Conținut procesat
- O particularitate: crește sub pământ
- Arahidele americane sunt semănate până la sfârșitul lunii iulie
- Rezistă la secetă
- Recolta înainte de ploi
- A fi prăjit la cuptor înainte de a savura
Arahidele , denumirea botanică Arachis hypogaea, este o leguminoasă cultivată pentru producția de semințe , alune , de asemenea , numite „ alune americane “, care sunt consumate după ce a fost prăjită sau sunt destinate presare pentru a obține o calitate bună de ulei . Deși provin din zonele tropicale din America de Sud, cu grija cuvenită cresc și în țara noastră , în special în regiunile central-sudice, în grădinile de acasă .
O particularitate: crește sub pământ
Planta, erbacee și anuală, are un obicei stufos, cu tulpini de la 40 la 60 cm înălțime . Frunzele sunt formate fiecare din două perechi de frunze ovale, rădăcina este rădăcină, florile galbene. Fructul este alungit (3-5 cm) lemnos leguminoaselor frecvent denumit „ spagnoletta “ care conține două sau trei semințe de ovale acoperite cu o roșiatic, tegument subțire și fragilă: partea comestibilă. Metoda de fructificare este deosebită deoarece apare sub pământ : imediat după fertilizare, floarea este împinsă în pământ de alungirea pedunculului care o susține, până la o adâncime cuprinsă între aproximativ 4 și 8 centimetri,unde fructul se coace .
Arahidele americane sunt semănate până la sfârșitul lunii iulie
Arahida este semănată din aprilie până în iulie . Cu aproximativ două săptămâni înainte de plantare solul trebuie lucrat la o adâncime de aproximativ 30-40 cm pentru a-l face moale și bine nivelat. Cea mai bună adâncime de însămânțare este de aproximativ 4-5 centimetri: semințele unice sunt aranjate în brazde paralele, la 50-60 cm distanță, cu intervale pe rândul de 15-20 cm între semințe și semințe. Se recomandă aproximativ 10-12 plante pe metru pătrat , nu mai mult pentru a evita contactul excesiv între părțile subterane, în special în timpul fazei de coacere a fructelor. Acest spațiu dintre rânduri este, de asemenea, utilizat pentru plivireconstantă pentru a elimina buruienile. Planta necesită puțin îngrășământ : dacă solul este fertil, pe lângă cel inițial, nu sunt necesare fertilizări suplimentare.
Rezistă la secetă
Arahida are o rezistență remarcabilă la secetă . Necesită o bună disponibilitate a apei numai în faza de germinare a semințelor și în perioada de înflorire; faza finală de coacere a fructelor subterane trebuie totuși să aibă loc într- un mediu cald și uscat , pentru a le proteja de atacurile parazite cauzate de ciuperci sau bacterii. Irigarea se efectuează prin curgerea apei peste sol sau prin ploaie.
Recolta înainte de ploi
Pentru a obține păstăi coapte trebuie să așteptați ca frunzele să devină galbene , de obicei între septembrie și noiembrie. Atenție: ploaia îi va distruge , așa că trebuie să recoltați înainte ca vremea să devină prea rea. Pentru recoltare , planta trebuie dezrădăcinată cu o furculiță , apoi colectați păstăile care, dacă sunt foarte murdare de pământ, pot fi spălate. Important este să le lăsați să se usuce bine , așezându-le în lăzi într-un singur strat, într-o zonă adăpostită, unde se pot usca uniform. Dacă este necesar, trebuie să le întoarceți. Odată uscate, acestea pot fi păstrate .
A fi prăjit la cuptor înainte de a savura
Înainte de a consuma alunele pe care le-am cultivat, acestea trebuie să fie prăjite . Se pun cu păstăile în cuptorul deja fierbinte la temperaturi ridicate și lasă timpul necesar pentru a prăji semințele: va dura aproximativ 10 minute , dar este întotdeauna recomandabil să verificați deschizând o păstăie pentru a evita arderea lor. Idealul este să prăjești cantitatea pe care intenționezi să o consumi de fiecare dată, pentru a te asigura că sunt întotdeauna crocante.