Ghidul pentru helicicultură al lui Orto da Coltivare continuă cu o explicație dedicată modului de colectare a melcilor. Momentul recoltării este foarte important, se lucrează foarte mult și se aleg exemplarele gata.
Care melci să adune
Pentru consum, sunt colectați melci tăiați și de dimensiuni bune. Este important să colectați exemplarele de melci la momentul potrivit dezvoltării lor: când melcii sunt tineri și sunt mai mici, au o coajă prea fragilă, care s-ar putea rupe în purjare sau în transport, melcul adult, pe de altă parte, are carne mai gustoasă și o coajă dură și rezistentă.
Exemplarele gata pentru a fi colectate sunt cele deja tivite, sau când se formează o margine de-a lungul marginii cochiliei, acesta este un bun indicator pentru a înțelege dacă trebuie sau nu să luați melcul.
Când melcii sunt colectați
Cel mai bun moment pentru recoltarea melcilor este în lunile de toamnă, în special în octombrie și noiembrie, când există mai puțină vegetație și este mai ușor să găsești melci pe plasele perimetrice.
Idealul este să faceți colecții frecvente: atunci când încep să vadă exemplare tivite și, prin urmare, potrivite pentru vânzare, trebuie luate imediat, dacă le lăsați la fermă pot fi expuse riscului de prădare, în plus, iau hrană de la melcii încă tineri care încă trebuie să termine să crească. . Melcii pot fi recoltați în diferite momente ale zilei, în funcție de nevoile crescătorului și de timpul pe care îl are la dispoziție.
Recolta de dimineață
Dimineața este mai bine să mergeți la incinte înainte de răsăritul soarelui, beneficiind de umiditatea nopții și roua dimineții. „Viața socială” a melcilor se desfășoară mai presus de toate de la apusul soarelui până în zori, tocmai în această perioadă gastropodele își îndeplinesc funcțiile biologice (împerechere, reproducere, hrănire), așa că colectând dimineața devreme vom găsi melcii încă toți treaz pășunând , pe vegetație sau atașat la plasa Helitex a incintei. Apoi continuăm cu colectarea întotdeauna și numai în afara incintei, luăm exemplarele tivite, alegându-le pe cele care se află pe net sau pe vegetația la care se poate ajunge.
Recolta în timpul zilei
Dacă sunt atât de mulți melci de colectat, este mai bine să lucrați pe tot parcursul zilei, fără a fi influențați de orare. Mai ales la sfârșitul sezonului, când întâlniți un număr mai mare de melci tivite gata pentru a fi luate și vândute, este necesar să dedicați mai mult timp acestei operațiuni.
Pentru a colecta melcii în timpul zilei, trebuie să opriți irigarea cu câteva zile înainte, apoi să introduceți paleți sau cutii de lemn în interiorul gardurilor. Melcii atrași de lemn se vor lipi de paleți, le vor colecta și vor selecta exemplarele de luat.
Metoda paletului are două avantaje: primul este de a facilita sortarea exemplarelor gata de vânzare, se aleg toate melcii tăiați, în timp ce micii melci se desprind ușor și se pun înapoi în incintă, astfel încât să continue să crească.
Al doilea avantaj este că melcii se usucă puțin când sunt în contact cu lemnul și, prin urmare, sunt mai puțin umezi, facilitând purjarea și depozitarea.
Conservarea melcilor colectați
După recoltare, melcii vor fi curățați și depozitați ulterior în camera frigorifică, pentru depozitarea corectă trebuie colectați cât mai uscați, din acest motiv nu trebuie colectați în caz de ploaie și este indicat să nu udați gardurile cu cel puțin două zile înainte de operație. Colectie.
Acest articol a fost scris în colaborare cu compania La Lumaca di Ambra Cantoni, care și-a pus la dispoziția Orto Da Coltivare abilitățile sale, rezultatul a douăzeci de ani de experiență în creșterea melcilor. La Lumaca organizează Întâlniri Naționale de Formare în Helicicultură, pentru cei care doresc mai multe informații, vă recomandăm să contactați La Lumaca ([email protected]), spuneți doar că ați găsit contactul pe Orto Da Coltivare.
