L ' oregano este o plantă aromatică răspândită în Italia. în zonele mediteraneene se găsește ca iarbă spontană sălbatică, mai ales în locuri însorite și de secetă , trăiește liniștit chiar și în munți până la 1200 de metri înălțime.
Această plantă este cunoscută de secole ca plantă aromatică, folosită deja de greci și de vechii romani. Pe lângă gătit, oregano a fost întotdeauna renumit pentru caracteristicile sale medicinale , de fapt are proprietăți deosebit de benefice pentru intestin și digestie.
Cultivarea de oregano este foarte simplu , atât în câmp cât și în ghivece. Planta se reproduce ușor atât prin semințe, cât și prin smocuri sau prin tăiere. Prin urmare, merită să încercați să plantați oregano, în grădină sau pe balcon, să aflăm mai jos cum să o faceți cel mai bine.
Planta de oregano
Oregano (origanum vulgare) este o plantă erbacee perenă din familia Lamiaceae, ca și alte arome precum busuioc și maghiran. Este o vegetație tipic mediteraneană , prezentă și în Italia ca oregano sălbatic și foarte ușor de răspândit.
Se găsește în smocuri care cresc dintr-un rizom subteran bine înrădăcinat, capabil să reziste chiar și aridității. Are o tulpină erectă care atinge 80 cm înălțime, frunze ovale și flori care sunt închise în vârful tulpinilor și apoi dau viață fructelor capsule. În aparență, oregano seamănă foarte mult cu maghiranul, cu care există o relație strânsă, dar este ușor să distingi esențele cu mirosuri diferite.
Semănați sau plantați oregano
Oreganul este foarte simplu de replicat și plantat : putem obține planta în multe feluri, prin semințe, din rizom sau cu o tăietură, iar pentru leneși o puteți cumpăra întotdeauna deja formată într-o grădiniță. Fiind o specie perenă, odată plantată nu va mai trebui să fie semănată în fiecare an, așa cum se întâmplă cu plantele horticole. Deci, să aflăm cum să plantăm oregano, începând de la solul și clima în care această cultură trăiește bine.
Solul și clima potrivite
Oregano nu cere nimic special ca sol: tolerează, de asemenea, solurile sărace și rezistă la lipsa apei . Într-o anumită măsură tolerează chiar înghețul, deși frigul intens poate provoca moartea plantelor. În grădină, iubește în mod deosebit paturile de flori însorite . În special, soarele, căldura și vântul afectează aroma plantei, cel mai gustos oregano este cel care este cultivat și recoltat în zone apropiate de mare.
Un lucru cu adevărat important este că nu există stagnări ale apei , care ar putrezi rizomul care ar duce planta la moarte. Înainte de a planta oregano, este recomandabil să faceți o lucrare bună , doar pentru a asigura drenajul. Profităm de ocazie pentru a încorpora puțin compost sau gunoi de grajd matur, dar într-o doză moderată, deoarece arbustul este mulțumit de puțin.
Înmulțire: semințe, tăiere sau reproducere spontană
Pentru a obține o plantă de oregano avem trei posibilități : sămânța, capul și tăierea.
Dacă avem la dispoziție o plantă existentă, partiția unui cap este cu siguranță cel mai simplu și mai rapid mod de a multiplica cultura. Se efectuează primăvara, între martie și aprilie, prin îndepărtarea plantei complete cu rizom și împărțirea acesteia în mai multe părți, care vor fi apoi transplantate separat. Ne dorind să explantăm planta mamă, ne putem limita să luăm o crenguță, să fim înrădăcinați cu metoda de tăiere , obținând și o nouă plantă în acest fel. Această muncă vă recomand să o faceți în februarie, pentru a avea oregano pregătit pentru transplant în primăvară. Alternativa la aceste metode este cumpărarea semințelor , pe care, așa cum vedem în paragraful următor, le putem germina cu ușurință. În cazul în care veți găsi aici semințe organice ale acestei plante.
Este o plantă sălbatică care este foarte ușor de lăsat să se reproducă chiar și spontan : dacă permiteți oreganoi să meargă la semințe, puteți găsi cu ușurință plante noi care cresc în apropiere.
Semănatul oreganului
Semănatul de oregano nu este dificil, este semințe cu o capacitate excelentă de a germina. Deoarece semințele sunt foarte mici, în general se preferă să le punem în borcane . Cel mai bun moment pentru a semăna este sfârșitul lunii februarie , iar apoi să transplantăm răsadurile în grădină primăvara.
Sămânța nu trebuie să fie foarte adâncă , un voal de pământ este suficient pentru a o acoperi, recomand să puneți două sau trei semințe pe recipient, subțierea mai târziu. Chiar dacă această specie tolerează ariditatea pentru a se naște, are nevoie de o umiditate constantă, așa că să nu uităm să udăm solul în mod regulat.
Transplant de răsaduri
Oregano transplant trebuie să se facă atunci când climatul este temperat permanent, prin urmare , în general , în aprilie sau mai . După ce am lucrat solul și am nivelat suprafața, am pus planta pe câmp săpând o gaură mică și apoi compactând pământul în jur.
Într-o grădină familială, o singură plantă va fi suficientă, deoarece oregano este utilizat în doze mici, dar dacă dorim să punem mai multe plante, respectăm o distanță de 40/50 cm între una și alta.
Îngheț pe frunze de oregano.
Pentru a crește oregano este important să verificați dacă buruienile nu deranjează prea mult planta. Cultivarea solului trebuie făcută dacă se creează o crustă, astfel încât apa să fie absorbită corect, menținând un drenaj bun și rizomul plantei să nu găsească un obstacol în extindere.
Dacă această plantă medicinală este cultivată în nordul Italiei, poate fi adecvată protejarea acesteia de înghețurile de iarnă , se poate face cu învelișuri din țesături nețesute și cu o mulcare bună. La fel ca multe plante medicinale, oregano are, de asemenea, puțini paraziți care pot provoca enervare, printre insecte poate fi atacat de afide, favorizat și de prezența furnicilor. Nu este nevoie să tăiați oregano, pur și simplu îndepărtați ramurile moarte.
Îngrăşământ. Oregano trăiește bine chiar și în soluri sărace, motiv pentru care nu necesită fertilizări bogate și este mulțumit de fertilitatea pe care o găsește în sol. Într-o perspectivă pe termen lung, fiind o plantă de mai mulți ani, se recomandă o fertilizare ușoară de întreținere. O putem face în fiecare an, poate după recoltare, doar să o încorporăm în pământ.
Irigare. Oreganul este foarte rezistent la secetă, odată ce planta este bine înrădăcinată, este udată puțin, doar în cazuri speciale. Când se udă, aveți grijă să nu creați stagnare, mai bine să nu exagerați cu apă.
Cultivarea oreganului în ghivece
Oregano, la fel ca multe alte ierburi aromate, poartă și cultivarea în ghivece , ceea ce le permite celor care nu au o grădină de legume să aibă în continuare la dispoziție această plantă foarte utilă. Pentru a face acest lucru folosim o oală de dimensiuni medii , cu un drenaj în partea de jos, umplută cu lumină și puțin sol nisipos.
Important este să ai un loc bine expus soarelui , de exemplu un balcon orientat spre sud sau sud-vest. Să nu uităm să irigăm regulat , deși cu cantități modeste de apă.
Puteți afla mai multe despre acest subiect în articolul dedicat cultivării oreganului în ghivece.
Recoltare și uscare
Colectează oregano. Colectarea frunzelor și paniculelor de flori poate avea loc în orice moment, puteți lua doar câteva frunze sau puteți alege să tăiați întreaga tulpină, este mai bine să o faceți după înflorire. Iată detaliile despre când să alegeți oregano într-o postare dedicată.
Uscare și utilizare . Oregano este o plantă aromată care își păstrează aroma și aroma chiar și după un proces de uscare , într-adevăr se pare că aroma crește, astfel încât să puteți folosi un uscător sau să lăsați oregano să se usuce în mod natural. Mediul ideal pentru uscare este un loc întunecat, uscat și ventilat . Oregano uscat este folosit în gătit ca condiment, ideal pentru aromarea multor rețete cu un vârf de frunze sau flori.
Oreganul nu este pur și simplu o plantă aromată foarte parfumată, este o plantă medicinală cu caracteristici similare cu cele ale cimbrișorului. Uleiurile sale esențiale au proprietăți antiseptice, iar decoctul de oregano este digestiv , ajută împotriva durerilor intestinale și de stomac .
În bucătărie, însă, există multe utilizări, cea mai renumită este cu siguranță combinația cu roșia, pe care o găsim în sosuri, pe pizza și pe salată caprese. Faptul că frunzele își păstrează parfumul chiar și atunci când sunt uscate facilitează foarte mult conservarea condimentului, care poate fi, prin urmare, disponibil tot timpul anului pentru rețete.
