Conținut procesat
- Unde să așezi ardeii iute
- În primăvară
- Multe soiuri picante
Plantele de ardei iute cultivate în ghivece pot fi considerate din toate punctele de vedere drept plante perene de scurtă durată : trăiesc de la trei la cinci ani dacă sunt aduse la adăpost în perioada de iarnă , adică de la sfârșitul lunii octombrie până în primăvară, pentru a să nu fie expus la temperaturi sub 15 ° C . Orice plante cultivate în grădină ar trebui să fie transplantate în ghivece de teracotă, de preferință adânci și retrase ca ardeii iute păstrați pe balcon în timpul verii. La intrarea în casă, fructele produse se vor putea coace și vor decora planta până după Crăciun. La începutul lunii decembrie și începutul lunii ianuarie, ardeii vor începe să cadă împreună cu frunzele , dar nu vă faceți griji, acest fenomen marchează începutul odihnei vegetative care se va opri în februarie. Plantele luxuriante , sănătoase și rezistente sunt cele care vor avea cele mai mari șanse să treacă prin sezonul prost. În special, speciile care se confruntă cu cel mai mare succes la tranziția de la un izvor la altul sunt cele de Capsicum frutescens, cum ar fi Tabasco foarte picant, de exemplu, și cele de Capsicum baccatum al căror cel mai cunoscut cultivar este Aji Amarallio originar din Peru.
Unde să așezi ardeii iute
Borcanele de ardei iute ar trebui colectate în locuri luminoase și reci, dar departe de sursele de căldură, cum ar fi calorifere sau sobe; sunt indicate camere de zi însorite, glafuri sau scări de sticlă.
După căderea fructului, planta de ardei iute trebuie tăiată: fructele uscate și ramurile ofilite trebuie îndepărtate. În caz contrar, la sosirea primăverii, planta va fi epuizată, având o vegetație continuă pe tot parcursul iernii.
Udarea ardeilor trebuie să fie regulată până la coacerea fructelor, apoi vor fi reduse până în luna februarie în timp ce fertilizările sunt complet suspendate. Este important ca apa folosită să fie la temperatura camerei.
În primăvară
Odată cu revenirea noului sezon, reluați umectarea și hrănirea cu îngrășăminte din aprilie când, odată cu revenirea primăverii, plantele vor putea reveni în aer liber, chiar mai bine dacă aveți posibilitatea să le plantați în sol proaspăt.
Multe soiuri picante
Ardeiul iute, considerat un ingredient care caracterizează bucătăria mediteraneană , provine de fapt din America de Sud. Aparține familiei Solanaceae, genului Capsicum. Există cinci specii cele mai cunoscute: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens și C. pubescens .
Paprika
Capsicum annuum, cunoscut sub numele de ardeiul roșu clasic, este cel mai popular în Italia, împreună cu ardeiul Cayenne și Jalapeno . Din aceste soiuri se obține boiaua , o pulbere cu diferite grade de picantitate obținută din amestecul de ardei annuum mai mult sau mai puțin puternici, uscați și măcinați în pulbere. Italiană este soiul cunoscut sub numele de Jackpot Red, un ardei cărnos care se potrivește bine pentru a fi consumat umplut.
Tabasco
Tabasco , un ardei roșu aprins care crește cu o formă alungită, foarte suculentă, care are un grad ridicat de picant, aparține familiei Capsicum frutescens . Este un ardei foarte popular în Statele Unite, deoarece la sfârșitul secolului al XIX-lea a început să fie folosit pentru a produce celebrul sos cunoscut astăzi în întreaga lume cu numele omonim.
Habanero
Capsicum chinense, pe de altă parte, conține cei mai fierbinți ardei de pe piață și, prin urmare, unul dintre cele mai vechi și mai cunoscute culturi pe plan internațional: Habanero . Fructele sale, sub forma unui felinar cu un vârf alungit, se găsesc în alb, portocaliu, roșu și maro numit ciocolată .
Pentru a afla de unde să le cumpărați, pe Casa in Fiore de pe chioșcurile de ziare există toate adresele pepinierilor specializați.