Caisul (Prunus armeniaca) este o specie originară din China și din alte regiuni asiatice. Acest copac și-a început răspândirea în Europa în epoca romană.
În natură are o durată de viață foarte lungă, tinde să se extindă pe un glob și să atingă o înălțime maximă de 8 metri, care, totuși, în cultivare este limitată prin tăiere, de asemenea, pentru a fi confortabil la recoltare.
Caisele sunt fructe gustoase, benefice datorită conținutului lor de beta caroten și foarte gustoase dacă sunt recoltate coapte, condiție care se realizează fără probleme într-o livadă familială. Prin urmare, este o plantă foarte interesantă pentru a fi introdusă într-o grădină cu fructe, care cu o anumită grijă poate fi cultivată și cu metode organice.
Clima și terenul sunt indicate
Clima pentru caise. Este o specie caracterizată printr-o mare nevoie de frig și, prin urmare, potrivită pentru zonele cu ierni destul de severe. În aceste zone, însă, riscul puternic este cel al înghețurilor de primăvară, la care caisul este foarte expus datorită înfloririi timpurii. Unele soiuri noi de caise au o cerință mai mică de frig și, prin urmare, pot fi cultivate și în medii sub-tropicale. În general, cele mai potrivite medii pentru cultivarea caiselor în latitudinile noastre sunt cele deluroase, mai bune dacă sunt echipate cu bariere antivent.
Teren . Portaltoiul determină adaptabilitatea arborelui la diferite tipuri de sol. Dacă altoit pe cais evită solurile grele și umede, un dezavantaj care nu apare în schimb cu portaltoi de mirobalan din semințe.
Cum se plantează un cais
semănat. Pentru transplantul de caise se sapă o gaură adâncă și largă, cu dimensiuni de aproximativ 70 x 70 x 70 centimetri, în cazul solului greu chiar mai mult, pentru a asigura rădăcinilor un volum bun de pământ liber. Dacă este vorba de plantarea câtorva plante, găurile pot fi făcute manual cu o pică sau cu o lopată, în timp ce dacă numărul lor este substanțial, este logic să folosiți un motor de găurit. În orice caz, este necesar să se evite producerea plantei în perioadele de îngheț, când solul este compact și imposibil de lucrat. Dacă pământul nu este înghețat din octombrie până în martie, fiecare moment este valabil pentru plantare. Planta efectuează, de asemenea, o fertilizare de bază, care în cultivarea organică se bazează pe îngrășăminte organice și minerale de origine naturală. Printre primele considerăm compostul matur,auto-produs sau cumpărat, și gunoi de grajd matur, dar și cenușă de lemn, gunoi de grajd în pelete, cornunghia. Dintre acestea din urmă ne amintim mai presus de toate sulfatul de potasiu și magneziu și făina de rocă. Important este că îngrășămintele nu sunt îngropate adânc, ci încorporate în primii 20-25 cm de sol. În fiecare an vom distribui apoi noi doze din aceste îngrășăminte benefice ecologice.
Planta este introdusă în gaură, deasupra unui prim strat de pământ liber, astfel încât punctul de altoire să rămână cu 10-15 cm deasupra suprafeței solului. Pământul va fi comprimat cu picioarele și la finalul operației trebuie irigat.
Portaltoi . Portaltoi tipice de caise sunt mirobalanul, pruna și piersica, dar și francul de caise. Când cumpărați plantele, întrebați pepinierul care dintre aceste portaltoi au fost utilizate și faceți o alegere în funcție de tipul nostru de sol.
Polenizare. Caisul este în general auto-compatibil, dar unele soiuri nu sunt și, prin urmare, necesită prezența a cel puțin două soiuri interfertile care înfloresc simultan. Polenizarea este entomofilă și este administrată în principal de albine, dar și de bondari și osmii, toate insectele pe care, prin cultivarea ecologică, încercăm să le protejăm și să le încurajăm, având grijă de biodiversitatea mediului nostru.
Distanțe . În general, între un cais și următorul, rămân 4 metri în rând și 4,5-5 metri între rânduri, dar pentru a stabili distanța corectă este important să cunoașteți tipul de portaltoi folosit, pentru a decide și pe baza vigoare la care se poate aștepta.
Cultivarea caiselor în ghivece
Cultivarea caiselor este, de asemenea, fezabilă în ghivece, chiar dacă planta nu se va dezvolta ca pe teren deschis. Pentru a se simți bine, este necesar să se asigure o cantitate bună de sol pentru rădăcini, garantată de o oală de dimensiuni bune. Substratul trebuie să fie fertil și de calitate. Idealul este să amestecați pământul real de țară cu solul cumpărat, împreună cu o doză bună de început de compost sau gunoi de grajd matur. În fiecare an vom adăuga noi doze de compost sau gunoi de grajd, sau vom pune gunoi de grajd în pelete, sulfat de potasiu și magneziu sau vom iriga în continuare cu îngrășăminte de urzică macerate. Ghivecele din argilă transpira mai mult decât cele din plastic, astfel încât udarea în primele va fi mai frecventă. Dacă poziția în care este plasată planta este foarte însorită, este mai bine să evitați ghivecele negre,care se încălzesc foarte mult și căldura concentrată ar putea deteriora rădăcinile.
Tehnici de cultivare
Iriga. Irigarea este necesară pentru plantă și apoi și în primii 2 sau 3 ani de viață a plantei, când sistemul rădăcinii este încă superficial și nu este autosuficient. Ulterior, irigațiile vor fi legate de climă și precipitații. În zonele de secetă este important să se amenajeze un sistem de irigare prin picurare pentru momentele critice, de la înflorire până la coacerea fructelor. În orice caz, este important să se evite irigarea deasupra frunzișului, care predispune planta la boli fungice, de la care trebuie luate cele mai mari precauții în special în agricultura ecologică.
Mulci. Atâta timp cât planta este tânără, este recomandabil să reduceți concurența de apă și nutriție a gazonului înconjurător prin intermediul unui strat de mulci în jurul proiecției copertinei, de preferință organice, cum ar fi paie sau fân, care degradând va îmbogăți solul.
Tunderea caisului
Forma plantei. Caisele sunt în general cultivate în ghivece, o formă deschisă și destul de scăzută, potrivită și pentru cultivarea familială și organică. Forma palmetei este frecventă și în livada profesională.
Tehnica de tăiere . Caisa, ca și celelalte fructe de piatră, dă roade pe ramuri mixte, pâine prăjită și săgeți florifere (ciorchini de mai). La această specie, brindilii sunt uneori atât de scurți încât arată ca niște săgeți. Odată cu tăierea caisului, care trebuie să fie mai ușoară decât piersicul, ne propunem să menținem echilibrul vegetativ-productiv al plantei și să evităm producția alternativă. Printre operațiunile importante, care trebuie făcute la sfârșitul verii sau la sfârșitul iernii, ne amintim de subțierea ramurilor mixte și brindili și subțierea vârfurilor de rodire. Acest ultim gest se realizează prin scurtarea ramurilor de 1 sau 2 ani pe care sunt inserate cu tăieturi de întoarcere. Ventuzele din caise sunt produse în principal de portaltoi mirobalan și, dacă sunt prezente, trebuie eliminate, precum și fraierele trebuie eliminate.
Subțiați fructele . Subțierea fructelor la această specie este utilă în special pentru a evita alternarea producției. Se efectuează chiar înainte de întărirea pietrei (la soiurile timpurii apare puțin mai devreme decât la cele târzii), lăsând unul sau două fructe pe vârf și un fruct la fiecare 5-6 centimetri pe ramurile mixte.
Bolile acestui copac
Caisele pot fi afectate de unele boli fungice, care trebuie prevenite în primul rând prin alegerea soiurilor rezistente sau tolerante și evitarea replantării caiselor în aceleași locuri în care au fost cultivate anterior.
Nonilia. Este una dintre cele mai tipice boli criptogamice ale fructelor de piatră, deoarece afectează și piersicii, cireșii și prunii. Florile și ramurile se ofilesc, fructele putrezesc și se mumifică.
Corineo sau pușcă . O altă boală criptogamică care se manifestă prin mici pete roșu-violet înconjurate de un halou, care apoi se usucă în acel punct și lasă frunza gropită. Crăpăturile sunt create pe ramurile din care iese un exsudat cauciucat și, de asemenea, pe fructe se formează incrustări cauciucate după apariția unor mici pete roșii inițiale.
Preveniți și combateți aceste boli. În cultivarea organică este util să se stimuleze apărarea naturală a plantelor prin pulverizarea frecventă a maceratelor, cum ar fi coada-calului, bogată în siliciu, sau a unor făină de rocă care conțin acest mineral. Cu toate acestea, în cazul unui atac sever și ca măsură preventivă imediat după ploi prelungite, este util să se facă tratamente pe bază de polisulfură de calciu sau cupru. Important, pentru o utilizare corectă a acestor produse, este să citiți etichetele cu atenție și să respectați cu strictețe ceea ce este raportat, evitând excesul. În fiecare an, toamna, frunzele bolnave care au căzut la pământ trebuie să fie atacate din livadă dacă nu au fost îndepărtate cu promptitudine. Acest lucru ajută la limitarea infecției pentru anul următor.
Făinarea praf . Sub denumirea de oidium, sau boală albă, există o serie de boli cauzate de diverse ciuperci, care toate prezintă simptome foarte asemănătoare: pete albicioase și pudrate pe frunze și tulpini. Pentru a combate această boală, plantele pot fi pulverizate cu bicarbonat de sodiu sau potasiu dizolvat în apă sau cu produse pe bază de sulf.
Insecte dăunătoare
Anarsia. Este o molie (fluture), care în stadiul de larvă se poate hrăni cu flori, muguri și fructe, săpând tuneluri în ele și făcându-le să putrezească. Este necesar să verificați plantele după recoltarea fructelor și, dacă se constată prezența acestui parazit, tratați cu Bacillus thuringiensis, soiul kurstaki, același produs permis în agricultura ecologică care este folosit în grădină împotriva varzei și a altor omizi dăunătoare . Lepidopterele pot fi, de asemenea, capturate prin capcane cu momeli alimentare, cum ar fi Tap Trap, un sistem util atât pentru monitorizare, cât și pentru capturarea masivă a exemplarelor adulte.
Pe lângă anarsie, caisul poate fi deteriorat de alte insecte, pentru a învăța cum să le recunoaștem și să le luptăm cu metode naturale Vă sugerez să citiți ghidul pentru dăunătorii de piersici și caise.
Recoltare, utilizare și varietate
Coacerea caiselor poate fi întârziată între iunie și septembrie, în sud unele soiuri se coc încă din aprilie / mai. Utilizarea fructelor poate fi variată și nu există soiuri potrivite pentru consumul proaspăt și altele pentru prelucrare. Toate sunt potrivite pentru a fi consumate așa cum sunt, pentru producerea sucurilor, gemurilor sau pentru uscare. Realizarea compoturilor sau transformarea în caise uscate sunt alternative foarte valabile datorită termenului scurt de valabilitate al fructelor proaspete.
Colectie. Deoarece plantele de caise sunt cultivate în principal în ghivece și, prin urmare, relativ scăzute, acestea permit recoltarea manuală în întregime de la sol, cu nevoie redusă de scări.
Varietate. Fără a aduce atingere necesității de a pune soiuri auto-compatibile două câte două pentru polenizare, într-o livadă mixtă este recomandabil să plantați soiuri diferite, cu perioade de coacere bine distribuite pe tot parcursul verii. De exemplu, la începutul lunii iunie caisele soiului „Antonio Errani” se coc, gustoase și aromate; la sfârșitul lunii iunie, cele de tip „Amabile Vecchioni” cu aromă dulce și suculentă; la începutul lunii iulie „Bella di Imola”, spre sfârșitul lunii iulie „Apricocca Pisana”, la începutul lunii august „Carlona tardiva”. Pentru a încerca ceva neobișnuit, există și caisul alb foarte dulce, care coace în iunie. Toate tipurile menționate sunt rezistente la bolile comune ale plantelor, o cerință fundamentală în agricultura ecologică.
Ai nevoie de acest articol? Lasa un comentariu. Criticile, opiniile și întrebările sau poveștile din livada dvs. sunt binevenite.
Pentru a rămâne în legătură vă puteți abona la newsletter sau puteți urmări pagina de facebook și profilul Instagram.