Roșiile sunt o legumă care are multe proprietăți benefice pentru organism, iar consumul conștient poate fi cu siguranță sănătos. Există unele soiuri de roșii care maximizează beneficiile fiind deosebit de bogate în antioxidanți.
Culoarea coajei și pulpei roșiei poate fi un simplu indicator al acestui lucru: roșia neagră își datorează culoarea conținutului ridicat de antociani, licopen, un carotenoid care este un foarte puternic antioxidant. Antocianinele prezente în roșiile negre ajută împotriva cancerului.
Cultivarea roșiilor negre este, din toate punctele de vedere, similară cu cea a roșiilor tradiționale, astfel încât puteți găsi sfaturi excelente în ghidul nostru de cultivare a roșiilor, care explică modul de preparare a roșiilor organice de la însămânțare până la recoltare. Semințele de roșii negre sunt acum ușor disponibile, deoarece cultivarea este destul de răspândită, atât în pepiniere tradiționale, cât și în magazinele de semințe online.
Licopen în roșii negre
Licopenul este un hidrocarbon izomer acil al beta-carotenului, această succesiune de cuvinte nu le va spune nimic multora, dar este important să știm că această substanță este cu adevărat importantă pentru corpul uman, în special împotriva radicalilor liberi și, în consecință, pentru reduce îmbătrânirea celulelor noastre.
În corpul uman, licopenul este prezent, este cel mai răspândit carotenoid din corpul nostru, atât în plasmă, cât și în țesuturi. Obținem 80% din licopenul din corp datorită roșiilor, deși substanța se găsește în alte plante, precum caisele, pepenii verzi și grepfruturile.
Licopenul este conținut în toate soiurile de roșii, odată cu îmbătrânirea, concentrația substanței crește. Roșiile care iau culori mai închise conțin concentrații mai mari și, prin urmare, sunt deosebit de interesante de cultivat în grădina familiei. De fapt, licopenul este folosit și ca vopsea.
Omul asimilează licopenul mai ușor din piureurile și concentratele de roșii, cel din roșiile proaspete este mai greu de absorbit, deci pentru a maximiza beneficiul roșiilor negre trebuie să faceți un sos de roșii frumos.
Soi de roșii negre
Există diferite soiuri de roșii negre, unele sunt totuși roșii, cu doar dungi întunecate sau culoarea concentrată foarte mult în partea lichidă cu semințele, altele sunt decisiv întunecate și foarte scenografice. În orice caz, este puțin probabil ca roșiile să iasă complet negre, din acest motiv sunt numite și roșii mov sau roșii albastre, în engleză pe lângă „negru” folosim „violet”
Dintre cele mai frecvente soiuri de roșii întunecate ne amintim de negru de crimeea, cu un fruct destul de mare și foarte suculent, care trece rapid de la necoapte la coapte, cireșul negru, o roșie de ciorchine. Apoi, există un număr infinit de variații ale acestor roșii întunecate: de la violet Cheroekee la prune negre.
Cumpărați semințe de roșii negre
Nu este întotdeauna ușor să găsești semințe de roșii negre, am menționat câteva soiuri care pot fi achiziționate online.
- Roșia neagră din Crimeea. Roșie bogată în licopen, fruct mare și suculent, cu coacere timpurie, este una dintre cele mai vechi și mai răspândite soiuri de roșii negre. Semințele organice ale acestei roșii pot fi găsite aici.
- Roșii Cherry Cherry negre . Roșii cherry roșu închis tendințe spre negru, cu adevărat delicioase. Semințe organice disponibile aici .
| Roșie Cherry "Cireș negru" - până la 2,95 € Aflați mai multe … | B805 - Noir De Crimee Tomato 6,05 € Aflați mai multe … |
Pe lângă roșiile negre există zeci de soiuri de roșii, dacă doriți să vă orientați mai bine, puteți citi sfaturile noastre cu privire la ce varietate de roșii să semănați în grădina dvs.
