Conținut procesat
- Materialul necesar recoltării cartofilor
- Cum se folosește spânzurătoarea
- Ce să faci cu tuberculi mici
- Lucrările finale
- Conservarea nu este ușoară
În grădină suntem în plină perioadă de recoltare. Cartofii sunt, de asemenea, gata de recoltat: înțelegeți când planta devine galbenă și se usucă natural și nu pentru că căldura și lipsa precipitațiilor în august și lipsa de îngrijire au favorizat îmbătrânirea prematură.
În practică, pentru a înțelege dacă este momentul potrivit pentru recoltarea cartofilor, este suficient să acționați o ușoară tracțiune a vegetației până acum prosternată pe sol: dacă partea aeriană se desprinde de cea subterană fără dificultate și fără a trage bulbii la suprafață, putem continua cu recoltarea . Coaja de cartofi a fost deja îngroșat șisuberificat , este continuu , nu se descuamă , iar stolonii se desprind ușor fără a lăsa cicatrici deschise și evidente. Cel mai bun moment
pentru recoltarea cartofilor este când solul este uscat, deci dacă nu a plouat în ultima săptămână și dacă ați suspendat udarea timp de cel puțin două săptămâni. În acest fel, pământul nu se va lipi de cuticula bulbilor, care vor fi ușor de curățat și pot fi depozitați fără alte manipulări . Un cartof sănătos trebuie să fie întotdeauna intact.
Materialul necesar recoltării cartofilor
Recoltarea cartofilor este o operație care necesită timp, efort, răbdare și o mare atenție pentru a minimiza pierderile cauzate de produsul deteriorat, care poate fi, de asemenea, semnificativ.
Înainte de a începe, trebuie să vă echipați cu aceste instrumente:
• furculiță cu dinți plate cu lățimea de 4-5 cm
• mănuși de lucru,
• cutii pentru sortare după mărime,
• coș pentru cartofi deteriorați, dar recuperabili,
• recipient pentru tuberculi de deșeuri ,
• ladă pentru becuri mici
• greblăpentru colectarea deșeurilor de vegetație.
Preferați lăzi ușoare, stivuibile, care pot fi inspectate cu ușurință în cazul în care tuberculii sunt aranjați pe cel mult trei straturi, astfel încât să nu trebuiască să le amestecați de fiecare dată pentru a găsi pe care să le aruncați.
Într - o grădină de familie cu o suprafață mică, recolta poate fi treptată , realizată de plante prin instalație în funcție de gradul de maturitate și au nevoie. Pe suprafețe mai mari se recomandă efectuarea unei singure recolte, acceptând că există un anumit procent, totuși întotdeauna redus, de tuberculi care trebuie aruncați deoarece aceștia nu sunt încă pregătiți.
Cum se folosește spânzurătoarea
La Chiuvetele furcii în sol de 40 cm de tulpină întâi pe o parte și apoi pe de altă parte , astfel ca să răstoarne bulgărelui de pământ.
Adunat de la sol, tuberculul este trecut între mâini, frecându-l viguros, astfel încât să-l elibereze de pământul prezent și este depus în cutii diferite, în funcție de dimensiune, pentru a avea tuberculi uniformi de gătit similar în bucătărie.
La cartofi sau rănile tăiate vor avea loc separat și vor fi folosite în scurt, aceste roți dințate sau distruse în mod clar infestate cu paraziți.
Ce să faci cu tuberculi mici
Tuberculii mici trebuie cercetați mai târziu și folosiți diferit.
Cele cu pielea subțire , încă foarte proaspete sau cu răni mici, pot fi folosite în bucătărie pentru gătit la cuptor , bine spălate , după înmuiere preventivă, fără a fi decojite.
Cele perfect formate și intacte pot fi păstrate ca o „sămânță” pentru a fi plantate în următorul ciclu și, între timp, păstrate ca tuberculi pentru consum.
Lucrările finale
După ce ați terminat de recoltat cartofii, va trebui să eliberați patul de flori de toate resturile vegetale prezente, porțiuni de părți aeriene, dar, mai presus de toate, bulbii care au scăpat din colecție prin greblarea cu grijă a pământului deja mișcat cu furculița. În loc să recuperăm o cantitate mică de produs care ne-a scăpat atenției, vom încerca să reducem „nișele ecologice” în care dăunătorii și bolile pot supraviețui în timpul iernii pentru a reapărea, în general mai puternice, în anul următor.
Conservarea nu este ușoară
Înainte de a așeza cartofii în camerele de depozitare, este mai bine să le lăsați să se usuce la aer. Conservarea cartofilor până în primăvară necesită un mediu adecvat acum este greu de găsit. Idealul este beciurile subterane, sau parțial subterane, la o temperatură constantă, rece iarna, dar niciodată aproape de zero. Cartofii înghețe la temperaturi de numai -3 și -4 ° C . Ele tind să devină dulce care modifică aroma și textura cu temperaturi sub + 4 ° C . În orice caz, ele trebuie să rămână acoperite și în întuneric , ridicate de la sol, astfel încât aerul să circule
și nu deveniți mucegai din cauza umidității prea mari.
De mugurii care dezvoltă ca se apropie de primăvară nu afectează posibilitatea de a consuma cartofi. Se îndepărtează imediat ce apar , dar este bine să folosiți tuberculii imediat, deoarece în timp devin lipicioși și necomestibili.