Chillers-urile sunt folosite pentru a aduce rapid o mâncare proaspăt gătită la o temperatură de 3 ° C (poate merge de la 90 la 3 grade în 90 de minute) și o puteți păstra la frigider fără a fi nevoie să o lăsați expusă la aer pentru mulți ore: procedând astfel, se evită proliferarea bacteriilor care ar putea compromite calitatea și conservarea.
Au dimensiuni similare cu cele ale unui cuptor pentru a putea fi încorporate în mobilierul de bucătărie, dar există și modele de blat mai ușor de gestionat și mai economice (începând de la cel puțin 1.000 de euro).
Unele modele de răcire cu blast vă permit, de asemenea, să înghețați rapid , astfel încât cristalele de gheață să fie atât de mici încât să nu deterioreze fibrele, să se dezghețe uniform , să gătească la o temperatură scăzută , să crească aluatul de pizza, să cristalizeze fin ciocolata. și pentru a prepara iaurt proaspăt gătind laptele cu enzimele la 42 de grade timp de 6-8 ore.
În cele din urmă, este util să subliniem faptul că multe aparate sunt chiar echipate cu o anumită funcție care vă permite să răcoriți vinul și băuturile răcoritoare în ultimul moment pentru a fi servite în caz de oaspeți neașteptați (fac ca sticlele să piardă un grad pe minut).
Datorită răcitoarelor, puteți merge la cumpărături și găti o dată pe săptămână pentru a avea un preparat de casă fără conservanți gata în frigider, fără ca acesta să se deterioreze.
De asemenea, puteți cumpăra produse de sezon atunci când sunt mai ieftine, le puteți păstra și bucura de ele mai târziu .
Cu răcitoarele de răcire, consumul și efortul sunt limitate, deoarece trebuie să spălați vasele mai rar și să porniți plitele de mai puține ori .
Și din nou, pentru a distruge orice paraziți, cum ar fi anisakis, care provoacă chiar intoxicații alimentare foarte grave.
Imagini de răcire
KBK 994519 M de Aeg are comenzi electronice Touch Control și o sondă detașabilă de temperatură pentru măsurarea miezului alimentelor. Are o funcție de răcire rapidă și congelare de până la -18 grade în centrul alimentelor și programe speciale pentru răcirea asistată a vinului, a conservelor și a sticlelor de plastic și a înghețării asistate a peștelui crud și a înghețatei. Capacitatea brută este de 31 de litri. Măsurați L 59,5 x L 55 x H 45,5 cm. Prețul dealerului.
L ' abbattitore Inlinear of Smalvic este echipat cu afișaj electronic de programare cu comenzi tactile care permit reglarea și controlul temperaturii. Are 21 de funcții și un volum util de 35 de litri. Finisajul este din sticlă și oțel temperat afumat cu mâner din aluminiu periat cu tratament anti-amprentă, dar este disponibil și în versiunea albă. Incorporat, dimensiune L 60 x P 55 x H 45 cm. Preț 5.795 euro.
Incorporat și de 37 de litri, KitchenAid KCBSX 60600 are un ciclu care reduce rapid temperatura internă a alimentelor, aducându-l la -18 ° C în mai puțin de 270 de minute. De asemenea, este echipat cu o opțiune specială care, atunci când ciclul de răcire se termină, dar nu există posibilitatea de a extrage alimentele imediat, se setează automat în modul frigider sau congelator, astfel încât să mențină o temperatură scăzută și constantă. Măsurați L 59,5 x L 63 x Î 59,5 cm. Preț 4.010 euro.
Poate fi așezat pe blatul de bucătărie Fresco di Irinox și oferă 9 funcții, inclusiv răcirea băuturilor, dospirea naturală și gătitul la temperatură scăzută pentru carne și pește până la 75 °. Are o capacitate de 15 litri. Măsurați L 56 x P 38 x H 39 cm. Preț 1.650 euro.
Cu răcitorul de blat Fhiaba puteți îngheța, găti la temperatură scăzută, dospați aluatul pizzeriei napolitane, cristalizați ciocolata impecabil, pregătiți iaurt și înghețată. Funcționează cu temperaturi cuprinse între -40 ° C și 70 ° C asigurând echilibre perfecte de umiditate și ventilație, are 38 de litri, are comenzi tactile, interioare din oțel inoxidabil și iluminare cu LED-uri. Măsurați L 60 x L 57 x Î 45,6 cm. Prețul dealerului.
În răcitorul de răcire Electrolux KBB 5 T, principalele funcții care pot fi activate cu utilizarea sondei termice sau pe baza greutății alimentelor sunt răcirea ușoară până la 5 ° C în centrul alimentelor, răcirea rapidă până la 3 ° C în miezul alimentelor și înghețând până la -18 ° C în miezul alimentelor. Capabil de 31 de litri, are lumini LED interne. Măsurați L 59,5 x L 55 x H 45,5 cm. Prețul dealerului.