Fasolea verde oferă într-adevăr mari satisfacții în grădină: cresc luxuriant și abundent și sunt ingrediente excelente pentru salatele de vară sau pentru o garnitură rapidă, ușoară și gustoasă.
Rețeta pentru fasolea verde dulce și acrișoare este foarte ușor de realizat și vă permite să aduceți la masă o garnitură delicioasă, cu un gust deosebit dat de combinația de oțet, miere și zahăr, care se potrivește bine cu aroma delicată a fasolei verzi. Fiind total vegetal, este o garnitură potrivită pentru o dietă vegetariană.
Timp de preparare: aproximativ 40 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 350 g fasole verde proaspătă
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri de oțet balsamic
- 1 linguriță de zahăr brun
- 1 linguriță de miere
- Sarat la gust
Sezonalitate : rețete de vară
Vesela : garnitură vegetariană
Cât de preparate sunt fasolea verde acră
Spălați fasolea verde, tăiați capetele și fierbeți-le în apă sărată clocotită până se înmoaie. Gătitul va dura aproximativ 20-30 de minute, în funcție de mărimea boabelor verzi și de cât de mult vă plac al dente: cu cât sunt mai fragede, cu atât va fi mai puțin timp să le fierbeți.
Scurgeți-le, treceți-le sub apă rece pentru a opri gătitul și tăiați fasolea verde în bucăți obișnuite.
Pregătiți sosul dulce și acru pentru fasolea verde: într-un vas adăugați uleiul, mierea, zahărul, oțetul balsamic și amestecați-le foarte bine cu o furculiță sau cu un tel mic, până când se obține o emulsie omogenă.
Îmbrăcați fasolea verde cu emulsia dulce-acrișoară într-un castron de salată: această rețetă de vară este gata să fie servită ca o mâncare excelentă vegetariană și vegană.
Variații ale rețetei pentru fasolea verde dulce și acrișoară
Rețeta pentru fasolea verde dulce și acră se pretează la numeroase variații, legate de pansament sau adăugarea de ingrediente care pot îmbogăți felul de mâncare.
- Condimentare . Dozele de oțet, zahăr și miere sunt orientative: în funcție de gustul personal, le puteți crește sau micșora pentru un gust personalizat mai acid sau mai dulce, creându-vă rețeta ideală.
- Suc de lămâie. Puteți înlocui oțetul balsamic cu suc de lămâie: în acest caz încercați să adăugați puțină coajă rasă pentru o aromă și mai proaspătă. Dacă vrei să folosești coaja în rețetă trebuie să ai lămâi netratate, ideal dacă le crești.
- Nuci de pin. Pentru o garnitură și mai bogată, încercați să adăugați nuci de pin ușor prăjite într-o tigaie la fasolea verde dulce și acră.
- Varianta vegana . Pentru o rețetă vegană, mierea, produsă prin creșterea albinelor, trebuie înlocuită prin adăugarea unei doze mai mari de zahăr, probabil folosind zahăr din trestie pentru a suplini lipsa mierii în culoare și aromă.
