Conținut procesat
- Unde se însămânțează cicoarea
- De la sămânță până la tăiere
- Mai multe informații - Cele mai frecvente soiuri de cicoare
În această perioadă este timpul pentru munca grozavă în grădină, de exemplu, este timpul să semănăm cicoarea. Cicoarea, numită și radicchio, este o plantă erbacee care, în funcție de soi, poate fi caracterizată printr-un gust mai mult sau mai puțin amar ; este, de asemenea, o legumă persistentă timp de multe luni pe an în grădinile casnice, dacă semănatul său și alegerea soiului sunt bine studiate. Există atât de multe soiuri de cicoare și numai cei cu o anumită experiență sunt capabili să le recunoască pe toate. În special, există cicoare care trebuie culese cu capul rădăcinii și cicoare tăiate care cresc din nou. Cultivarea lor este foarte simplă,nu au nevoi speciale și se adaptează atât climelor calde, cât și climatului înghețat, în funcție de soi; putând alege, însă, solurile preferate sunt cele proaspete, bine drenate și lucrate în profunzime cu o pică.
Unde se însămânțează cicoarea
Pentru unele soiuri, însămânțarea se efectuează în mod normal în paturi de răsad și răsadurile doar transplantate ulterior: de exemplu, Variegato di Castelfranco radicchio, Variegato di Chioggia, Palla rossa și Cicoarea de la Brindisi. Pentru alții, cum ar fi Rosso di Verona sau Rosso di Treviso, însămânțarea se face direct în patul de flori în teren deschis.
De la sămânță până la tăiere
Este posibil să se semene cicoare tăiate pe tot parcursul anului, cu excepția lunilor mai reci, în funcție de zona climatică și de soiul ales. Pentru toate tipurile, sămânța, distribuită manual sau cu mașina, prin difuzare sau în rânduri, trebuie îngropată la o adâncime de 0,5-1,5 cm.
a) Dacă sunt însămânțate în paturi de semințe sau achiziționate, răsadurile de cicoare trebuie transplantate în pământ vor avea loc atunci când au bine dezvoltate cel puțin o duzină de frunze, care apare de obicei după o perioadă de aproximativ o lună, o lună și jumătate de la însămânțare.
b) Exemplarele de cicoare vor fi îngropate până la guler. După aproximativ o săptămână săracă, răsadurile care nu au prins rădăcini vor trebui înlocuite.
a) Cicoarea tăiată, în funcție de frunzele soiului ales, este lungă sau lată, trebuie plantată la o distanță de 7-12 cm.
b) Cicoarea capului, pe de altă parte, trebuie plantată la o distanță de 20-25 cm.
Cicoarea tăiată se recoltează de 5-6 ori pe an, tăind frunzele la înălțimea gulerului când frunzele sunt încă fragede; aproximativ 5-8 frunze sunt îndepărtate pe exemplar, de la plantele cu o înălțime de peste 10 cm. Cicoarea capului, pe de altă parte, este recoltată cu o parte din rădăcina principală.
Are frunze zimțate verzi cu coaste albe. Se seamănă din martie până în octombrie, în semințe în iunie și iulie, transplantate în iulie și august; însămânțarea directă în pământ se efectuează în loc în iulie și august, pentru a obține o recoltă care merge din octombrie până în decembrie; delta temperaturilor solului trebuie să oscileze între 10 ° C și 30 ° C.
Este un soi splendid cu vigoare excelentă; are smocuri roșii rotunjite și foarte strânse. Semănatul este programat între iulie și august, în funcție de alegerea soiului timpuriu sau târziu; recolta va fi toamna pentru cea timpurie și iarna pentru cea târzie. Semănatul se poate face și în martie cu mulci bune, în acest caz recolta va avea loc între mai și iulie.
Cunoscută și sub numele de cicoare Bruxelles, poate fi însămânțată în grădină din martie până în iulie; deși poate fi plantată și prin difuzare, sugestia este să o faceți pe rânduri care sunt la cel puțin 20 cm distanță și să subțiați plantele astfel încât să aibă o distanță de aproximativ 15 cm una de cealaltă. Odată cu sosirea primelor răceli, plantele vor fi tăiate la o înălțime de 1 cm. deasupra gulerului și toate frunzele îndepărtate. Rădăcina poate fi apoi extrasă și transplantată într-o cutie care va fi plasată într-o cameră întunecată. Frunzele primei tăieturi pot fi fierte. Rădăcinile obținute vor fi în schimb transplantate în cutii pentru a lucra la procesul de albire a frunzelor.