Fructe și legume de sezon în noiembrie
Semănarea transplanturilor lucrează la recoltarea lunii
Noiembrie este luna castanelor, a curmalei și a rodiilor, acestea sunt culturile și aromele tipice de toamnă. Încă câțiva dovleci sosesc din grădină, există cartofi și ceapă culese vara în cămară, iar feniculul, diferite tipuri de varză și deliciosul radicchio sunt gata.
Natura nu ne lasă să ne lipsească ce să trăim și să ne bucurăm, în ciuda apropierii frigului de iarnă. Alegerea cumpărării sau cultivării fructelor de sezon este etică și economică.
Pe de o parte, legumele în perioada lor naturală au costuri mai mici, pe de altă parte, achiziționarea de legume de sezon reduce poluarea, nu necesită transporturi îndelungate sau medii de cultivare încălzite.
Noiembrie: ce fruct este în sezon
Livada din noiembrie în toată Italia este dominată de caqui, mere și pere, precum și rodie, pe care am început să le recoltăm încă din octombrie, dar încă rodim. Un alt mare protagonist al acestei luni este kiwi, o plantă cățărătoare foarte productivă care dă roade la sfârșitul toamnei. Cu toate acestea, în sudul Italiei, noiembrie este un festival al citricelor: se recoltează portocale, mandarine, mandarine, mapo, cedri și grapefruit. Măslinele se găsesc încă pe plantă, în timp ce în pădure, bogat în arici și frunze căzute, puteți merge după castane.
Legumele de sezon din noiembrie
Grădina din noiembrie este dominată de varză și salate. Printre legumele cu frunze ne amintim de andivie, salată verde și radicchio. Noiembrie aduce de asemenea la bun sfârșit ciclul cultural al cataloniei, al napilor și al spanacului. În cazul în care frigul ajunge târziu sau unde este cultivat în tuneluri, puteți avea ridichi, praz, fenicul, țelină și morcovi. Familia de varză nu economisește la producție: varza de Bruxelles, conopida, broccoli, varza savoy și varza sunt gata în noiembrie.
Printre surprizele grădinii poți avea și anghinare din Ierusalim, un tubercul foarte bun cu aromă de anghinare și splendidele flori de șofran.
Cămară are încă unele culturi de vară: dovleci, cartofi, ceapă, usturoi și șalotă, aceste legume sunt conservate mult timp și, prin urmare, rămân disponibile și pentru această lună.
Aromatic de sezon . Există ierburi disponibile întotdeauna, cum ar fi cimbru, salvie și rozmarin, altele precum maghiran, oregano și pătrunjel trebuie culese înainte ca acestea să înghețe și, prin urmare, să o facă foarte bine în noiembrie.
