Fenicul sălbatic este un arbust erbaceu mediteranean care se găsește adesea spontan, în special în centrul și sudul Italiei. Este o plantă umbrelă cu numele științific de Foeniculum vulgare, o rudă săracă a feniculului cultivat, cu care împărtășește diverse caracteristici botanice.
Cu toate acestea, feniculul nu formează inima și, prin urmare, este mai puțin interesant ca legumă din punct de vedere comercial, este păstrat ca plantă aromatică.
Deoarece necesită puțină îngrijire, nu este dificil să păstrezi un mic pat de flori de fenicul sălbatic, numit și fenicul amar sau comun, în grădină sau în grădina de legume și este o plantă care poate înfrumuseța multe rețete și care are efecte medicinale interesante.
Este un tufiș care atinge o dimensiune bună și poate fi consumat în întregime: semințele sunt căutate pentru a condimenta felurile de mâncare și pentru a face ceaiuri de plante, dar și frunzele și tulpinile sunt comestibile și sunt folosite ca aromă. În teorie, rădăcinile ar fi și ele, dar nu se umflă puțin și rămân fibroase, nu merită munca de dezrădăcinare și curățare a acestora.
Planta Foeniculum vulgare
Planta de fenicul formează un tufiș peren care poate crește cu ușurință până la un metru lățime și chiar la unu și jumătate sau doi în înălțime. Se caracterizează prin frunze filiforme și mai ales prin flori albe sau galbene foarte mici, care sunt grupate în umbrele. Din aceste flori se pot naște numeroase semințe, care dezvăluie natura infestantă a acestui arbust: sunt ușor împrăștiate de vânt și invadează tot solul din jur, răspândind planta medicinală la exces. Pentru a limita răspândirea, este recomandabil să eliminați ombelele înainte de a merge la sămânță. O planta foarte asemanatoare cu feniculul este mararul, este o alta planta pretioasa din bucatarie.
Faptul că este o cultură perenă nu face necesară re-însămânțarea: când ajunge iarna, este tăiată la rădăcină și apoi se așteaptă ca în primăvară rădăcina să alunge noii lăstari.
Clima și terenul
Cel mai delicat lucru de care depinde cultivarea feniculului sălbatic este frigul: în cazul în care termometrul scade sub zero, este recomandabil să evitați păstrarea acestuia: înghețurile de iarnă pot ucide planta. În afară de frig și umiditate, arbustul nu are mari probleme de adaptare.
Fenicul necesită un drenaj bun și un sol destul de slăbit din sol. O găsim în natură și pe solul nisipos sau pietriș, dar este mai productiv dacă întâlnește o bună prezență a substanței organice. De asemenea, aveți nevoie de o expunere bună la soare și de adăpost de prea mult vânt, care datorită dimensiunii tufișului poate provoca probleme.
Semănatul feniculului
Pregătiți solul . Înainte de a planta feniculul, este recomandabil să lucrați solul cu săpături adânci, astfel încât excesul de apă să curgă fără dificultate. În acest stadiu, compostul matur poate fi încorporat ca îngrășământ organic natural. Patul de sămânță trebuie păstrat fin și bine nivelat cu o greblă, deoarece semințele plantei sunt destul de mici.
Perioada de însămânțare . Momentul potrivit pentru a pune semințele acestui aromat este primăvara, dacă folosiți un pat de semințe protejat, puteți anticipa luna februarie, plantând în borcane și apoi transplantând în aprilie. Semințele sunt plasate la doar un centimetru adâncime.
Al șaselea implant . În general, în grădina familiei, puneți doar niște tufiș de fenicul sălbatic, nu trebuie să faceți rânduri. Dacă doriți să efectuați o cultivare mai solicitantă, este mai bine să faceți rânduri la cel puțin 80 de centimetri distanță și să așezați un răsad la fiecare 50 de centimetri de-a lungul rândurilor.
Înmulțiți planta. Pentru a răspândi planta este mai bine să lăsați floarea să meargă la semințe: o tufă de fenicul produce o multitudine de semințe și sunt foarte ușor de germinat.
Cultivarea feniculului
Irigare. Feniculul necesită puțină apă pentru a trăi, totuși, deoarece este adesea cultivat în zone aride, este încă necesar să verificați dacă solul nu se usucă complet și, dacă este necesar, irigați, mai ales în timpul verii. Dacă alegeți să udați aceste plante, este important să vă amintiți să o faceți seara sau dimineața devreme, evitând orele de soare.
Mulci . Mulcirea acestei plante este foarte utilă, atât vara, pentru a împiedica uscarea pământului, cât și pentru iarnă, pentru a menține rădăcinile calde.
Fertilizare. Fiind o cultură de mai mulți ani, substanța organică prezentă în sol trebuie reînnoită puțin în fiecare an, pentru care se adaugă îngrășământ. Cel mai bine este să o faceți cu compost sau gunoi de grajd matur, într-o doză moderată, care este prinsă la sol între toamnă și iarnă. Prima fertilizare de bază se face în locul implantării.
Tăierea iernii a plantei . Când ajunge iarna, planta de fenicul trebuie tăiată, dar rădăcina rămâne în pământ, care poate da viață unei noi culturi în anul următor, dacă frigul ajunge la zero în cele din urmă poate fi acoperit cu țesătură nețesută pentru ao menține caldă. rădăcinile acestui oficial.
Paraziți și boli
Afidele. Feniculul ca feniculul poate fi afectat de afide. Dacă apare un atac, trebuie mai întâi să tăiați părțile plantei cele mai afectate, puteți folosi maceratul de urzică sau usturoi pentru a contracara aceste insecte.
Boli criptogamice . Există o serie de boli fungice care pot afecta fenicul sălbatic. Principalele sunt cele care încep de la rădăcină sau, în orice caz, de la sol: de exemplu, putregaiul rădăcinii și putregaiul gulerului. Pentru a preveni problema, trebuie doar să fiți atenți la prea multă umiditate și să preveniți orice stagnare a apei.
Recolta și utilizare
Planta de fenicul este în întregime comestibilă, consumând frunzele, nu există nici o coacere de așteptat: poate fi oricând recoltată, cu excepția evidentă a perioadei de iarnă, când este latentă. Înainte de înghețuri, întreaga parte aeriană a arbustului este tăiată și apoi trebuie să așteptați să înceapă din nou să crească primăvara. În afară de lunile reci, această plantă aromatică este disponibilă pentru cea mai mare parte a anului pentru a fi culeasă atunci când este nevoie.
Colectarea semințelor. Dacă doriți să colectați semințele, pe de altă parte, trebuie să lăsați floarea să se usuce, asigurându-vă că odată ce semințele s-au copt, se desprind ușor și, prin urmare, se pot pierde în pământ. Înflorirea are loc vara, urmează maturării, iar perioada potrivită pentru recoltarea acestor semințe este de obicei august.
Utilizați în bucătărie . Frunzele de fenicul sunt folosite ca aromă și pot fi adăugate la salate, în timp ce semințele sunt puse pe carne și mai ales pe pește. Se spune că această plantă medicinală are proprietăți antispastice, antiinflamatoare și digestive, precum și vindecătoare pentru intestine și colon. Cu semințele de fenicul puteți face ceaiuri de plante și decocturi, utile și pentru a le oferi copiilor mici împotriva durerilor de stomac cauzate de colici.
Ți-a plăcut acest articol? Lasa un comentariu. Pentru a rămâne în contact vă puteți abona la newsletter sau puteți urmări Orto Da Coltivare pe facebook și instagram.