Cunoașterea fructelor și legumelor în sezon este foarte utilă : cu aceste cunoștințe, cei care realizează grădina pot planifica calendarul de însămânțare pentru a obține recolta dorită la momentul potrivit, cei care cumpără de la grădinar își pot orienta cheltuielile pentru legume de sezon, care sunt în general mai ieftine, mai gustoase și, de asemenea, mai verzi.
Cumpărarea legumelor de sezon este o alegere etică care permite și economii, așa că este util să aflăm care este recolta pe care natura o oferă în august, cu condițiile climatice italiene.
August în grădină: calendar sezonier
Semănarea transplanturilor lucrează la recoltarea luniiVara este o perioadă de mare sărbătoare în grădina de legume și în livadă : există multe fructe care sunt gata și, prin urmare, există o jenă de alegere și este bine să înveți multe rețete de vară cu care să aduci la masă toată această abundență.
Legume de sezon în august
Grădina este foarte bogată în timpul verii , datorită soarelui care permite maturarea diferitelor tipuri de legume, există numeroase legume de vară care sunt recoltate în luna august.
Cele mai tipice culturi ale verii sunt plantele solanacee: ardeiul, ardeiul iute, roșiile, vinetele au cea mai bună recoltă a anului în luna august.
Chiar și dovleceii și castraveții sunt culese acum și dacă totul merge bine în grădină, puteți vedea primii dovleci.
Când nu sunt descurajați de căldura mare, nu există lipsă de salate și legume cu frunze: bietă, cicoare, salată verde, andivie, rachetă, țelină, spanac, valerianella și songino sunt disponibile.
Chiar și ridichile, porumbul și morcovii sunt însoțite în salatele răcoroase de vară. Toate acestea sunt în sezon în august și pot ajunge în coșul de cumpărături fără remușcări.
Unele legume care vor fi protagoniștii absolut ai grădinii de iarnă pot fi deja recoltate în luna august, mai ales spre sfârșitul lunii: varză, conopidă, praz, fenicul, napi . Pe frontul leguminoaselor se pot găsi fasole, mazăre de zăpadă, naut și fasole verde , în timp ce mazărea și fasolea pot fi disponibile, dacă sunt depozitate din lunile anterioare.
Chiar și cartofii, ceapa, usturoiul și cepele sunt legume durabile, așa că în august le considerăm încă în sezon, deși se recoltează de obicei între iunie și luglo, care se păstrează într-un mod natural. Aceste legume le putem găsi de la grădinar fără a forța.
Ca ierburi aromate în august, grădina este o revoltă de busuioc , pentru a fi folosit pentru a face pesto alla genovese și pătrunjel , astfel încât să puteți face și excelentul sos verde. De asemenea, se culege menta , precum și salvie, rozmarin, cimbru, oregano și maghiran .
În livadă putem recolta caise, piersici, pere, mere, prune și prune . În sud, cocosele delicioase se coc , în timp ce grădina de legume din august oferă pepeni verzi și pepeni , fructele simbolice ale verii, proaspete și suculente.
Pe podgorie începem să vedem niște ciorchini de struguri copți, care vor da apoi tot ce este mai bun în septembrie. Diferite fructe de pădure și nuci sunt, de asemenea, recoltate în august .
