Recoltarea dovlecelului poate părea o operație banală, dar în realitate este foarte important să o faceți la momentul potrivit, cei care sunt novici în ceea ce privește grădina de legume s-ar putea să nu o știe. Prin urmare, subiectul merită un mic studiu, util pentru a învăța când să culegem dovleceii și cum să recunoaștem dacă este gata pe plantă.
Recolta potrivită este foarte importantă pentru gustul legumelor: dacă aștepți prea mult dovlecelul formează o mulțime de semințe, pielea acestuia devine piele și, mai presus de toate, pulpa capătă un gust amar neplăcut. De fapt, este necesar să știm că dovleceii sunt o legumă care nu trebuie recoltată când este complet coaptă, ceea ce considerăm gata este de fapt un fruct necoapte, în timp ce atunci când este copt nu mai are o aromă bună.
Pe lângă recolta fructului propriu-zis, subiectul acestui articol, prin cultivarea acestei cucurbitacee există și posibilitatea de a culege florile de dovlecei, de asemenea foarte bune de mâncat. Am dedicat o postare specifică despre cum să recunoaștem florile de dovlecei care trebuie culese, întrucât o recoltare greșită poate inhiba rodirea și, prin urmare, ne poate priva de recolta de fructe.
Momentul potrivit pentru a înțelege
Dovlecelul poate fi înțeles de la o vârstă fragedă, luându-l prea devreme în teorie nu este o greșeală. Fiind un fruct care, totuși, care va fi culese necoapte, poate fi consumat și mic, dovleceii încă fără semințe sunt bine răzuite crude. Cu toate acestea, este evident că la nivel cantitativ este mai bine să faceți dovleceii de o dimensiune respectabilă, pentru a avea o producție satisfăcătoare.
Pentru a recunoaște când este gata, idealul este să cunoașteți soiul plantat, pentru a ști la ce să vă așteptați în ceea ce privește aspectul și mărimea. Dacă crești o varietate pentru prima dată, trebuie să procedezi cu ochiul prin încercare și eroare, după câteva dovlecei vei putea înțelege mai ușor fructul gata.
Perioada în care începe producția în grădină este, în general, luna iulie, deși ora exactă depinde de perioada de însămânțare, de climatul anului și de tipul de dovlecei plantați. Există soiuri care sunt mai mult sau mai puțin timpurii decât altele, în medie primele fructe ajung după o lună după însămânțare.
Cum să culegi dovlecelul
Operațiunea de recoltare în sine este foarte simplă: dovlecelul trebuie desprins de plantă prin tăierea micului care îl leagă de aceasta. Se poate face cu ușurință manual, răsucind atașamentul fructului sau cu ajutorul unui cuțit sau foarfece. În acest al doilea caz este important să lucrați cu unelte curate, având grijă când treceți de la o plantă la alta că nu există boli în curs. Tăierile cauzate de unelte sunt printre principalele vehicule ale bolii pentru grădină, în cazul cultivării dovleceilor este necesar să se acorde o atenție deosebită virozei.
depozitare
După recoltare, dovlecelul poate fi conservat în diferite moduri: când este păstrat crud, nu durează mult și trebuie gătit, dar când producția este abundentă, puteți alege să înghețați, să uscați sau să murati fructele. Puteți citi mai multe despre acest lucru în articolul despre cum să păstrați cel mai bine dovleceii.
Recoltarea și producția plantei
Recolta nu este importantă doar pentru aroma legumelor, ci afectează și productivitatea întregii plante de dovlecei . Obiectivul biologic al plantei, ca al oricărei creaturi, este să se reproducă, să păstreze speciile. În cazul dovlecelului, reproducerea constă în formarea unui fruct copt care are în el semințe pregătite pentru a da viață plantelor noi în anul următor. Când o plantă reușește să producă trei sau patru fructe de dimensiuni bune și să le aducă la maturitate, nu mai are stimul și poate înceta să producă. Dacă, pe de altă parte, recoltăm constant planta de dovlecei, aceasta continuă să rodească, deoarece trebuie să-și îndeplinească scopul reproducător.
Dovleceiul este o legumă extraordinar de productivă : poate produce un fruct pe zi de dimensiuni bune și poate continua cu o producție continuă chiar și timp de două luni consecutive. Acest lucru necesită constanță în apucare: uitând fructele de pe plantă putem opri această abundență generoasă. Frigul încetinește producția, până când se oprește completând cultura.
După recoltare, este util să învățați cum să le gătiți în mai multe moduri, având în vedere productivitatea plantei, puteți citi multe idei excelente de gătit dovlecei pe pagina corespunzătoare a Orto Da Coltivare.
