Planta kaki este originară din China și este acum răspândită în toată lumea. Creșterea sa este lentă, dar devine un copac destul de mare, cu viață foarte lungă, cu o formă globulară regulată. Frunzele sunt verde strălucitor și lucios primăvara și vara, în timp ce toamna capătă nuanțe de la galben la roșu aprins, după căderea lor fructele persistă pe ramuri până se maturizează, oferind plantei un aspect frumos și decorativ. Caștiul este, prin urmare, și o plantă ornamentală potrivită pentru înfrumusețarea unei grădini.
În acest context sau într-o livadă reală, cultivarea organică este simplă, datorită rusticității și rezistenței la dăunători și boli. Kaki aparține familiei ebenaceae și este o specie cu o biologie florală destul de unică. Soiurile comune în Italia au aproape exclusiv flori feminine cu stamine masculine avortate și, în consecință, fructele se dezvoltă prin partenocarpie sau fără semințe. În aceste cazuri, ele rămân astringente până la recoltare și abia după maturare devin dulci și capătă o culoare roșie aprinsă.
În prezența unui alt soi, floarea este polenizată în mod regulat, iar pulpa fructului conține semințele, este maro și are un gust dulce deja în momentul recoltării. Există, de asemenea, kaki non-astringenți care rămân compacți și sunt numiți „apple kaki”, dar nu sunt foarte frecvenți în Italia, deoarece sunt soiuri sensibile la frigul iernii. Fructul de curmale este foarte hrănitor și poate fi păstrat pentru perioade lungi de timp în frigider.
Climă și teren adecvate
Climat. Persimmon este considerat o specie subtropicală, dar există soiuri care se adaptează la diferite climaturi și care pot tolera temperaturi de iarnă de diferite grade sub zero, până la -15 ° C. Această specie este răspândită în toată peninsula, deși în nord plantele tinere pot fi deteriorate din cauza umidității persistente a iernii. Nu este deosebit de potrivit pentru zonele cu vânt, deoarece ramurile se pot rupe, mai ales atunci când sunt încărcate cu fructe. Înflorirea persimmonului are loc la mijlocul lunii mai și este urmată de o picătură de fructe.
Terenul ideal . Planta de curmale preferă solurile fertile, proaspete și ventilate, fără stagnări ale apei care ar favoriza îngălbenirea și defolierea. Totuși, se adaptează și la soluri sărace dând producții discrete, este un pom fructifer foarte adaptabil din acest punct de vedere.
Cum să plantați un copac de curmale
Pregătirea și perioada adecvată. În mod similar cu ceea ce se face pentru plantarea altor specii de fructe, solul trebuie, de asemenea, pregătit în mod adecvat pentru caști. Cel mai bun moment pentru transplant este toamna-iarna, până la începutul primăverii, excluzând evident perioadele în care pământul este înghețat sau umed și, prin urmare, nepractic.
Transplantul . Pentru plantarea unei singure plante putem săpa o gaură adâncă și largă, de aproximativ 70 x 70 x 70 cm. De fapt, rădăcinile au nevoie de un volum bun de pământ liber, deoarece specia este sensibilă la stagnarea apei care este generată în soluri compacte. Planta trebuie introdusă în gaură foarte dreaptă, cu gulerul chiar deasupra suprafeței solului. După ce a adus pământul înapoi în gaură, fertilizat corespunzător, acesta este presat ușor cu picioarele și în cele din urmă udat pentru a stimula înrădăcinarea.
Fertilizarea . Chiar dacă persimmonul nu este deosebit de solicitant în ceea ce privește nutriția, o fertilizare bună a plantei este o necesitate și trebuie realizată prin amestecarea compostului sau a gunoiului de grajd copt la cele mai superficiale straturi ale pământului care acoperă gaura (care trebuie să fie aceleași care erau în suprafață înainte de excavare). Adăugarea de mână de îngrășăminte organice cu eliberare lentă precum cornung sau gunoi de grajd în pelete poate fi pozitivă. În prezența solului foarte argilos este posibilă prevenirea stagnării apei prin adăugarea de zeolit, un mineral de origine vulcanică cu proprietăți interesante. În acest caz, zeolitul îmbunătățește permeabilitatea solului prin absorbția excesului de umiditate, deci merită să amestecați câțiva kg cu pământul care acoperă gaura.
Portaltoi . Persimonul este de obicei altoit pe Diospyrus lotus, o specie care îi conferă o anumită rezistență la frig și secetă, o caracteristică foarte utilă în special atunci când este cultivată în nordul Italiei.
Plantarea planurilor. Având în vedere dezvoltarea remarcabilă a plantei, în livadă se recomandă să se lase 6-7 metri între rândurile de curmă și 5-6 metri între o plantă și cealaltă pe rând. Distanțele puțin mai scurte pot fi prevăzute cu un singur rând de caqui alternând cu rânduri de alți pomi fructiferi de dimensiuni mai mici, iar aceasta este situația tipică a livezii mixte.
Cultivarea în ghivece
Persimmon poate fi cultivat și în ghivece, dar ar trebui să ne așteptăm la o dezvoltare redusă și la o producție mai mică de fructe decât plantele libere. Periodic, trebuie să ne amintim să repopulăm planta în recipiente mai mari pentru a asigura întotdeauna multă sol până la rădăcini, pentru o bună cultivare este necesar să fertilizăm și să irigăm în mod regulat. În acest fel puteți avea un copac frumos de curmale și pe balcon, atâta timp cât placa poate suporta greutatea unei oale mari.
Cultivarea în detaliu
Polenizare . Chiar dacă nu sunt strict necesare, polenizatorii sunt utili pentru obținerea fructelor fertilizate în loc de partenocarp și, prin urmare, mai puțin supuși căderii și nu astringenți atunci când sunt recoltați.
Irigare. Persimmon este o specie rezistentă și tolerează bine perioadele de secetă. Cu toate acestea, este recomandabil să oferiți irigații de urgență în verile deosebit de aride, pentru a nu penaliza dimensiunea fructului.
Mulci . După plantarea copacului de curmale, este util să se pregătească mulcirea, tehnică utilizată pentru a conține apariția buruienilor care tind să fure apă și substanțe nutritive din pomul fructifer. Putem împrăștia foi negre de-a lungul întregului rând sau pur și simplu înconjura baza fiecărei plante cu un strat gros de paie sau iarbă tăiată, ținute anterior să se ofilească pentru a evita fermentarea.
Tunderea curmalei
Forme de agricultură. Vaza este forma cea mai potrivită pentru cultivarea acestei specii deoarece favorizează o dezvoltare în lățime , prin reducerea care în înălțime. Din trunchiul central se deschid cele 3 sau 4 ramuri principale la aproximativ 70-80 cm de sol, din care se dezvoltă ramurile secundare și ramurile pe care se formează ramurile fructifere.
Tehnica de tăiere . Există câteva aspecte importante pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când setați tăierea caquiului. Primul este că kakiul roade pe ramurile anului, sau mugurii care sunt generați primăvara și care emit muguri de flori. Al doilea aspect este picătura abundentă de fructe, foarte favorizată de partenocarpie. Această caracteristică necesită tăierea cu ușurință, lăsând o încărcătură generoasă de muguri înfloriți. În același timp, totuși, este necesară subțierea ramurilor prea dense, deoarece picătura de fruct crește odată cu lipsa de lumină din frunziș, un dezavantaj care favorizează și prezența insectelor solzi.
Prin urmare, chiar dacă nu este ușor să se prevadă producția efectivă a plantei de curmale, spre sfârșitul iernii este necesar să se subțire ramurile, astfel încât cele rămase să fie suficient de îndepărtate. Scurtarea este indicată atunci când este necesară stimularea activității vegetative în anumite puncte, iar în acest caz porțiunea terminală a ramurii, bogată în muguri fertili, este îndepărtată. Lăstarii care cresc din acest punct vor evolua în ramuri mai târziu și vor da roade în sezonul următor. Persimonul emite rareori fraieri la bază, în timp ce fraierii pot fi găsiți, adică ramurile verticale care încep de la vârf și trebuie îndepărtate.
Boli ale plantei
Cachimul este afectat uneori de boli precum umorul bacterian sau mucegaiul cenușiu , care pot fi împiedicate în propagarea lor prin tratamente cu verde de cupru, efectuate cu precauțiile necesare și citind mai întâi eticheta de pe ambalaje. Uneori este atacat de mucegaiul praf , care oprește pulverizarea bicarbonatului de sodiu dizolvat în apă.
Insecte dăunătoare
Sesia . Persimmon poate fi afectat de o insectă numită Sesia , o molie polifagă (fluture) care atacă și alte specii. Daunele sunt cauzate de larvele care sapă tuneluri în scoarță, pătrunzând până în lemn și compromitând vasele interne. Indicațiile prezenței Sesia sunt îngălbenirea răspândită și dezvoltarea scăzută a plantei, în cele mai grave cazuri de ofilire. După căderea frunzelor în toamnă este util să periați trunchiul și ramurile plantei de curmale cu unelte metalice pentru a elimina toate formele de iarnă care au căutat adăpost în crăpăturile scoarței, cu o atenție deosebită la punctul de altoire și la punctul de inserare a ramurilor. . De asemenea, putem face tratamente cu un bioinsecticid pe bază de nematod Steinernema feltiae, atât pe formele de iernare, cât și în timpul sezonului pe indivizii în pâlpâire.
Musculiță de oțet. Persimmon poate fi deteriorat de musca fructului (Ceratitis capitata). O strategie preventivă utilă pentru a apăra arborele de această insectă este de a finaliza întotdeauna recolta fără a lăsa fructe pe plantă dincolo de maturare, deoarece acest lucru ar crește locurile de atac al insectelor. Împotriva mustei fructelor se pot face unele tratamente ecologice, cum ar fi caolinul, un mineral argilos foarte fin care trebuie dizolvat în apă și pulverizat pe frunziș (la doze de 2-3 kg / hectolitru). Acest lucru are un efect descurajant asupra insectei, deoarece creează o patină albă pe frunze, care o împiedică să recunoască leguma, fără a împiedica fotosinteza clorofilei. La începutul sezonului este util să instalați capcane alimentare Tap Trap pentru prinderea în masă și, în cele din urmă, se pot face tratamente cu ciuperca Beauveria bassiana sau cu insecticidul biologic Spinosad .
Cochineala . Persimonul poate fi, de asemenea, afectat de insectele solzi, care se îndepărtează prin pulverizarea plantelor macerate de ferigă sau prin tratarea lor cu uleiuri minerale .
Nematode . Pentru a preveni nematodele, organisme minuscule din sol care pot provoca rănirea rădăcinilor de persimmon, o sugestie este să semene multe flori de gălbenele sub frunziș și în jurul plantei. Poate că acest lucru nu este ușor de făcut într-o livadă, dar cu o singură plantă în grădină se poate face.
Colecție de caqui
Cachimii trebuie recoltați înainte de maturitate completă, când sunt încă tari. Lăsarea caquiilor pe plantă până la coacerea completă prezintă riscul de crăpare și înnegrire a pielii delicate.
De obicei, perioada de recoltare a caquiului este toamna târziu, în perioada octombrie-noiembrie, când majoritatea pomilor fructiferi au produs deja de ceva timp. Aceasta înseamnă că într-o livadă organică mixtă, plantele kaki sunt o resursă care permite extinderea la maxim a sezonului de producție, în special în zonele în care citricele nu pot fi cultivate ca fructe de iarnă.
O curiozitate: în multe fructe de kaki există semințe, prin deschiderea lor puteți recunoaște unele forme de tacâmuri, în tradiția populară sunt folosite pentru a prezice cum va fi iarna.
Deoarece planta de kaki poate crește mult, o scară trebuie aproape întotdeauna utilizată pentru recoltare, dar cu cea mai mare grijă. Înainte de operație, este recomandabil să obțineți lăzi mici, care sunt recipientele ideale, deoarece vă permit să aranjați toate caqui colectați în straturi unice. Aproximativ 30-40 kg de fructe pot fi recoltate de la o plantă adultă.
Soi de curmale
Nu există multe soiuri de kaki cultivate în Italia. Cel mai cunoscut este Tipo kaki , binecunoscutul kaki portocaliu care după recoltare devine roșu, dulce și deliquescent. Kaki Vanilla , de asemenea , numit „ kaki măr “ este cea care poate produce fructe partenocarpice gata pentru consum la recoltare , deoarece acestea nu sunt astringent. Deosebit de rezistentă la boli și răspândită în sud este varietatea kaki Cioccolatino , care produce fructe mijlocii-mici, dulci și aromate.
