Conținut procesat
- Sfaturi pentru cei care vor să înceapă acum
- Singura atenție: irigații corecte
- Cele mai potrivite plante din apartament
Plăcerea de a cultiva ierburi și a altor plante utile în bucătărie nu necesită neapărat o grădină sau o terasă; multe ierburi pot fi păstrate în vase mici așezate pe pervazul verii și în interior într-o poziție foarte luminoasă în sezonul rece. Începând de la jumătatea lunii februarie, putem înființa un mic pat de sămânță intern și să o luăm de la capăt cu ciclul anual (pătrunjel, busuioc, chervil …) semănând direct în ghivece. Cu puțin efort și câteva sfaturi poți avea cimbru proaspăt pentru cartofi la cuptor, busuioc pentru a aduce aroma verii la un sos de roșii sau câteva frunze de mentă pentru un ceai de plante digestiv.
Sfaturi pentru cei care vor să înceapă acum
- Pentru a crește ierburi în interior, trebuie să vă asigurați că puteți pune deoparte un spațiu luminos care poate primi cel puțin șase ore de lumină pe zi . Pervazul intern al unei ferestre amplasate la sud sau vest este ideal: pentru a preveni orice arsură de la razele soarelui, este indicat să mutați plantele pe o masă sau un raft în locuri bine iluminate.
- Alegeți oale sau recipiente de dimensiuni suficiente care să asigure un drenaj adecvat : iarna în interior este mai bine să optați pentru plastic sau metal, materiale care facilitează menținerea solului umed în locul clasicului teracotă mult mai poros. Este recomandabil să cumpărați răsadurile preferate gata pentru transplant într-o grădiniță sau supermarket.
- Așezați niște pietriș sau argilă expandată pe fundul recipientelor și umpleți cu o parte de nisip sau perlit și două părți de sol din ghiveci: acest lucru va permite un drenaj adecvat , care este esențial pentru cultivarea cu succes a plantelor.
Singura atenție: irigații corecte
Irigați în mod adecvat dimineața devreme pentru a menține umiditatea corectă a solului, evitând excesul de apă care poate fi cauza mucegaiului și a mucegaiului. O soluție bună poate fi plasarea unei tăvi cu pietricele sub oale și turnarea apei direct în ea. Acest sistem va asigura umezeala necesară, fără a cauza probleme plantelor. Plantele beneficiază, în general, de a fi aranjate aproape una de alta, fără a le aglomera, dar respectând o bună ventilație, coexistența perfectă va forma un microclimat favorabil creșterii lor. Evitați excesul de fungicide și pesticide pentru a nu aduce substanțe chimice nocive la masă.
Cele mai potrivite plante din apartament
Anuare: pătrunjel, busuioc, mărar, chervil
Sunt cele mai potrivite anuale pentru cultivarea în containere, deoarece pot tolera să fie plasate în ghivece destul de mici și nu necesită îngrijire specială. Frunzele sunt consumate și tăiate de pe vârfuri, pentru a stimula regenerarea. Pentru a nu rămâne fără stoc, puteți desprinde câteva frunze care vor fi înghețate separat și utilizate atunci când este necesar.
Plante perene: rozmarin, mentă, oregano, sărat, cimbru, maghiran
Cele mai clasice plante aromatice din bucătăria italiană, rozmarinul și oregano-ul, pot crește în borcane în interiorul casei. Acestea vor trebui tăiate cu foarfece începând de sus.
În apă, deja tăiat: salvie
Alături de plantele de pe sol, vom putea păstra o rezervă de alte arome care sunt mai greu de cultivat acasă, de exemplu salvie. Un ulcior mic sau un pahar cu puțină apă este suficient pentru a menține aromele proaspete chiar și pentru o lună , atâta timp cât capătul lor lemnos este tăiat oblic pentru a crește suprafața de absorbție și, de asemenea, îndepărtează frunzele până la punctul de scufundare maximă pentru a preveni procesul de putregai.
Un îndulcitor vegetal: stevia
Pentru a îndulci în mod natural ceaiurile și prăjiturile din plante, putem folosi frunzele de Stevia rebaudiana pentru a asigura un adăpost cald și luminos în lunile de iarnă. Din această plantă care crește inițial în solurile nisipoase ale zonelor care traversează granița dintre Paraguay și Brazilia, vârfurile vegetative vor fi îndepărtate, lăsând întotdeauna 1-2 noduri cu frunzele relative pentru a permite dezvoltarea jeturilor axilare care atunci când sunt alungite vor fi tăiate în același mod. În ramurile tăiate vor fi puse la uscat în buchete suspendate, sau plasate pe o suprafață și plasat într - o încăpere ventilată în umbră până când acestea sunt complet uscate. Apoi va fi suficient să sfărâmați frunzele cu ajutorul unui mixer de bucătărie normal . AcoloPulberea obținută îndulcește de aproximativ 20 de ori mai mult decât zahărul.