Luna martie: fructe și legume de sezon
Semănarea transplanturilor lucrează la recoltarea lunii
Martie este luna în care se deschide sezonul de primăvară: temperaturile cresc în sfârșit și lăsăm în urmă înghețurile iernii. Soarele începe să se încălzească puțin mai mult, iar plantele încep să înflorească din nou.
Desigur, această lună este mai importantă pentru însămânțare decât pentru recoltare, deoarece multe fructe au nevoie de căldură pentru a se coace, iar lunile premergătoare lunii martie sunt cele de iarnă, cu toate acestea, există încă mai multe produse de grădină disponibile și putem, de asemenea, în martie alege să consumi legume și fructe de sezon.
Alegerea de a cumpăra și mânca doar legume de sezon are multe motive, atât etice datorită impactului mai mic al consumului asupra mediului, cât și economice, având în vedere că economisește semnificativ.
Care sunt legumele de sezon în luna martie
Grădina de legume din martie este în plină recuperare: culturile sunt însămânțate și transplantate. Principalele legume, cum ar fi cartofii, dovleceii și roșiile, nu sunt încă gata: căldura verii va fi necesară pentru coacerea fructelor. Cu toate acestea, în această lună puteți alege diferite legume cu frunze, mai tolerante la frig și mai rapide ca un ciclu de cultură.
În recoltă sunt disponibile, prin urmare , spanac, bietă, unele varză și multe salate , cum ar fi salată tăiată și de cap, cicoare și valerianella . Cei care locuiesc în zone calde sau au o mică seră (nu neapărat încălzită) pot cultiva, de asemenea , ridichi, morcovi, rachete, țelină, fenicul. În martie, de asemenea, culturile multianuale dau satisfacție: delicioasele anghinare și sparanghel.
Din punct de vedere al consumului, unele legume care pot fi păstrate mult timp pot fi considerate și legume de sezon în luna martie. Prin urmare, aceste legume nu fac parte din recolta lunii, dar sunt recoltate în perioade anterioare, însă se păstrează în mod natural până în martie. Printre aceștia găsim tuberculi precum cartofi, păstârnac și anghinare , plante din familia liliacelor sau usturoi, ceapă și șalotă , leguminoase uscate sau linte, naut, fasole, mazăre, fasole.
Ierburi aromatice . Multe dintre principalele plante aromatice veșnic verzi garantează posibilitatea recoltării pe tot parcursul anului, de exemplu , salvie, cimbru, rozmarin .
Care sunt roadele sezonului din martie
Livada din martie este mult mai puțin generoasă decât grădina de legume: se recoltează foarte puțin luna aceasta. Citricele care sunt fructele de iarnă prin excelență se epuizează, chiar dacă sunt încă pe deplin în sezon, deoarece se păstrează bine pe tot parcursul lunii, așa că avem la dispoziție portocale, grepfrute roz și galbene, clementine, mandarine și lămâi .
Alte plante fructifere tind să aibă nevoie de timp pentru a înflori, a da roade și a se coace, deci cu siguranță nu pot fi pregătite pentru recolta din martie. Dintre fructele de sezon, însă, enumăr câteva fructe care rezistă mult timp și, prin urmare, datorită conservării naturale putem mânca proaspete chiar și în luna martie, vorbim despre mere, pere și kiwi.
Nucile se păstrează evident mult timp, așa că putem adăuga nuci, migdale și alte nuci pe lista fructelor de sezon.
Portocale, bergamotă, kiwi, lămâi, mandarine, clementine, mere, pere, grapefruit.
