Mazărea se numără printre cele mai potrivite legume pentru pregătirea acasă a mâncărurilor ușoare și gustoase. Având în vedere că, atunci când este momentul recoltării, producția este abundentă, este recomandabil să profitați de ea și poate experimentați câteva rețete puțin diferite de cele obișnuite.
Pe lângă combinațiile mai clasice precum mazărea și ceapa sau mazărea și rozmarinul, există diferite posibilități de utilizare a acestor leguminoase în bucătărie, datorită aromei lor dulci și delicate, care se potrivește bine cu multe ingrediente. Astăzi vă oferim o rețetă foarte simplă și rapidă pentru a face o garnitură plină de aromă: mazăre cu mentă. Este o rețetă potrivită și pentru cei care aleg să mănânce vegetarian sau vegan, la fel ca toate leguminoasele, mazărea este un aliment important pentru înlocuirea cărnii.
Pentru a pregăti mazăreaza, gătiți-le într-o tigaie și adăugați la sfârșit o tocată drăguță de mentă, care va da o aromă originală și proaspătă acestei garnituri, potrivită și pentru a însoți mâncărurile din pește și carne.
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 400 gr de mazăre proaspătă decojită
- 1 ceapa de primavara
- 1 buchet mic de mentă
- sare, ulei de măsline extravirgin, bulion de legume după gust
Sezonalitate : rețete de primăvară
Vesela : garnitură vegetariană și vegană
Cum sunt preparate mazărea de menta
Curățați ceapa de primăvară, spălați-o sub apă curentă pentru a îndepărta reziduurile de pământ. Feliați-l fin.
Într-o tigaie, călește ceapa de primăvară mărunțită, împreună cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Când devine moale, adăugați mazărea, amestecați și după câteva minute adăugați o oală de bulion fierbinte de legume.
Continuați să gătiți la foc mediu-mic, cu capacul pus, adăugând puțin bulion, dacă este necesar, pentru a preveni mazărea să se lipească de oală.
Când mazărea a devenit fragedă și moale, adăugați frunzele de mentă spălate, uscate și tocate anterior.
Variante la rețetă
Dacă vă place să schimbați preparatul de mazăre în bucătărie puteți încerca câteva variante ale rețetei pe care v-am propus-o.
- Ierburi aromatice . Puteți folosi ierburile aromate pe care le cultivați în grădina dvs. pentru a varia aroma gustului tău, menta este doar una dintre posibilitățile de a însoți leguminoasele noastre verzi. Cu mazărea, încercați un rozmarin tocat, cimbru sau maghiran.
- Șuncă în cuburi. Pentru o garnitură și mai bogată, încercați să adăugați șuncă gătită cubulețe în timp ce gătiți mazărea, chiar dacă în acest fel renunțați la un preparat vegetarian. În acest caz, nu adăugați prea mult bulion în timp ce gătiți, altfel riscați să fierbeți șunca cubulețe.
