Spanacul este o legumă ușor cultivată în grădina dvs., cu un randament excelent și o bună rezistență. Gustarea frunzelor din bucătărie este cu adevărat satisfăcătoare: spanacul proaspăt, tocmai cules, are un gust puternic, dar în același timp delicat, care se găsește rar în legumele ambalate sau congelate la marii comercianți cu amănuntul.
Spanacul crem vă permite să vă bucurați pe deplin de aroma sa, cu o rețetă simplă și rapidă de preparat, foarte ușoară și potrivită pentru întreaga familie. Este un prim fel de iarnă excelent, atât pentru sezonalitatea ingredientelor, cât și pentru că această cremă este servită fierbinte.
Pentru a prepara spanacul crem, aveți nevoie doar de spanac proaspăt și cartofi din grădina dvs., puțină apă clocotită și câteva ingrediente pentru a adăuga un plus de aromă: o crenguță de cimbru proaspăt și brânză rasă.
Timp de preparare: 45 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 cartofi galbeni de dimensiuni medii (aproximativ 200 g)
- 500 g frunze de spanac
- 50 g de brânză rasă
- 1 crenguță de cimbru proaspăt
- ulei de măsline extra virgin
- Sarat la gust
Sezonalitate : rețete de iarnă
Vesela : catifelat, primul fel vegetarian
Cum se prepară crema de spanac
Spălați cartofii, eliberați-i de pământ și puneți-i la fiert în multă apă sărată. Continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute, până când le puteți găuri cu ușurință cu colțurile furculiței.
Treceți-le sub apă rece, tăiați-le în jumătate și apoi treceți-le în tocătorul de cartofi. Dacă nu doriți să îndepărtați coaja când cartofii sunt încă fierbinți, mașina de tocat cartofi o va reține, facilitând treaba.
Aduceți puțină apă sărată la fiert într-o cratiță, adăugați frunzele de spanac bine spălate și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie.
Adăugați piureul de cartofi, amestecați cu un blender pentru scufundare, condimentați cu sare dacă este necesar. Se toarnă un strop de ulei de măsline extravirgin și se împarte crema de spanac în feluri de mâncare: rețeta este acum gata.
Condimentați cu o stropire de brânză rasă și frunzele de cimbru.
Variante la rețetă
După ce ați încercat versiunea clasică a cremei de spanac, puteți alege să introduceți câteva modificări, să schimbați aroma sau să atrageți mesele, aici veți găsi câteva sugestii, altele pe care le puteți improviza.
- Busuiocul. Dacă doriți să obțineți o aromă mai puternică pentru crema dvs. de spanac fierbinte, puteți înlocui cimbru cu câteva frunze de busuioc: în acest caz, tăiați-le pe farfurii înainte de servire, având grijă să nu folosiți un cuțit care ar putea oxida frunzele.
- Crutoanele. Pentru o versiune mai delicioasă, adăugați cuburi de pâine prăjită în farfurie și condimentate cu un strop de ulei de măsline extravirgin.
Citiți toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.
Ti-a placut reteta? Lasa un comentariu. Dacă aveți orice variante de recomandat, scrieți-ne o întrebare sau propria experiență despre această încântare.
Pentru a rămâne în legătură vă puteți abona la newsletter sau puteți urmări pagina de Facebook sau Instagram.