvat în apă îi eradică cu succes.Pentru a afla mai multe despre subiectul insectelor, puteți citi articolul dedicat paraziților piersici și caise, unde învățați să recunoașteți și să luptați cu principalii inamici cu metode biologice.
Recoltare, utilizare și varietate de piersici
Recolta piersicii. Până la 40-50 kg de fructe pot fi recoltate dintr-un piersic în plină producție. În general, recolta este scalată și durează două săptămâni, trebuie să faceți cel puțin 3 pase. Aveți grijă că durata de valabilitate a fructelor este limitată în timp, în special la recoltarea piersicilor bine coapte. Din acest motiv, cei care introduc mai multe plante în livadă pot alege soiuri cu timp de coacere diferite, pentru a asigura o recoltare întârziată în cât mai mult timp posibil. Perioada de recoltare este indicativă între începutul lunii iulie și sfârșitul lunii septembrie.
Varietate de pescuit. În cadrul celor trei grupuri mari de piersici (piersici, nectarine și percoche) există multe soiuri, ambele cu pulpă albă și pulpă galbenă. Dintre acestea, pescuitul plat a găsit recent o utilizare pe scară largă, numită și Platicarpa sau snuffbox, foarte populară pentru conținutul său ridicat de zahăr. Printre cele mai recente piersici cu coacere de la sfârșitul lunii august menționăm piersica „Bella di Biviona”, cu o bună rezistență la boli și, prin urmare, excelentă pentru cultivarea ecologică, în timp ce printre cele care se coacă cu o lună mai devreme se află pulpa „Bella di Cesena”. foarte dulce.
