Conținut procesat
- De recoltat în august: Gala, prima de pe masă
- Pentru a colecta PRIMA JUMATATE a SEPTEMBRIEI: Auriu, fiabil și sigur
- Pentru a colecta a doua jumătate a lunii septembrie: Renette, cei din istoria noastră
- Pentru a culege între sfârșitul lunii septembrie și prima decadă a lunii octombrie: Granny Smith, verdeața târzie
- Pentru a colecta la începutul lunii octombrie: Fuji, acestea sunt transportate fără daune
- Pentru a colecta în a doua jumătate a lunii octombrie: campanină, perfectă pentru conservare
- Cum se plantează mării
În livada familială, mării sunt plantați primăvara . Când cumpărați plante în grădiniță, asigurați-vă că vârsta plantelor trebuie să fie de cel puțin doi ani și alegeți mai multe soiuri, deoarece multe dintre cele mai populare mere sunt auto-incompatibile sau auto-sterile. Iată atunci primul motiv pentru a crea o livadă de mere în care există plante cu caracteristici și timpi de coacere diferite, astfel încât să se extindă la maximum perioada de recoltare și beneficiul economic al acesteia.
De recoltat în august: Gala, prima de pe masă
Merele de gală sunt soiuri de vară originare din Noua Zeelandă, caracterizate prin dimensiuni medii și formă alungită, culoare primitoare a pielii, fundal galben cu o dungă sau perfuzie de roșu cu tonuri portocalii pe 40 - 60% din suprafață. Planta rezistentă produce fructe sănătoase, uniforme, cu dezvoltare echilibrată , cu lentile ruginite vizibile, dar izolate și care nu determină un efect vizual care poate fi schimbat în mod implicit și întotdeauna neted, plăcut la atingere, bine parfumat. Cele mai comune soiuri ale grupului Gala sunt Mondial și Royal. Noile soiuri clonale, din ce în ce mai solicitate de piață, identificate printr-un nume dat de producător după sufixul „Gala”, produc fructe de dimensiuni medii (diametru maxim 8 cm). Pulpa de culoare cremă este fermă, cu granulație fină, crocantă și suculentă, cu o aromă dulce cu o notă aromată delicată, proaspătă și răcoritoare. Fructele sunt rezistente la manipulare și transport.
Pentru a colecta PRIMA JUMATATE a SEPTEMBRIEI: Auriu, fiabil și sigur
Merele aurii reprezintă unul dintre puținele cazuri de măr cultivat care nu au fost obținute prin încrucișare, dar care se găsesc într-o livadă familială în 1891 în Statele Unite, probabil născut dintr-o sămânță obținută din hibridizarea a două soiuri cultivate. Denumirea de Aur este legată de culoarea galbenă a fructelor care trece de la galben verde la galben auriu, iar în fructele provenite din zonele deluroase este îmbogățit de zonarea roșie caracteristică în partea expusă soarelui. Fructele sunt mijlocii până la mari, de formă alungită, crocante, cu o aromă dulce cu o notă aromată și ușor acră. Arborele cu vigoare medie se caracterizează prin internoduri destul de scurte și un unghi destul de deschis de inserare a ramurilor.Intră rapid în producție și dă roade atât pe lemn vechi, cât și pe ramuri noi. Tratamentele pe bază de sulf ajută la obținerea unei străluciri mai mari a cojii și o tăiere verde în faza de coacere a fructelor este foarte utilă pentru a favoriza o penetrare mai mare a luminii în interiorul frunzelor, îmbunătățind culoarea și caracteristicile organoleptice ale fructelor.
Pentru a colecta a doua jumătate a lunii septembrie: Renette, cei din istoria noastră
Printre merele acestui grup, „ Renetta del Canada ” poate fi considerată soiul de referință datorită utilizării sale pe scară largă în grădinile familiale și originilor sale antice. Potrivit pentru cultivarea în munți și pe dealurile mijlocii, este de origine incertă, poate transalpină. Produce butoane mari (peste 200 de grame în greutate), cu o formă sferică ușor comprimată. Coaja, cu o culoare de bază galben-verde, are lentile suberose evidente și proeminente, este ușor ruginită, ușor înroșită. Când este tăiat, arată o pulpă albă, care se îngroașă, parfumată, bogată în aromă, fragedă, dulce și cu o ușoară notă acră. Bogat în pectinăeliberează puțină apă în timpul gătitului și din acest motiv este potrivită pentru prepararea deserturilor. Este mărul ideal pentru coacere, aburire sau fierbere . Arborele are forme deschise și este de vigoare medie. Produce din abundență, dar este supus unei anumite alternanțe (ani foarte productivi alternând cu ani de producție slabă), suferă de scabie și făinare.
Pentru a culege între sfârșitul lunii septembrie și prima decadă a lunii octombrie: Granny Smith, verdeața târzie
Merele verzi prin excelență astăzi sunt Granny Smiths, care, în ciuda culorii lor strălucitoare, a tonului verde acid și a aromei intense și proaspete, se numără printre merele târzii . Găsit în natură de doamna Annamaria Smith lângă Canberra, provenind conform studiilor genetice de la încrucișarea dintre mărul sălbatic și un soi cultivat, s-a răspândit rapid în țările cu influență și cultură anglo-saxonă, pentru a deveni în ultimii douăzeci de ani un fruct apreciat în peste tot în lume pentru cei care își doresc un măr acru și proaspăt, cu o pulpă crocantă . Puțin zahăr, dar suculenteste adesea inclus în diete. Pielea groasă este de culoare verde, cu lentile clar mai deschise. Fructele sunt de dimensiuni medii-mari și formă trunchi-conică. Folosit ca varietate de polenizatori prin excelență , cultivat pe dealuri are „defectul” de a-și asuma o culoare roz. Cu un obicei deschis, plantele au vigoare medie, dar intră în producție mai încet decât celelalte. Remediază acest defect cu o productivitate bună și o durată de viață bună a fructelor.
Pentru a colecta la începutul lunii octombrie: Fuji, acestea sunt transportate fără daune
Deși are o vechime de opt decenii, mărul Fuji este printre cele menționate până acum cel care a cucerit ultima dată publicul larg sau, mai degrabă, este ultimul pe care publicul larg a putut să îl aprecieze ca o realitate distinctă. Creat în Japonia în anii 1930 prin încrucișarea a două soiuri de origine americană, mărul Kokko și Golden Delicious, ambele colorate, are fructe roșii sau roz-roșii , rotunjite, suculente, cu o pulpă fermă și crocantă , și bogate în fructoză. Durată lungă de valabilitateeste rezistent la șocuri și se transportă mai mult decât alte soiuri și din acest motiv ar putea fi identificat ca „fructul de purtat în geantă sau rucsac”. În orice caz, recoltarea trebuie efectuată în mai multe schimburi pentru a satisface cerințele culorii pielii perfecte. Culoarea de fundal, verde, pe care culoarea roșie se extinde treptat, trebuie să se transforme în verde deschis, dar să nu ajungă la galben, deoarece fructele în acest moment se deteriorează calitativ. Este mărul ideal pentru a crește în câmpie, deoarece este capabil să abordeze rezultatele obținute în munți și dealuri.
Pentru a colecta în a doua jumătate a lunii octombrie: campanină, perfectă pentru conservare
Mărul Campanina este un soi vechi răspândit în mod tradițional în zona Emilian din Valea Po . Merele cântăresc o sută de grame , sunt de culoare verde sau galben-verde, care în fructele expuse la soare sunt parțial roșu-roz. Are o formă sferoidă ușor aplatizată. Pielea subțire acoperă o pastă dulce compact și limpede , cu o notă ușor acid. Este o plantă rustică , rezistentă la cele mai frecvente boli ale mărului, cu un obicei extins și vigoare limitată. Fructe pe pâine prăjită care vor fi păstrate în timpul tăierii. Se recoltează la mijlocul lunii octombrie și pot fi păstrate până în aprilie. În timpul depozitării notei aromatice,slab în fructe proaspete, se îmbunătățește. Utilizarea tradițională a fost ca fructe fierte și în prepararea conservelor și a muștarului pentru a însoți brânzeturile și carnea fiartă.
Avertizare!
Secvența de maturare a speciei este cea indicată, dar timpii pot varia în funcție de zonă și de tendința climatică sezonieră.
Cum se plantează mării
Efractie (săparea a găurii) trebuie să fie cel puțin dublu față de mărimea pâinii pământului plantei: dacă aveți un excavator mic, sau o mulțime de răbdare, puteți deschide găuri chiar acum 80 cm adâncime și 100 cm lățime . Pentru a asigura o bună nutriție a plantei în primii ani și pentru a îmbunătăți structura solului, încorporați compost de gunoi de grajd și compost. În noaptea dinaintea plantării, scufundați mușchiul într-un bazin cu apă nu rece, astfel încât să favorizați o hidratare puternică. Lăsați să se scurgă , deschideți plasa care înfășoară pâinea de pământ și tăiați rădăcinile rupte, uscate sau sfărâmate cu foarfece ascuțite.Așezați planta în gaură și apoi, înainte de închidere, fixați o bretele la aproximativ 10 cm de trunchi introducând-o în fund, astfel încât să fie fermă și să nu poată fi slăbită cu ușurință. În această operație este important să nu deteriorați rădăcinile . Umpleți gaura prin compactarea solului cu mâinile , apă cu generozitate, adăugați mai mult sol și compact , fără a „îneca” gulerul plantei.