Conținut procesat
- Trei grupe de legume
- Cum se face rotația culturilor
- Calitățile leguminoaselor
Grădinile mici de familie sunt adesea cultivate plantând aceleași legume în terenul disponibil în aceeași poziție timp de câțiva ani consecutivi. Această practică de astăzi este puternic descurajată, deoarece sărăcește solul, face paraziții prezenți mai prolifici și buruienile mai puternice. Cele mai bune producții se obțin cu rotația culturilor sau alternând aceleași legume în poziții diferite în fiecare an .
Trei grupe de legume
Una dintre modalitățile de creștere a plantelor prin rotație implică împărțirea legumelor în trei grupe în funcție de nevoile nutriționale.
- A. În primul grup, se cultivă legume definite ca „mari consumatori” de substanțe nutritive, adică cele care au nevoie de soluri bogate deoarece absorb multe substanțe din sol, lăsându-l sărac. Este vorba de roșii, dovlecei, castraveți, vinete, varză, praz, cartofi.
- B. În al doilea grup se află legumele cu cerere medie care vor folosi ceea ce este lăsat de culturile din ciclul anterior și ceea ce este asigurat de un gunoi de grajd mediu de toamnă. Printre cele mai frecvente se numără: ceapă, usturoi, legume cu frunze, ridiche, cicoare, andive, anghinare.
- C. Ultimul grup include legumele cu cerințe nutritive reduse care nu necesită fertilizare specifică dacă cele anterioare au fost efectuate corect. Acestea includ: ierburi aromate, morcovi, spanac, sfeclă și leguminoase (mazăre, fasole, fasole verde, fasole, lupin).
Cum se face rotația culturilor
Împărțiți parcela în 4 paturi egale . În fiecare dintre ele, se cultivă una sau mai multe legume aparținând unui singur grup . Patul de flori care rămâne gol este lăsat să se odihnească prin răspândirea materiei organice sau doar leguminoasele sunt cultivate acolo . Anul viitor va avea loc o rotație , mutând legumele primului grup în a doua bucată de pământ , cele ale celui de-al doilea grup în al treilea pat de flori și cele ale celui de-al treilea grup din spațiul lăsat gol pentru acest an. O parte a terenului va fi întotdeauna odihnită. Deci se rotește timp de 4 ani; al cincilea an va reapărea plasarea primului.
Calitățile leguminoaselor
Leguminoasele se numără printre cele mai prețioase legume pentru solul pe care cresc și, la nivel nutrițional, pentru noi, care le consumăm. Fasolea, nautul, linte, fasole, lupin, soia si mazare, la nivelul radacinilor sunt prevazute cu tuberculi unde se aseaza bacteriile care au proprietatea de fixare si retinere a azotului . Când leguminoasele sunt la sfârșitul ciclului lor, aceste bacterii mor, lăsând azot în sol, care poate fi folosit de următoarea cultură. Nu este necesar să dezrădăcinați rădăcinile, ci doar să tăiați plantele la picior și să continuați cu săparea solului. Această practică, permisă doar pentru leguminoase și niciodată pentru alte culturi, permite creșterea fertilității naturale a solului.
Leguminoasele se numără printre alimentele cele mai bogate în proteine vegetale și, prin urmare, sunt consumate în cantități mari de persoanele care au ales să nu mănânce carne. Leguminoasele conțin în medie între 20 și 25% proteine, precum și carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. De asemenea, sunt sărace în grăsimi și nu conțin colesterol. Sunt surse de vitamine și minerale precum acid folic, potasiu, fier, magneziu și zinc.