Principiul de funcționare al unui extractor de suc este cel al stoarcerii , care se obține fără lame, spre deosebire de centrifugă . Termenul englezesc cu care sunt identificați extractorii este „Slow Juicer”, pentru a sublinia caracteristica principală a acestor dispozitive, adică stoarcerea lentă , care îi diferențiază de centrifugă. Cei mai buni extractori sunt cei care produc sucuri cu un conținut minim de sedimente și impurități și într-un timp rezonabil.
Dar cum se face un extractor și cum funcționează ? Legumele și fructele trebuie spălate bine și tăiate în bucăți mici (diferit în funcție de modele și de sfaturile din instrucțiunile de utilizare) pentru a fi apoi introduse în orificiul din capac . În interiorul recipientului, coșul (care se rotește continuu și, datorită spatelor din silicon, curăță filtrul și amestecă diferitele ingrediente) și melcul (partea din plastic care se rotește și se strânge datorită rotației motorului). Sucul iese pe o parte și fibra iese pe cealaltă , care poate fi refolosită pentru supe sau plăcinte în cazul legumelor, pentru prăjituri dulci în cazul fructelor.
Eficiența aparatului (raportul dintre masa sucului produs și masa ingredientelor inserate) este o caracteristică importantă, în special tipică extractoarelor cu viteză redusă. Un criteriu important pentru alegerea aparatului din dreapta este ușurința de curățare și de utilizare , în special în ceea ce privește introducerea ingredientelor. Acest ultim aspect depinde de forma și dimensiunea gurii aparatului care, dacă este prea mică, obligă ingredientele să fie tăiate în bucăți destul de mici, în detrimentul ușurinței de utilizare. Ultimul factor care nu trebuie uitat, zgomotul , care trebuie să fie cât mai mic posibil, mai ales dacă intenționați să utilizați aceste dispozitive chiar seara târziu sau foarte devreme dimineața.
Există din ce în ce mai multe modele pe piață, cu costuri cuprinse între 100 de euro și 800 de euro . modelele cu un număr mai mic de rotații pe minut (cea mai mică valoare este de aproximativ 40 rotații pe minut) sunt de obicei mai scumpe.
Faceți clic pentru a vedea imaginile pe ecran complet
Slow Juicer by Moulinex extrage orice tip de ingredient datorită filtrului din oțel inoxidabil, chiar și mere, morcovi, fenicul sau țelină fără a fi nevoie să le curățați. Este liniștit, ușor de asamblat și curățat și vine cu o carte de bucate cu rețete gustoase și creative. Preț 199 euro.
Slow Juicer by Moulinex extrage orice tip de ingredient datorită filtrului din oțel inoxidabil, chiar și mere, morcovi, fenicul sau țelină fără a fi nevoie să le curățați. Este liniștit, ușor de asamblat și curățat și vine cu o carte de bucate cu rețete gustoase și creative. Preț 199 euro.
Tehnologia MicroMasticating a extractorului de suc Philips Avance Collection este concepută pentru a deschide celulele și a profita la maximum de ingrediente, transferând până la 90% din fructe în pahar, fără risipă. Capacitate de 1 litru, are piese ușor de extras și este fără margini pentru a fi curățat rapid folosind doar apă de la robinet. Preț 349,99 euro.
Extractorul Princess Art. 2022-202343 are un design compact, cu corp din oțel inoxidabil, sistem anti-picurare, recipient de suc de 600 ml și recipient de celuloză de 600 ml. Preț 159 euro.
Extractorul Kenwood Slow Juicer extrage până la 81% din suc din orice tip de fructe și legume. Nu este nevoie să tăiați produsul în bucăți mici, deoarece este posibil, datorită tubului de inserție mare, să introduceți produse întregi. Colectorul de pulpă și vasul de suc au o capacitate de 1,5 litri fiecare. Preț 400 euro.
Slow Juicer Centrika Metal Mod. 177 de Ariete are o putere de 400 de wați, un coș din oțel inoxidabil, separarea automată a sucului / reziduurilor și o viteză maximă de 80 de rotații. Preț 160 euro.
SuccoVivo SJ 1000 de la Imetec este extractorul de suc cu stoarcere lentă cu 60 de rotații pe minut. Este echipat cu o priză extra mare de 75 mm, care vă permite să introduceți, de asemenea, fructe și legume întregi, fără a fi nevoie să le tăiați în bucăți mici și 3 accesorii: două filtre pentru a regla cantitatea de fibre și accesoriul dedicat pentru sorbete și sosuri . Preț 299 euro.
Hotpoint Ultimate Collection Slow storcător oferă o micșorare ușoară (50 rpm) , care vă permite să obțineți 35% mai mult suc decat un storcător tradițional. Este echipat cu un accesoriu practic de sorbet care vă permite să pregătiți deserturi cu fructe congelate. Preț 229,90 euro.
Hell's Kitchen Juice Extractor Pro HK024 are un capac cu sistem de siguranță, este reglabil pe două trepte și are un recipient pentru suc de 0,5 litri. Preț 79,90 euro.