Dovleacul, cu aroma sa dulce și discretă, oferă nenumărate idei în bucătărie: îl putem găti la cuptor, prăjit, poate fi folosit pentru a pregăti un bun risotto sau paste, supe, catifelat, piure sau garnituri. Astăzi vă oferim o rețetă simplă, cu puține ingrediente, pe care o puteți folosi ca un singur fel de mâncare sau ca idee pentru un aperitiv delicat: o plăcintă sărată cu dovleac și ricotta , fără ouă și fără smântână și, prin urmare, ușoară și sănătoasă.
Deoarece vom folosi doar două ingrediente pentru umplerea plăcintei noastre sărate, vă sugerăm să selectați cei mai buni dovleci: fermi și coapte la punctul potrivit. În acest fel, cei care își cresc propriile dovleci se vor putea bucura din plin de aroma intensă a legumelor de 0 km produse în grădină.
Timp de preparare: 50 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g de pulpă de dovleac deja curățată
- 200 g de ricotta proaspata
- 30 g de brânză rasă
- 1 sul de foietaj
- ulei de măsline extra virgin
- Sarat la gust
- diverse semințe pentru a garni (dovleac, in, susan …)
Sezonalitate : rețete de toamnă, rețete de iarnă
Dish : placinta cimbru vegetarian, un singur fel de mâncare vegetariană
Cum să prepari această plăcintă sărată
Rumeniti dovleacul cubulete intr-o tigaie antiaderenta timp de aproximativ 15 minute, sarand la jumatatea fiertei si rotind des: la sfarsit pulpa de dovleac trebuie sa fie frageda.
Se lasă să se răcească ușor și se zdrobește dovleacul cu o furculiță, astfel încât să se reducă la un piure. Adăugați ricotta și brânza rasă, lucrând întotdeauna cu o furculiță pentru a obține un amestec omogen care va fi umplutura plăcintei sărate.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt; întindeți aluatul foietaj, intepați fundul cu colțurile furculiței și întindeți umplutura de ricotta și dovleac, nivelând suprafața. Se presară cu o mână de semințe și se coace la 170 de grade pentru aproximativ 25/30 de minute.
De asemenea, puteți face 4 prăjituri mici folosind matrițe rotunde cu un diametru mai mic (aproximativ 8/10 cm).
Variații ale rețetei sărate de plăcintă cu dovleac
Plăcinta cu dovleac sărat se pretează la diferite variante: vă sugerăm câteva dintre ele mai jos, încercați-le să îmbogățiți rețeta cu aromă!
- Rozmarin . Soteți dovleacul cu o crenguță de rozmarin din grădina dvs., astfel încât să aveți o umplutură și mai aromată.
- Speck . Combinați-l cu umplutura de cuburi de cuburi pentru o versiune delicioasă.
- Cremă . Dacă doriți să faceți umplutura și mai cremoasă, adăugați puțină cremă: în acest fel tortul va dobândi o consistență hotărâtă catifelată.
