Vorbind despre fertilitatea grădinii, ne gândim imediat la fertilizarea acesteia, cei care doresc să facă agricultură ecologică trebuie să adauge un concept cheie: fertilizarea nu este suficientă, oferind pur și simplu nutrienții specifici necesari creșterii plantelor, trebuie să aveți grijă de sol . Aceasta înseamnă păstrarea solului și a tuturor microorganismelor prezente, responsabile de fertilitatea acestuia.
Fertilitatea naturală a solului depinde de o serie de factori, începând cu prezența materiei organice și viața unui număr vast de microorganisme utile care populează subsolului: fungi, mucegaiuri, alge, bacterii, mycorrhizae, … Este important ca acțiunea fermierului nu merge să distrugă acest echilibru.
Aratul este o operație care poate descompensa foarte mult solul, evident că are și multe efecte pozitive, atât în ceea ce privește pierderea și drenarea , cât și în contrastarea buruienilor, dar amintiți-vă că există și aspecte negative care nu fac întotdeauna aratul o tehnică pozitiv.
Ce presupune aratul
Arătarea mușchilor de pământ este întoarsă, atingând o adâncime de 30/50 cm în funcție de mașina utilizată, nu este o operație nedureroasă. În stratul superficial al solului trăiesc microorganisme aerobe, adică necesită oxigen pentru a trăi, în timp ce merg adânc în jos există bacterii și ciuperci anaerobe, care se tem de contactul cu aerul. Arătura amestecă cărțile de pe masă și provoacă daune microflorei vii.
De microorganisme aflate in sol sunt foarte importante pentru grădina de legume: ele joacă un rol crucial în toate transformările chimice care au loc sub suprafața solului și care permit plantelor la hrana animalelor. O prezență corectă a bacteriilor permite reziduurilor materiei organice să se descompună corect în solul fertil în loc să formeze putregai dăunător. Acesta este motivul pentru care trebuie să aveți grijă de acest echilibru și să îl supărați prin arat nu este întotdeauna o idee bună. Evident, acordați atenție și săpăturilor : dacă picăți întorcând gazonul, efectul va fi similar cu cel al plugului, în general, este mult mai bine să folosiți o furculiță pentru a săpa, rupând mulțimile fără a le ridica.
Când ară
Mutarea solului rămâne o operațiune de cultivare foarte importantă : este utilă în special pentru a-l face să se scurgă, evitând stagnarea apei și liber, prin urmare ușor pătruns de rădăcinile plantelor noastre. Cu toate acestea, trebuie făcut cu înțelepciune, pentru a evita deteriorarea echilibrului natural al bacteriilor și al altor microorganisme utile.
Sfatul este să arați numai pe terenuri care nu au fost niciodată cultivate : atunci când sunt acoperite cu iarbă și au un strat de rădăcini prea greu de lucrat altfel sau dacă au fost compactate prin trecerea vehiculelor și a oamenilor.
După prima arătură , totuși, solul poate fi menținut moale adăugând substanță organică la sapă în partea sa superficială (gunoi de grajd sau compost) și mutându-l de cel puțin trei ori pe an cu o furculiță de săpat.
Cultivând fără arat
Puteți cultiva fără plug : asta fac multe tehnici moderne de agricultură ecologică, precum și, desigur, permacultura, agricultura naturală și grădina de legume sinergică, în care, în general, încercăm să evităm să lucrăm solul.
Agricultura „convențională” ne-a obișnuit că aratul este o necesitate, nu este adevărat. Acest lucru este demonstrat de multe școli de gândire (de la nativii americani la Masanobu Fukuoka) care au cultivat cu succes culturi fără arat, puteți afla mai multe despre acest lucru în frumosul articol al lui Giorgio Avanzo despre non-arat.
De asemenea, este posibil să utilizați mașini agricole mai puțin invazive pentru a respecta mai mult microorganismele: subsolatorul în loc de plug, săpătorul în locul tăietorului . Parierea pe fertilitatea naturală a solului și eficacitatea vieții microbiene conținute în acesta poate fi facilitată și de utilizarea micorizei și a microorganismelor eficiente (EM) care îmbunătățesc relația dintre sistemul radicular și sol.
