Coacăzul este un arbust pe care îl putem cultiva în grădină, aparține categoriei de fructe mici sau fructe de pădure și este foarte interesant, deoarece este destul de simplu de crescut și este bine productiv. Există mai multe varietăți de coacăze, le putem distinge în macro categorii după tipul de fructe: coacăze roșii, coacăze albe și cassis sau coacăze negre și agrișe. Acum să vorbim despre coacăz roșu, cunoscut și sub numele de ribes sativus sau ribes rubrum.
Planta de coacăze face parte din familia grossulariaceae sau saxifragaceae, formează un tufiș de dimensiuni medii fără spini care se varsă în timpul iernii. Fructele se formează în ciorchini de-a lungul crenguțelor mici. Poziția conținută, dar erectă și culoarea vie a fructelor de pădure fac ca această plantă fructiferă să fie ornamentală, prin urmare este potrivită nu numai pentru cultivarea în grădina de legume, ci și pentru a fi într-un context de grădină. Plasând un rând de plante tăiate corect, puteți crea un gard viu redus, util pentru împărțirea spațiilor, dar și pentru adăpostirea altor plante din grădină de vânt, fără a lua prea mult soare. Toleranța față de zonele de umbră parțială îl face util pentru popularea zonelor mai puțin utilizate, fiind o cultură perenă, nu trebuie să fie semănată în fiecare an. Coacăzul roșu are un gust acru și acru caracteristic,potrivit în special pentru caracterizarea salatelor de fructe, în care diminuează dulceața altor fructe. Arbustul atinge de obicei o înălțime de 150/170 cm, în unele cazuri ajunge la doi metri.
Clima și terenul
Clima necesară cultivării . Coacăzul roșu poate fi cultivat în toată Italia, cu excepția zonelor mai calde din sud, rezistă până la 1200 de metri deasupra nivelului mării. Planta iubește frigul de iarnă, care stimulează fructificarea, în timp ce se teme de secetă și nu tolerează solul uscat, deci necesită irigare constantă. Soarele este foarte util pentru îndulcirea boabelor de coacăze și pentru a le face să se coacă mai devreme, însă excesele pot cauza probleme, mai ales dacă provoacă uscăciune. Coacăzul crește și în zonele umbrite, nu degeaba este considerat un fruct sălbatic.
Terenul ideal. Dacă doriți să crească coacăze, la fel ca în cazul tuturor fructelor mici, este mai bine să aveți un sol acid (cei care nu cunosc termenul pot citi articolul care explică modul de măsurare a pH-ului solului ). Este important să nu existe stagnări ale apei, dar și ca pământul să fie bine fertilizat și bogat în materie organică, mai ales pentru a menține o umiditate larg răspândită. Cea mai bună practică este utilizarea humusului, a gunoiului de grajd, a compostului și a cornunghiei. Printre principalele elemente nutritive, această plantă are o nevoie specială de potasiu, așa că aveți grijă să îl aduceți, mai ales dacă solul este nisipos.
Cultivați coacăze în ghivece. De asemenea, este posibil să crească planta de coacăz roșu în ghivece, puteți păstra tufișul la o înălțime de 150 cm într-un ghiveci de dimensiuni bune. Dacă creșteți din pământ, trebuie luat în considerare faptul că coacăzul necesită udare frecventă și, de asemenea, o fertilizare bună. Cultivarea acestuia pe balcon nu este, așadar, la fel de simplă ca și în grădină.
Cum să semeni coacăze
Semințe de coacăze. Cultivarea coacăzelor începând de la sămânță este o metodă care nu este foarte frecventă în rândul horticultorilor, deoarece este mult mai lungă decât tăierea, dacă doriți să încercați, o puteți face în continuare. Vă sugerăm să semănați în borcane și nu în pământ, având în vedere germinabilitatea redusă și dimensiunea redusă a sămânței.
Tăierea coacăzei roșii . Înmulțirea coacăzelor prin butași este mai ușoară decât prin însămânțare. Pentru a face acest lucru, o ramură lemnoasă este luată dintr-o plantă mamă, este mai bine să o faceți toamna. Ramura este plasată în apă și ulterior plantată în pământ, până când are loc înrădăcinarea. În general, este mai bine să înrădăcinați tăierea în ghivece, să o păstrați la adăpost și să o transplantați la sfârșitul primăverii anului următor.
Transplantați răsadul . Coacăzele pot fi transplantate cumpărând puieți cu rădăcină goală sau pâine de pământ în grădiniță. Se poate face primăvara sau vara, după transplant trebuie udat bine.
Polenizare. Coacăzul are o mare nevoie de insecte polenizatoare, altfel multe flori nu polenizează (picătură de fructe de pădure) și, prin urmare, grupurile sunt goale. Dacă vrem să cultivăm acest fruct sălbatic, atunci atragem albinele cu niște flori frumoase în grădină.
Al șaselea implant. Plantele de coacăze pot fi plasate ca plante izolate, în acest caz trebuie să păstrați cel puțin un metru între plante și un metru și jumătate între rânduri, alternativ puteți păstra plantele într-un rând mai strâns, formând un gard viu.
Cultivarea în detaliu
Mulci . Coacăzul, așa cum am spus, este o plantă care se teme de prea multă căldură și secetă, deci un mulci bun poate fi foarte util. Se recomandă în mod special mulcirea materialului organic, cum ar fi frunzele, care recreează mediul original pentru această plantă de tufiș.
Irigare. Coacăzul se teme de solul uscat, dacă clima o impune, este, prin urmare, necesar să se irige regulat, fără a fi exagerat, formând stagnări.
Forma plantei . Puteți decide dacă lăsați coacăzul să păstreze forma clasică a tufișului sau dacă preferați să-l modelați prin tăiere în formă de spalier, pentru a vă simți confortabil la recoltare. Pentru grădina de acasă vă recomand să stați pe tufișul natural, mai simplu și mai frumos de privit, coacăzul spalier necesită și suporturi.
Tunderea.Coacăzul este o plantă care este deosebit de utilă pentru a tunde pentru a stimula producția: de fapt, ramurile care rodesc cel mai bine sunt cele tinere, după vârsta de cinci ani ramurile coacăzului încetează în general să dea roade. Din acest motiv, dacă doriți să tăiați coacăzele, este mai bine să eliminați ramurile vechi, precum și să eliminați ramurile uscate și bolnave. De asemenea, este tăiat pentru a da ordine, evitând lipirea ramurilor și menținerea formei tufișului. Ramurile vechi de doi și trei ani trebuie scurtate ușor. Aceste tăieturi se fac la sfârșitul perioadei de recoltare. Tunderea nu se face în primul an după plantare. Dacă planta este puțin veche, o tăiere mai susținută în perioada de iarnă, numită reînnoire, poate fi utilă, tăind o treime din lungimea ramurilor.Mai multe informații sunt disponibile în text despre cum să tăiați coacăzele.
Boli . Coacăzul roșu poate fi predispus la diferite boli fungice, cele mai frecvente fiind făinarea, mucegaiul cenușiu, verticiliul și antracnoza. În agricultura ecologică, cea mai bună practică pentru a reduce aceste probleme este prevenirea, în special prin evitarea umidității excesive și a stagnării apei. Pentru a afla mai multe, puteți citi articolul dedicat bolilor de coacăze și coacăze.
Insecte . Unii paraziți pot afecta cultura coacăzului, cele mai enervante sunt sesia coacăzului, o molie care își depune ouăle în tulpina plantei, păianjenul galben, afide și coșenilă. Aprofundarea: apărarea coacăzelor de insecte .
Recoltarea, utilizarea și soiurile de coacăze roșii
Recolta de coacăze. Este foarte ușor de înțeles când se culeg fructe de coacăz roșu: culoarea este un indicator neechivoc al gradului lor de coacere. Perioada de recoltare variază în funcție de climă și de expunerea la soare, dar mai ales de varietatea coacăzului plantat. Fiecare soi are propriul ciclu de cultură, în general, boabele de coacăze se coc între iunie și septembrie. Plantele de coacăze produc începând cu al treilea an, intrând în capacitate maximă după al patrulea an.
Soi de coacăz roșu. Există mai multe varietăți posibile de rubrum de coacăze pe care le putem crește. Cel mai răspândit este Lacul Roșu, un soi bine productiv cu fructe zaharoase, Gloire de Sabon se caracterizează în schimb printr-o culoare roz, mai deschisă decât roșu strălucitor obișnuit, Rovada este un soi care are o plantă foarte rezistentă, de dimensiuni excelente la problemele fungice. Coacăzul Jonkheer Van Tets este un soi antic de origine olandeză, rezistent și cu fructe mai mari, în timp ce coacăzul Junifer este mai potrivit pentru climele calde.
