Familia: Caparridaceae
Caperul, Capparis spinosa este un sufrut cu o rădăcină lungă și multe tulpini de până la 80 cm lungime, cu un obicei variat. Cea mai clasică utilizare este cea a inserării sale într-un perete de piatră unde tulpinile simple sau ramificate care provin din gulerul rădăcinii, formează un tufiș bogat, adesea emisferic. Treptat, veți vedea cum apar și alții și, în timp, vă puteți găsi un perete verde luxuriant. Rădăcinile, oricât de bine dezvoltate, se pot desprinde de peretele în care sunt inserate, dar nu pot duce niciodată la prăbușirea acestuia. Fructele sunt fructe de padure verde inchis si forma alungita comestibila; când sunt coapte, se deschid, arătând un număr mare de semințe aproape negre.
Frunze : verzi pe partea superioară și glauco pe partea inferioară, sunt alternate și rotunjite, pe scurt petiolate și consistență cărnoasă.
flori : frumoase, cu petale mari albe și stamine violete foarte vizibile datorită contrastului accentuat al culorii. Au patru petale rotunjite și patru sepale rotunde, sunt axilare și pețiolate lungi. Efemere, se deschid seara și a doua zi dimineață încep să se ofilească, din luna mai până la sfârșitul verii. Puteți colecta mugurii bine închiși pentru a fi tratați pentru utilizare comestibilă.
Cum să alegeți : cumpărați plante neimpozante, mai ales dacă trebuie să le încadrați în crăpăturile unui perete, deoarece un sistem radicular foarte extins nu poate fi introdus într-o cavitate mică fără a-l deteriora, uneori iremediabil.
întreținere
Pentru a regla dezvoltarea excesivă a plantelor, tăiați ramurile la sfârșitul iernii la o lungime de aproximativ 20 de centimetri.
Detalii plante: Capparis spinosa - Capar
 | Ușoară | o plantă distinct heliofilă trebuie plasată în plin soare cel puțin șase, de preferință opt, pe zi. Alegerea locului de plantare este fundamentală pentru supraviețuirea lor, nu întotdeauna garantată. |
 | apă | caperele se tem de stagnare, dar beneficiază de umezire moderată, mai ales atunci când precipitațiile lipsesc de ceva timp și capătă sensul de ușurare. |
 | Sol | în natură îl putem găsi pe stânci, în vechi ziduri de piatră uscată, unde își scufundă rădăcinile între piatră și piatră, în soluri practic aride și stâncoase. Cultivând-o va trebui să recreăm aceleași condiții. |
 | Clima și temperatura | o plantă tipic mediteraneană, caperul se poate adapta chiar și în zone de nișă mici din valea Po sau în locuri care sunt capabile să garanteze condiții calde și însorite. Este răspândit în sud, frecvent în centru, prezența sa se subțiază pe măsură ce urcați spre nord. |
 | Îngrăşământ | nu are nevoie de îngrășăminte. |
 | Reproducere | semințele, colectate din fructe când se deschid, și păstrate până în toamnă trebuie împrăștiate pe o vază cu nisip și cioburi pentru a fi umede de primăvara devreme și păstrate într-o poziție caldă și însorită. |
| Preț: 8 € într-o oală de 14 cm în diametru | ||