Roșia este o plantă originară din Peru, cultivată în Mexic mai întâi de Maya și apoi de Azteci. În ultimii 200 de ani a devenit una dintre cele mai importante culturi de grădină, multe soiuri au fost selectate pentru a crește, adaptând planta la cele mai disparate clime și soluri.
Este o legumă care nu poate lipsi în nicio grădină bună de acasă, așa că iată că vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să cultivați roșii. Ca întotdeauna, ne gândim să ne cultivăm legumele în conformitate cu cultivarea organică, adică fără a folosi insecticide chimice sintetice, dar cu metode naturale de apărare. Scopul este de a obține legume sănătoase și durabile, vom vedea cum să o facem mai jos.
De la roșia cherry la inima de bou, de la sosul clasic de roșii până la extravagantele roșii negre, vorbim despre o legumă care nu obosește niciodată, datorită numeroaselor sale varietăți și a celor o mie de utilizări pe care le găsește în bucătărie. Satisfacția de a mânca o roșie culeasă direct din propria plantă va plăti toată munca agricolă necesară, așa că să vedem cum să cultivăm cel mai bine această legumă într-o grădină organică.
Solul și clima potrivite pentru roșii
Sol. Solul ideal pentru cultivarea roșiilor este cu un ph = 6, solul trebuie să fie destul de slăbit și drenant, fără apă stagnantă care ar favoriza bolile plantelor. În plus, pentru a obține o recoltă bună, solul trebuie să fie bogat în substanțe nutritive și materie organică. De fapt, roșiile sunt o legumă destul de „lacomă”.
Clima . Chiar dacă au fost selectate tipuri de roșii destul de rezistente la frig, este totuși o plantă care suportă frigul și, mai presus de toate, necesită o expunere excelentă la soare. Roșiile pot fi cultivate practic în toată Italia, atâta timp cât aveți un teren sărutat. Planta se tem, de asemenea, de uscăciune excesivă, care poate fi limitată prin mulcire și irigare.
Fertilizarea roșiei
Fertilizarea roșiilor este foarte importantă pentru o recoltă bună, mai ales dacă solul a fost deja cultivat anterior. Cea mai importantă contribuție a materiei organice este „fertilizarea de bază”: constă în punerea îngrășământului în faza de pregătire a solului.
Ca cantitate, calculăm 0,6 kg de îngrășământ organic peletat pe metru pătrat, de 10 ori mai mult dacă este vorba de gunoi de grajd sau compost matur. Având în vedere alegerea, este întotdeauna mai bine să folosiți gunoi de grajd matur decât pelete, deoarece prin adăugarea mai multor substanțe, solul este amendat, îmbunătățindu-și structura. Dacă producția este scalară, este posibil să se intervină în timpul lucrului cu adaosuri de fertilizare, intervenind, de asemenea, cu produse organice solubile în apă, cum ar fi sângele de bou sau borlandul (reziduuri din prelucrarea sfeclei).
Cum se însămânțează roșiile
Semănați plantele de roșii. Roșia trebuie să fie semănată în tava pentru semințe, între februarie și martie, semințele germinând în aproximativ o săptămână. Trebuie plasat într-un mediu cald: germinarea durează aproximativ 24 de grade. Apoi necesită cel puțin 13 grade pentru a crește. Roșia este o plantă mai sensibilă la temperatură decât la orele de lumină. Puteți afla mai multe despre acest subiect citind sfaturile lui Orto Da Coltivare privind însămânțarea roșiilor.
Al șaselea implant
Pentru a decide la ce distanță să transplantăm puieții de roșii, trebuie să știți dacă planta are un obicei specific (încetează să crească când atinge o anumită dimensiune, deci nu necesită suporturi) sau un obicei nedeterminat (suporturile trebuie pregătite). Roșiile vegetale au de obicei o creștere nedeterminată și sunt realizate în rânduri la 70 cm distanță (50 cm de-a lungul rândului dintre o plantă și cealaltă), este convenabil să aranjați suporturile în perechi (faceți două rânduri în perechi, suporturile se încrucișează în partea de sus , acolo unde sunt legate, în acest fel suportul câștigă stabilitate și o parte nu suferă niciodată traume la rădăcini. Plantele cu un obicei determinat sunt transplantate în rânduri la 120 cm distanță și 70 cm pe rând, distanța este mai mare deoarece au o dezvoltare orizontală .
Aflați mai multe: cum să semănați roșii Cumpărați semințe de roșii organice
Plantați răsadurile
Transplantul de roșii : de la însămânțare în paturi de semințe este apoi trecut în ghivece, până la stadiul de pre-înflorire. În acest moment puteți face transplant, atâta timp cât temperaturile minime sunt de cel puțin 10 grade. Florile au nevoie de cel puțin 13 grade pentru a se atașa, altfel există o picătură fără fruct. Transplantul în faza de pre-înflorire, când plantele au aproximativ 30 cm înălțime, vă permite să aranjați răsadurile cu florile orientate spre exteriorul patului, astfel încât toate florile vor ieși din acea parte și recoltarea va fi foarte convenabilă.
Cultivați roșiile
Pentru a cultiva cu succes plante de roșii în grădina de legume trebuie să aveți câteva măsuri de precauție: pregătiți suporturile potrivite, țineți buruienile la distanță, nu lipsiți de apă cu irigare după cum este necesar și tăiați plantele corect, îndepărtând roșia și tăind-o. înălțimea potrivită.
Construiți suporturile și legați roșia
Pentru a împiedica planta de roșii să se întindă pe măsură ce crește, sau mai rău, rupându-se sub greutatea fructului, este foarte important să aranjați suporturi. Posibilitățile sunt multe și dacă ne îndreptăm spre diferite grădini, putem descoperi multe schele DIY diferite.
Pentru soiurile cu creștere determinată, este suficient un pol vertical simplu condus în pământ, dar în multe cazuri este mai bine să construiți structuri mai complexe.
Important este să vă asigurați că planta stă verticală și însorită în toate părțile sale. Pe lângă realizarea mizelor, nu uitați să legați tulpina de roșie pe măsură ce crește, ceea ce este adesea trecut cu vederea.
Tunderea și descuamarea roșiilor
Tunderea lăstarilor axilari. Planta de roșii produce germeni în axila diferitelor frunze, numite și caca sau femelă. Acestea ar trebui tăiate aproape de bază cât mai curând posibil (cu frunzele sau chiar cu unghia), deoarece dispersează energia plantei. Același lucru este valabil și pentru fraierele care cresc la bază. Femelele sau fraierele de o anumită dimensiune pot fi folosite pentru reproducerea plantei prin tăiere, astfel încât mai târziu se vor obține roșii. Axilarele tăiate pot fi lăsate la poalele plantelor pentru a nu sărăci solul. Dacă solul are prea mult azot, femelele se pot naște și din grupurile de flori și din venele frunzelor.
Topping. Roșia trebuie lăsată să crească până în septembrie, în cele din urmă lăstarea centrală este acoperită, lăsând planta să se concentreze pe înălțimea atinsă, mai degrabă decât să se prelungească mai mult. Soiurile de creștere specificate nu trebuie completate.
Cât să udați roșia
Nu este ușor să oferiți informații corecte despre câtă apă are nevoie o cultură, cu siguranță roșia este o legumă care are o cantitate echitabilă de apă.
Pentru cultivarea în seră, roșiile au nevoie de 1.400 de litri pe metru pătrat, în grădina de legume depinde în mod natural de climă și sol.
În medie, sunt suficienți 600 - 900 de litri, inclusiv cei care cad ca ploaia. Pentru a vă face o idee, puteți lua în considerare un milimetru de ploaie = 1 litru de apă pe metru pătrat. Dacă nu plouă, de obicei se udă o dată / de două ori pe săptămână, abundent, dar fără a-l lăsa să stagneze.
Rotația culturilor
Roșia este o legumă bine fertilizată și, în general, lasă o fertilitate reziduală care poate fi exploatată de plante mai puțin exigente. După roșie, plantele leguminoase (cum ar fi fasole, naut, mazăre, fasole) pot fi cultivate chiar și fără fertilizare de bază, sau liliacee (usturoi sau ceapă).
Adversitatea roșiei
Planta de roșii poate fi pradă unor insecte și, mai presus de toate, este supusă diferitelor boli și fiziopatii, motiv pentru care agricultura ecologică necesită o practică atentă de cultivare care poate preveni problemele, precum și o monitorizare constantă care permite intervenții în timp util.
Boli ale roșiei
Dacă apar boli fungice, este bine să ne amintim că plantele trebuie arse sau aruncate la gunoi și nu trebuie folosite pentru compostare sau lăsate pe pământ. În plus, sporii de boli, cum ar fi roiul roșu sau fusarium, pot rămâne în sol și pot lovi din nou grădina în anii următori, motiv pentru care rotația culturilor este importantă. În horticultura organică, prevenirea este fundamentală: dacă creați condițiile pentru o grădină sănătoasă, puteți evita recurgerea la tratamente.
Mucegaiul pufos . Această boală este recunoscută prin îngălbenirea frunzelor, privind împotriva luminii puteți vedea diferite densități în frunza îngălbenită. Culoarea se schimbă apoi în maroniu și se transmite în pete pe tulpină și fruct. La fructele de roșii, mucegaiul se manifestă în pete în cercuri concentrice. De obicei lovește de la mijlocul lunii august, din cauza umidității și temperaturilor nocturne. Pentru combaterea acestuia se utilizează amestecul Bordeaux, oxiclorura de cupru sau, în orice caz, produse organice pe bază de cupru, chiar dacă o bună prevenire poate reduce utilizarea fungicidului.
Află mai multeAflați mai multe despre boala de roșii . Una dintre cele mai grave boli din grădina de legume, să aflăm cum să tulburăm și să învingem acest agent patogen.
Află mai multeAlternaria . O altă boală fungică care afectează roșiile și, cum ar fi mucegaiul pufos, începe cu îngălbenirea frunzelor, apoi se manifestă în pete întunecate și putrezesc fructele. Putregaiul se găsește în orice parte a fructului, astfel se distinge de putregaiul apical, care este în schimb o fiziopatie. Alternaria în agricultura ecologică contrastează întotdeauna cu tratamentele cu cupru.
Fusarium și verticillium . Tomatul fusarium determină moartea rapidă a plantelor, care se usucă după ofilire. Deschizând tulpina, se văd capilarele negre, semn de infecție. Planta afectată trebuie eliminată cu promptitudine, altfel boala se răspândește rapid în cultura noastră de roșii.
Rhizottonia sau pitium . Boala fungică care afectează roșiile, morcovii și pătrunjelul, acționează atunci când există umiditate ridicată și temperaturi de cel puțin 20 de grade, afectează planta la guler și rădăcini. Pentru a o evita, este recomandabil să dezinfectați solul de însămânțare și solul grădinii cu cupru.
Bacteriozelor. Atunci când roșiile sunt afectate de bacterii, apar mici puncte pe frunze și un stop de creștere, cuprul poate vindeca această problemă, nefiind ireversibil ca bolile fungice.
Fiziopatiile roșiei
Spre deosebire de boli, fiziopatiile sunt probleme datorate condițiilor anormale de mediu, restabilirea situației corecte poate salva planta. Vedem principalele simptome că ceva din climă sau din sol nu merge bine.
Putregai apical . Se manifestă ca o pată neagră pe fruct, afectează în principal soiurile alungite și este numit în glumă „fundul negru al roșiei”. Putregaiul vârfului se datorează, în general, lipsei de apă, se poate datora și unui exces de azot sau potasiu din sol. Aceasta este una dintre cele mai frecvente fiziopatii, puteți afla mai multe citind articolul dedicat putregaiului apical.
Află mai multeRecunoașterea, prevenirea și rezolvarea putregaiului apical . Să intrăm în cauzele și remediile „fundului negru” al roșiilor.
Află mai multeConserve de roșii. Se întâmplă ca fructul să fie moale și ofilit, deoarece dezvoltarea placentei se oprește. Acest fenomen se numește box și se datorează unui deficit brusc de apă.
Nu pata . Cu temperaturi peste 35 de grade, producția de licopen este întreruptă, astfel încât roșiile nu capătă culoare. Conservarea fructelor apare adesea în același timp.
Aruncă câteva flori. Florile se usucă și cad fără să producă fructe. În general apare din motive climatice (prea rece, prea cald), dar se întâmplă și din cauza stărilor de suferință a plantei sau a eșecului de polenizare a florilor.
Află mai multeDe ce cad florile roșiilor . Să aflăm de ce florile de roșii se pot usca și cădea.
Află mai multeDespicarea fructelor. Roșia îngroșează pielea în caz de secetă, ploile abundente ulterioare pot împărți fructele.
Fisuri. Acestea se datorează unei umidități ridicate a aerului și apar în general începând cu a doua jumătate a lunii august. Se manifestă ca o pânză de păianjen care afectează doar partea superioară, în timp ce cea inferioară rămâne sănătoasă.
Arsurile solare. Soarele puternic poate face ca roșiile roșii să devină albicioase sau maronii, în zilele de soare puternic de vară este recomandabil să recurgeți la plase de umbrire pentru a o evita.
Botul pisicii. Trei pete uscate care apar pe fruct la vârf sunt așa numite, din cauza lipsei producției de auxine. Apare dacă se scot prea multe frunze din plantă, feriți-vă de tăierea viguroasă.
Insecte și paraziți ai roșiei
Molia de roșii, ilustrație de Marina Fusari
De la ploșnițe până la afide, haideți să descoperim împreună cine sunt dușmanii grădinii pe care îi putem găsi pe roșii și cum să luptăm împotriva acestora fără utilizarea insecticidelor toxice, dar rămânând în metode organice.
- Afidele. Acești păduchi de roșii sunt periculoși mai ales pentru că transmit viroză plantelor, pot fi recunoscuți la prima vedere atunci când curbează frunzele. În grădina organică poți combate afidele cu piretru (insecticid organic) sau cu metode naturale, precum usturoiul, maceratul de urzică sau săpunul de Marsilia. Apărarea biologică împotriva afidelor se face în principal de buburuze, prădători neobosiți ai acestor păduchi.
- Elaterids. Acestea sunt viermi subterani care atacă rădăcinile, atacul lor se remarcă prin observarea decăderii inexplicabile a plantelor. Pe Orto Da Coltivare puteți afla mai multe despre cum să vă apărați de elateride într-un mod biologic.
- Noapte. Larvele acestor molii ies din sol noaptea și mănâncă partea aeriană a plantelor, se pot lupta cu bacilul thuringensis, pentru a afla mai multe, puteți citi apărarea împotriva nocturnelor.
- Tuta absoluta sau molia de tomate .
- Gândacul Colorado . Acest gândac atacă plantele solanacee, chiar dacă îl găsim mai des pe cartofi și vinete, găsiți sfaturi pentru a apăra grădina de gândacul Colorado.
- Muscă albă. Insectă asemănătoare cu afidele în acțiune, puteți citi articolul dedicat muștei albe.
- Purici. Aceste insecte strică fructele roșiilor aruncându-le, de aceea este indicat să luați măsurile necesare, întotdeauna în cadrul unei apărări biologice și naturale. Pentru a interveni cu insecticide biologice este util să găsești cuibul, să aprofundezi citind remediile împotriva ploșnițelor
- Limaci și melci. Acești gastropode mănâncă partea aeriană a plantei, puteți citi cum să vă apărați de melci cu metode naturale.
- Șoareci și mușchi. Dacă aveți probleme cu rozătoarele pe câmp, puteți afla mai multe despre metodele de îndepărtare a șoarecilor din grădină.
Soiurile de roșii
Roșia este o legumă pentru care au fost selectate multe soiuri, formele fructelor pot fi diferite (de exemplu, în formă de pară, alungite, rotunde, cireșe) și culoarea pielii (de la galben la roșu, cu dungi de negru sau verde ), dar mai ales distingem diferitele soiuri de roșii pe baza tipului de creștere a plantei. Prin urmare, avem roșii cu o creștere determinată (încetează să crească) sau nedeterminată (continuă să crească și, prin urmare, trebuie acoperită).
În general, plantele cu o dezvoltare determinată sunt roșii destinate industriei, în timp ce cele destinate consumului proaspăt și, prin urmare, din grădina de legume au o creștere nedeterminată, de asemenea, deoarece au o coacere treptată și, prin urmare, sunt mai bune pentru a acoperi nevoile de consum ale grădinii familiale, în care scopul este de a aduce legume proaspete la masă.
Există multe soiuri de roșii renumite, în general cele de sos se disting de cele de masă, de la roșiile cherry la pachino. Calitățile bune ale roșiilor de masă sunt, de exemplu, marmande, inimă de bou și carmelo.
Pentru a vă ajuta să alegeți ce soiuri de roșii să semănați în grădina dvs., am scris un articol care descrie câteva soiuri de roșii interesante și recomandate. Dacă nu știți ce tip de roșie să plantați, puteți arunca o privire.
Conservarea semințelor de roșii de la un an la altul ar putea fi o idee bună: vă permite să păstrați o varietate și să evitați să cumpărați roșii în fiecare sezon. Important este să începeți cu roșiile ne-hibride, mai multe detalii găsiți în articolul despre cum să păstrați semințele de roșii.