Bobul este una dintre cele mai importante plante leguminoase din grădină, originar din Peru. Se împarte în principal în două grupe: cele în care sămânța se mănâncă prin decojire (fasole adevărată) și cele în care mănânci de toate, semințe și păstăi (numite fasole verde).
Cultivarea fasolei și a fasole verde este foarte asemănătoare, sunt leguminoase din aceeași specie. Mai jos vedem boabele, în timp ce ne vom ocupa separat de cultivarea boabelor verzi de mangiatutto.
Este o specie de legume care poate fi cultivată fără mari dificultăți și este foarte important să avem fasole pe câmp pentru a îmbogăți solul cu azot , putem alege să semănăm fasole pitică sau cățărătoare.
Planta de fasole
Planta de fasole (Phaseolus vulgaris) face parte din familia fabaceae, mai cunoscută sub numele de leguminoase, la fel ca nautul, fasolea și mazărea. Aceste plante sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a fixa azotul în sol, datorită bacteriilor care trăiesc în simbioză cu sistemul radicular. Această contribuție de azot pe care această cultură o dă solului îl face deosebit de valoros pentru păstrarea grădinii bogate și fertile.
În funcție de soi, fasolea poate fi pitică sau cățărătoare , ceea ce schimbă unele caracteristici ale cultivării grădinii sale, cum ar fi aspectul plantării și ciclul culturilor.
Soiul pitic este mai vechi, prin urmare potrivit pentru rotație rapidă. Din acest motiv este adesea preferat în grădina familiei, unde este util să poți elibera rapid spațiu. Cu toate acestea, boabele cățărătoare sunt mai productive, acest lucru poate justifica așteptarea mai lungă.
Fasolea se consumă consumând semințele uscate și apoi fierte. Este o legumă deosebit de interesantă, de asemenea, de adus la masă, pentru conținutul său de proteine , ceea ce o face un excelent înlocuitor al cărnii, merită cultivată în grădină și este piatra de temelie a dietelor vegetariene și vegane.
Climă și teren ideal
Planta de fasole iubește climele calde și temperate , este semănată în zone bine expuse soarelui. Comparativ cu fasolea și mazărea, se teme mai mult de frig și nu este potrivit pentru perioadele de însămânțare de toamnă sau de iarnă.
Solul ideal ar trebui să fie moale, cu textură medie, cu un pH de aproximativ 5. Cu toate acestea, această plantă se adaptează foarte bine la diferite tipuri de sol , chiar dacă nu îi plac cele prea nisipoase sau cu prea multă argilă.
Prelucrarea solului
Înainte de a planta boabele, este bine să efectuați o prelucrare clasică: săpat, prăjit și, în cele din urmă, greblați la nivel . Acest lucru permite puieților să găsească un sol primitor și drenant.
Fertilizare pentru fasole
Fasolea beneficiază de o fertilizare organică bună , care trebuie realizată cu gunoi de grajd matur sau peletat care trebuie îngropat la adâncime medie în solul grădinii. În ceea ce privește aportul de azot, solul nu trebuie fertilizat prea mult, deoarece fiind o plantă leguminoasă, bobul însuși se ocupă de captarea acestui element din aer, prin urmare este necesară doar o cantitate mică pentru faza inițială de creștere. Dacă azotul este scăzut, planta absoarbe mai puțină apă și, de asemenea, devine mai puțin plăcută pentru afide. Fasolea, pe de altă parte, necesită o doză bună de potasiu.
Semănați bobul
Tradiția populară spune că „fasolea este semănată în primele 100 de zile ale anului și urmează să fie așezate astfel încât să audă clopotele” . Tradus înseamnă că trebuie să semănăm bobul până la începutul lunii mai, iar sămânța trebuie așezată destul de superficial .
Perioada de însămânțare. Fasolea poate fi însămânțată în culturi protejate, plasându-le în ghivece în paturile de semințe între februarie și martie sau în câmp deschis, plantându-le direct în solul grădinii între aprilie și mai . Dacă doriți să urmați calendarul lunar, se spune că cel mai bun moment este la două sau trei zile după primul trimestru lunar, totuși pe luna în creștere. Cu toate acestea, pot fi însămânțate pe tot parcursul verii, cu recolta de toamnă. Dacă semănatul este întârziat, este mai bine să puneți fasole pitică, care având un ciclu mai rapid compensează semănatul târziu.
A șasea plantare a fasolei. Bobul este însămânțat plasând o sămânță la fiecare 3-4 centimetri , în rânduri la o distanță de 50 cm sau se plantează în postarelle (5-6 semințe pentru fiecare gaură), păstrând distanțe de 15-20 cm între fiecare gaură. Semănatul Postarelle facilitează apariția răsadurilor de la sol, deoarece efortul de a străpunge coaja de pământ va fi combinat. De fapt, sămânța poate întâmpina dificultăți de urgență dacă pământul este prea dur , în special în cazul furtunilor urmate de ele însele, din acest motiv, tradiția țărănească recomandă să nu le punem prea adânc. Semințele de fasole se îngropă de 1,5 ori în dimensiune.
Promovați însămânțarea . Plasa antigrindină care sparge picăturile ajută la evitarea compactării solului. Puteți, de asemenea, să înmuiați semințele cu 12 ore înainte de plantare pentru a accelera apariția, acest lucru anticipează cu 2-3 zile și reduce întărirea solului, altfel semințele durează aproximativ 7 zile pentru a apărea dacă temperatura este peste 14 grade, nașterea este mai rapidă dacă ești în anii '20. Frigul, pe de altă parte, poate bloca dezvoltarea provocând putrezirea semințelor.
Aranjați suporturi pentru fasole
Pentru speciile cățărătoare, este necesar să se aleagă un suport adecvat: dacă se utilizează mize, este mai bine să se semene în postarelle, eventual în bina, astfel încât să traverseze suporturile (postarelle la fiecare 40 cm, bine la distanțe de 70 cm). Dacă, pe de altă parte, se folosește o plasă, este mai bine să semănați pe rând (rânduri la 100 cm, semințe la 3-4 cm). Acordați atenție realizării suporturilor care țin cont de dezvoltarea plantei și sunt rezistente la furtuni de vânt și de vară.
Citiți mai multe: cum să semănați fasole Cumpărați semințe de fasole organice
Cultivarea fasolei în grădina de legume
Fasolea este ușor de păstrat în grădină, are nevoie de operațiile clasice de cultivare de plivire și irigare, este mai bine să fiți atenți să verificați stabilitatea suporturilor pe soiurile de alpinism și să ascundeți fasolea.
Plivirea și prășitul
Cultivarea implică controlul periodic al buruienilor (se poate face cu îndepărtarea manuală) și operațiuni de prăjire pentru a aeriza solul și pentru a preveni formarea unei cruste de suprafață mai compacte.
Irigare
Fasolea din grădină necesită apă numai în momentul înfloririi, așa că sunt gata cu udarea imediat ce apar florile. Pentru soiurile pitice, udarea este limitată de două ori, în timp ce fasolea urcătoare care are înflorire continuă necesită udarea la fiecare 7-10 zile cu puțină apă.
Întărirea soiurilor pitice
Bobul pitic trebuie să fie înfășurat, deoarece nu are suporturi, înfășurarea ajută la menținerea poziției erecte susținând tulpina la bază. Operația de tamponare trebuie efectuată cu planta și cu solul perfect uscat. În acest fel, se evită putregaiul și bolile fungice.
Rotația culturilor și intercropierea
Pentru rotație bobul este o plantă prețioasă, de fapt, fiind o leguminoasă, îmbogățește solul cu azot. Din acest motiv, este potrivit pentru pregătirea patului de grădină pentru o cultivare ulterioară a legumelor solicitante (de exemplu solanaceae). În grădină fasolea are un vecin bun cu salate, roșii și ridichi, în timp ce este mai bine să o țineți departe de usturoi și ceapă.
Fasolea poate fi păstrată și în ghivece în grădina de pe balcon, trebuie să ai un recipient suficient de mare și să fii constant în udarea plantei. Puteți citi un mic ghid despre cultivarea boabelor în ghiveci în articolul dedicat.
Boli și dăunători ai fasolei
Cultivarea organică a fasolei necesită atenție pentru a identifica orice probleme și a le rezolva cu promptitudine, precum și pentru a ști cum să prevină eventualele adversități cu măsurile adecvate de precauție pentru cultivare.
Rhizottonia (rhizoctonia sau putrezirea gulerului). În stadiul de răsad, fasolea poate fi afectată de această boală care face ca planta să putrezească și apoi să se usuce. Rizottonia acționează cu temperatură scăzută și umiditate ridicată, afectează tulpina.
Putrezirea rădăcinilor. Boală fungică favorizată de condiții umede excesive. Vedeți adâncirea pe putregaiul rădăcinii de fasole.
Bacteriozelor. Pseudomonas și xanthomonas, pe de altă parte, sunt bacterioze care pătează frunzele și păstăile, în timp ce cladiosporozele pătează și semințele și provoacă pete lipicioase în păstăi. În cele din urmă, ne reamintim patologia numită rugină datorită culorii caracteristice a petelor cauzate. Toate aceste boli ale bacteriozei nu cauzează moartea plantei, dar reduc randamentul, sunt mai periculoase pentru boabele cățărătoare, care trăiesc mai mult, dau bacteriilor mai mult timp să se răspândească. În horticultura organică, bacterioza este prevenită cu cupru, dar cât mai mult posibil este mai bine să se evite aceste tratamente, care au încă o doză de toxicitate.
Afidele. Acești păduchi sunt deosebit de enervanți pentru leguminoasele noastre, în special afidele din fasole neagră, care sunt cele mai persistente dintre afide. Se răspândește încet și, dacă este identificat în timp util, poate fi eliminat prin îndepărtarea părții afectate a plantei.
Gărgăriță . Gărgărița este un gândac care iernează în semințe, daunele pe care le cauzează se datorează larvelor născute din ouăle depuse pe păstăile de fasole, care golesc semințele prin erodarea lor internă. Se reproduce rapid în încăperi de depozitare și poate distruge culturi întregi, ajungând la o reproducere de șase generații pe an. Pentru a preveni acest parazit, semințele pot fi petrecute câteva minute la cuptorul cu microunde, ucigând orice insectă prezentă.
Când se recoltează fasolea
Fasolea este recoltată la maturitate, cu o păstăi complet colorată, care tinde să se ofilească , spre deosebire de fasolea verde care trebuie culeasă verde și fragedă.
Pot fi depozitate pentru consum ținându-le în congelator , în timp ce dacă doriți să păstrați sămânța pentru a o planta în anul următor sau pentru a o menține neînghetată trebuie să o lăsați să se usuce pe plantă până când pierde cel puțin 60% din greutatea sa.
Există un parazit, gărgărița, care își depune ouăle pe păstăia bobului la sfârșitul sezonului sau chiar în timpul uscării. Pentru a preveni acest atac, cultura poate fi acoperită cu o plasă fină.
Momentul boabelor este gata de recoltare 80 - 120 de zile de la însămânțare , în funcție de soi.
Ce soiuri de fasole să crească
Fasolea vine în sute de soiuri diferite, foarte diferite una de cealaltă ca mărime, formă și culoare. Dacă doriți câteva sfaturi despre care să plantați în grădina dvs. de legume, iată câteva dintre cele mai bune soiuri și cele mai gustoase fasole de gătit și productive pentru a crește. Cele despre care vorbim în acest capitol sunt fasole adevărată, adică cele a căror sămânță este recoltată, fasolea de mangiatutto o merită separat, din care se consumă întreaga păstăie, mai frecvent numite cornuri sau fasole verde.
Fasole cannellini. Semințele sunt mici, alungite, de culoare foarte deschisă, tendind la alb. Se folosesc în bucătărie în salate și risottos, aroma este destul de delicată. În această familie subliniem bobul de imperiu alb , excelent pentru a crește deoarece este un soi pitic cu o plantă viguroasă, potrivit metodei organice.
Fasole albă din Spania. Acestea sunt leguminoase mari, cu semințe scăzute și late cu pielea albă. Excelente pentru salate sau tocănițe, atunci când sunt fierte sunt foarte moi și moi.
Fasole Borlotti. Păstăile sunt caracterizate de dungi roșii, semințele sunt păstrate mult timp și au o aromă puternică care le face ideale pentru paste și fasole și supe.
Fasole cu ochi negri. Această câmpie de fasole se distinge printr-un cerc negru pe pielea albă cremoasă, care marchează punctul în care sămânța se atașează de păstăi. Semințele sunt de dimensiuni mici.