Conținut procesat
- Coacerea dovlecelului: nu toate împreună
- De la răsad până la primele roade
- Cultivarea cu pânza neagră
- Colectare într-o manieră lucrătoare
- Conservarea dovleceilor
Principalele probleme ale cultivării dovleceilor în acest sezon sunt legate de coacerea fructelor prea contemporane , atât de mult încât nu este ușor să consumăm toate culturile, buruienile care invadează paturile de cultivare, punând în dificultate plantele tinere care mai trebuie să se dezvolte și recolta. și conservare.
Coacerea dovlecelului: nu toate împreună
Pentru a evita să te regăsești cu un exces de dovlecei în prima perioadă și apoi să rămâi fără deja în august, cu plante care și-au epuizat ciclul sau sunt pe cale să o facă, există două moduri: plantarea sau însămânțarea la momente diferite , pe de o parte , transformă și păstrează o parte din recoltă, pe de altă parte. Pentru a evita producția foarte mare într-un interval îngust care necesită un consum mare, utilizarea răsadurilor gata făcute facilitează posibilitatea stabilirii unui alt ciclu de cultivare întârziat comparativ cu primul. Secretul constă în nu plantarea tuturor răsadurilor în același timp, dar eșalonat în timp, permițând să treacă o lună între prima și a doua plantare.Decalajul de timp dintre unul și celălalt, mare de privit, este de fapt redus cu cel puțin o treime, deoarece răsadurile plantate cu o lună de întârziere se vor bucura probabil de condiții climatice mai bune, capabile să favorizeze o creștere mai mare. rapid. Procedând astfel, plantele, după căldura mare de vară și când temperaturile scad, nu vor intra toate în senescență, dar unele vor putea continua să producă .
De la răsad până la primele roade
Îngrijirea răsadurilor constă în doar două operații: lupta împotriva buruienilor, importantă în prima fază a dezvoltării plantelor care, mai ales dacă se anticipează recolta sau temperaturile scăzute, este destul de lentă și umedă. Dovlecelul este o plantă solicitantă din punct de vedere al apei, atât în ceea ce privește cantitatea, cât și calitatea. Umezirea trebuie să fie constantă astfel încât să mențină solul mereu proaspăt, nu înmuiat, dar ușor umed. La începutul fructificării, care coincide și cu realizarea unei dimensiuni bune, nevoia crește foarte mult. Umezirea insuficientă duce la formarea de fructe anormale, de formă neconvențională. udatneregulate, de exemplu alternând umectarea mare cu perioadele de deficiență, induc o stare precoce de senescență a plantei. Este importantă temperatura apei utilizate, care nu trebuie să fie rece, deoarece poate provoca arestări în dezvoltare, în special la plantele tinere. Idealul este să aveți un depozit bine expus la soare din care să atrageți . Se ude mereu pe picior pentru a face intervenția mai eficientă și pentru a reduce umiditatea pe frunze și în interiorul frunzișului, predispunând factori pentru arsuri și proliferarea paraziților și a bolilor fungice. Când solul formează o crustă superficială este necesar să-l rupeți cu o greblă pentru frunze, lucrând mult la suprafață pentru a nu deteriora frunzele.
Cultivarea cu pânza neagră
Cultivarea dovlecelului cu pânza neagră permite minimizarea lucrărilor de însoțire, deoarece nu efectuăm plivirea și permite obținerea recoltelor timpurii, deoarece absoarbe radiația solară încălzind solul subiacent. Se întinde pe pământ, este fix, așteaptă zece zile de soare , pentru a permite creșterea temperaturii și numai după aceea fac tăieturi încrucișate pentru a planta răsadurile cu pâine de pământ.
Colectare într-o manieră lucrătoare
Recoltarea este o fază adesea trecută cu vederea. În simplitatea sa, se crede că nu ar trebui să fie însoțită de avertismente cuvenite. Dovleceii sunt recoltați întotdeauna în fiecare zi, de îndată ce au atins dimensiunea necesară. Fructele care rămân pe plantă se umflă și dezvoltă semințe, scăzând energia din plantă într-un mod mai mult decât proporțional, deoarece reglează fluxul limfei și al nutrienților prin încetinirea și inhibarea parțială a creșterii altora. Recoltarea trebuie să aibă loc dimineața devreme sau seara , în funcție de disponibilitatea timpului, dar întotdeauna în orele răcoroase și departe de umezire. Fructele se desprind de plantă, echipate întotdeauna cu un peduncul de aproximativ 3 cm, cu ajutorul unuicuțit ascuțit și nu le trunchiază. În acest fel, cicatricile se vor închide mai repede și vor exista mai puține șanse de contaminare de către viruși și bacterii. Fructele care prezintă semne de putregai, defecte sau dezvoltare lentă trebuie eliminate.
Conservarea dovleceilor
De asemenea, dovleceii se pot păstra: tehnica decapării este poate cea mai scumpă din punct de vedere al timpului și al materialului folosit, în timp ce depozitarea în congelator este mult mai practică . Dovleceii proaspete își pierd crocantul odată dezghețat și pot fi folosiți satisfăcător doar în piureurile de legume, așa că este mai bine să le păstrați deja la grătar și condimentate, sau deja transformate într-o cremă de legume preparată conform rețetei originale englezești cu bulion de pui.