Chiar și o componentă mică poate fi protagonista în transformarea unui mediu de casă: acesta este cazul arzătoarelor cu gaz pentru plite, a căror inovație de-a lungul timpului a condus la modificări tehnice substanțiale, precum și, în consecință, funcționale și estetice, ale locului dedicat. la gătit acasă.
O piatră de hotar a fost anii '80, un deceniu în care o companie italiană ca Sabaf a brevetat și a început să producă un arzător cu gaz cu Venturi radial, adică cu distribuție circulară a metanului la presiune mai mică și în același timp viteză mai mare și debit constant . O soluție aparent doar tehnică, care este însă destinată să revoluționeze plitele : datorită acestei componente, acestea, de fapt, le pot reduce adâncimea, având tendința de a se amesteca cu blatul de lucru și răspândind modelele încorporate într-o măsură din ce în ce mai mare. Aceasta este o schimbare care a schimbat radical conceptul de spațiu în bucătărie . Și asta continuă să-i influențeze compoziția.
Cu toate acestea, calea cercetării nu se oprește: în anii 1990, Sabaf a introdus întotdeauna o familie de arzătoare inspirate din lumea automobilelor, din care derivă modularitatea și personalizarea estetică . Sistemul acestor obiecte face posibilă montarea pe aceeași ceașcă de împrăștiere a flăcării și capace realizate cu materiale diferite , precum și cu finisaje și culori diferite. Rezultatul este că este ușor pentru fiecare producător de blaturi să-și diversifice - la costuri semnificativ reduse - linia de produse.
Inovația de inginerie continuă, ceea ce duce compania la breveteze primul arzător ermetic coroana triplu , conceput inițial doar pentru uz casnic, care, datorită performanțelor sale, rapid se raspandeste chiar și în bucătărie profesională medii peste tot în lume.
Inovația tehnologică și modificările estetice consecvente corespund, de asemenea, unei lecturi funcționale a metodelor de preparare a alimentelor : obiceiurile italiene și internaționale se îmbină pentru a da viață produselor ad hoc de înaltă performanță, cum ar fi Pesciera sau arzătoarele cu dublă coroană care cresc flacăra ca niște făclii mici, pentru a simplifica gătitul oriental.
O cale de succes astăzi sărbătorită prin realizarea a cinci sute de milioane de arzătoare produse: un obiectiv atins de Sabaf care, chiar și numai cantitativ, confirmă nivelul său ridicat de inginerie.
Sabaf, o multinațională italiană de componente de bucătărie, a sărbătorit jalonul a cinci sute de milioane de arzătoare (care unul lângă altul la rând ar ajunge la o distanță de peste 40.000 de kilometri, mult dincolo de circumferința pământului …). Un rezultat important, obținut prin căutarea constantă a soluțiilor tehnice de ultimă generație. De-a lungul timpului, au transformat și mediul din bucătărie și metodele de preparare a mâncării.
Capacitatea de cercetare și dezvoltare a Sabaf (care investește în jur de 3% din cifra de afaceri în fiecare an) este demonstrată de lunga listă de produse introduse pe piață. De la prima serie de arzătoare 1 până la seria 6 PL și produse speciale, cum ar fi arzătorul cu dublă coroană din imagine, cu un separator special de flacără care dezvoltă focul pe verticală (ca o torță, de fapt) pentru o gătit optimă în funcție de Metode asiatice de preparare. Din ce în ce mai popular și în Occident.
După invenția din anii 1980 a arzătorului cu gaz cu Venturi radial, în deceniul următor Sabaf a introdus arzătoarele din seria 2, inspirate din lumea automobilelor: sisteme modulare în care distribuitoarele de flacără și capacele de materiale estetice pot fi montate pe tigaie. și în diferite culori.
Sabaf Seria 4 menține toate cerințele de eficiență ridicate ale produselor anterioare, reinterpretând caracteristicile modularității, versatilității, personalizării, adăugând o distribuție mai bună a căldurii, tipică arzătoarelor cu mai multe flăcări.