Zmeura este o specie culti care intră în grupul de „fructe mici“, din ce în ce apreciate pentru valoarea lor nutritivă și potențial profitabil pentru cei care le cresc. De fapt, acestea se numără printre cele mai capabile culturi de îmbunătățire a unor suprafețe mici de teren , chiar și în așa-numitele zone defavorizate, oferind producții abundente chiar și prin cultivarea cu metoda organică.
Este o cultură excelentă pentru a fi introdusă în grădina de legume sau pe marginea grădinii, de asemenea, pentru că, la fel ca multe fructe mici, este un arbust care poate produce și în zone parțial umbrite, nepotrivit pentru multe alte culturi. Cea mai cultivată zmeură din țara noastră este cea roșie (Rubus idaeus) dar există și soiuri de galben și violet.
Planta aparține familiei rozaceelor și are forma unui arbust de la 1 metru la 3 metri înălțime, cu un ciot peren și o parte aeriană formată din lăstari și fraieri. Frații sunt noile „lăstari” care încep să crească primăvara și rămân erbacee luni întregi, au de obicei spini și în august se lignifică transformându-se în lăstari . Acestea din urmă au muguri amestecați și rodesc în primăvara următoare. Zmeura de tip unifer (care produce o singură dată pe an) dă roade pe lăstarii încolțiți în anul precedent. Cu toate acestea, există și soiuri de zmeură remontantăcare dau deja roade la sfârșitul verii și toamnei pe partea apicală a lăstarilor încolțiți în același an. La sfârșitul acestei fructificări, partea apicală a lăstarilor se usucă și în anul următor, în iunie-iulie, partea medie-joasă a lăstarilor va da al doilea rod. De aceea, soiurile remontante se mai numesc și bifere, deoarece produc de două ori pe an.
Climă și teren adecvate
Plantele de zmeură se răspândesc în mod spontan ca tufiș, motiv pentru care doresc un sol destul de acid, bogat în substanță organică, care în pădure este alimentat în mod natural de frunzele căzute.
Clima necesară cultivării
Zmeura se găsește spontan în zonele climatice blânde din centrul și nordul Italiei, mai rar în sud. De obicei, se găsește în poieni sau la limitele pădurilor cu frunze largi și conifere, iar cele mai bune condiții în care crește sunt cele din văile joase și medii dintre munți, între 700 și 1400 de metri deasupra nivelului mării. Specia se adaptează la ploile frecvente, atât timp cât bine distribuit în timp, suferă de vânturi uscate, dar profită de cele ușoare care aerisesc rândurile și împiedică bolile fungice, cum ar fi Botrytis.
Având în vedere că poate fi cultivat până la 1500 m slm, este o specie rezistentă la frigul iernii și într-adevăr necesită o anumită nevoie de frig pentru a da roade, adică o sumă de 800-1700 de ore (în funcție de soi) cu temperaturi sub 7 ° C. În cultivare reușește să îmbunătățească situațiile de jumătate de umbră , dar în pozițiile însorite oferă cele mai bune rezultate de producție.
Terenul ideal
Zmeura preferă solurile bogate , bine dotate cu substanță organică chiar parțial nedescompuse și capabile să păstreze umiditatea pentru o lungă perioadă de timp, având în vedere că rădăcinile acestei specii sunt destul de superficiale (cele mai multe dintre acestea se găsesc în primii 25 cm de sol ). Nu tolerează calcarul și preferă pH subacid , în jur de 6,5.
Cum se plantează zmeură
Pentru plantarea zmeurii este recomandabil să se evite solurile care au găzduit deja culturi de alte rozacee, cum ar fi căpșuni sau mărăcini, pentru a nu se încurca în oboseala solului și în proliferarea ciupercilor patogene și a paraziților comuni. Timpul pentru transplant este cel al odihnei vegetative, aproximativ între noiembrie și martie , dar dacă materialul de înmulțire este format din plante în ghivece cu o cantitate bună de sol, nu există probleme în efectuarea transplantului nici la sfârșitul primăverii. , pentru că în acest caz nu ar suferi stresul. Atunci când plantați zmeură, nu este necesar să aveți diferite soiuri pentru polenizare.
Transplantul
Nu sunt săpate găuri prea adânci având în vedere că fraierele înrădăcinate care sunt plantate au un sistem de rădăcini conținut. O fertilizare de bază pe bază de gunoi de grajd sau compost este aplicată la care se adaugă gunoi de grajd în pelete sau alt îngrășământ organic, cum ar fi cornunghia și, eventual, și minerale naturale, cum ar fi făina de rocă.
Propagare
Cea mai ușoară și cea mai utilizată metodă de înmulțire pentru zmeură este fraierul înrădăcinat , luat în timpul odihnei vegetative printre cei în exces în rânduri și ales dintre cei robusti și bine înrădăcinați. Aceasta înseamnă că pornind de la o plantă mică de zmeură, este posibil să se extindă cultivarea de la an la an fără a cheltui mai mult pe material de înmulțire, atâta timp cât acesta rămâne sănătos.
Al șaselea implant
Între un rând și celălalt al plantelor de zmeură puteți lăsa aproximativ 2,5-3 metri și între plantele individuale aproximativ 70-80 cm , dar pe măsură ce cresc, tind să formeze un fel de gard viu. În grădina de legume stau adesea la margini, lângă gardul exterior.
Cultivarea zmeurii în detaliu
Zmeura nu este o plantă deosebit de solicitantă ca cultură, deși necesită în continuare un minim de întreținere și poate beneficia de irigare și tăiere. În agricultura ecologică este important să știm cum să recunoaștem atacurile de dăunători și boli pentru a interveni cu promptitudine.
Irigare
Dacă precipitațiile sunt rare și nu sunt bine distribuite, este util să pregătiți un sistem de irigare prin picurare între rândurile care să fie utilizate vara pentru a obține fructe de padure mai mari și mai suculente. Primăvara, pe de altă parte, este mai bine să nu irigați, cu excepția cazului de secetă, pentru a evita riscul putrezirii rădăcinii.
Mulci
Mulcirea în spațiile dintre rânduri este foarte utilă pentru a conține dezvoltarea buruienilor care îndepărtează apa și substanțele nutritive din plantele de zmeură, care sunt prevăzute cu rădăcini extinse, dar destul de superficiale. Puteți distribui un strat de paie care trebuie completat în fiecare an, punând mână de îngrășământ organic peletat sub el sau, alternativ, alegeți soluția de foi negre . Alternativ, acolo unde apa nu este un factor limitativ, spațiile dintre rânduri pot fi acoperite cu iarbăcu un avantaj în ceea ce privește protecția biodiversității. Iarba poate fi tunsă regulat în rânduri alternative, pentru a-și păstra parțial valoarea ecologică, iar avantajul acestei soluții în solurile înclinate este și reducerea eroziunii.
Cum se tund zmeura
Zmeura este un arbust care crește spontan, dar dacă este cultivat, acesta beneficiază de operațiuni de tăiere, menite să îmbunătățească calitatea și productivitatea recoltei, dar mai ales să regleze planta, făcând-o ordonată și ușor de gestionat.
Forma plantei
Plantele de zmeură sunt de obicei păstrate stufoase în rânduri cu stâlpi metalici, traversi și două perechi de fire care acționează ca ghidaje. Perechea inferioară de fire este la aproximativ 80 cm de sol, iar cele două fire sunt la 40 cm distanță, în timp ce perechea superioară este la aproximativ 1,5 metri de sol și cele două fire sunt la 70-80 cm distanță. În acest fel, lăstarii sunt localizați în mijlocul firelor, rămân susținuți și formează un V. Această formă facilitează și operațiunile de recoltare.
Operații de tăiere
Când vă decideți să plantați plante de zmeură, trebuie să știți imediat dacă sunt soiuri unice sau re-înflorite, deoarece tăierea depinde de acest lucru, printre altele.
Lăstarii soiurilor uniforme după ce au fructificat se usucă și trebuie îndepărtați în iarna următoare. Prin urmare, în fiecare an, este necesar să îndepărtați toate lăstarii uscați de pe rândurile de zmeură și să subțiați lăstarii noi, astfel încât să rămână aproximativ 7-8 pentru fiecare metru liniar, lăsându-i pe cei mai robusti. Acestea sunt limitate chiar deasupra ultimului fir de reținere al rândului. Prin urmare, plantele de zmeură sunt reînnoite în fiecare an. În timpul sezonului de creștere, fraierele care cresc în mijlocul rândului și cele în exces de-a lungul rândului sunt eliminate.
La soiurile remontante , lăstarii anului sunt cimulați după prima producție de toamnă, în timp ce după a doua producție din iunie-iulie a anului următor sunt eliminați la bază.
Cu toate acestea, în culturile comerciale, pentru a simplifica, tratează culturile cu două frunze ca și cum ar fi uniforme, exploatând doar producția de toamnă de pe vârful lăstarilor, după care au tăiat toate jos la pământ pentru a reînnoi vegetația. Această alegere garantează producții de toamnă mai abundente și mai timpurii și, de asemenea, elimină întotdeauna potențialele vaccinări ale bolii.
Boli de zmeură
Plantele de zmeură pot fi afectate de unele boli și întrucât producția acestor specii este foarte concentrată în anumite perioade ale anului, este important să se păstreze cultivarea monitorizată și să fie cât mai în timp util cu tratamentele, care pot fi efectuate în condiții de siguranță cu mijloacele permise. în agricultura ecologică.
Mucegai gri (Botrytis cinerea)
Este o ciupercă omniprezentă care afectează multe plante, inclusiv zmeura, din care putrezește fructele care devin acoperite cu mucegaiul clasic gri și apoi cad la pământ. Botrytis afectează, de asemenea, tulpinile, provocând pete maronii deschise și rareori frunzele. Boala este favorizată de umiditatea în aer, ploaie și irigare asupra frunzelor, motiv pentru care acestea din urmă trebuie evitate cu atenție, precum și plantele supra-dense și fertilizarea în exces. Pentru a reduce daunele botritei puteți face pulverizare cu bicarbonat de sodiu sau tratați cu produse pe bază de Bacillus subtilis, chiar dacă nu este înregistrat oficial pentru fructele mici, deci în cazul cultivării organice profesionale nu poate fi utilizat. .
Putrezirea rădăcinii de zmeură
Această boală este cauzată de diferite specii de ciuperci Phytophtora, este favorizată de stagnarea apei în sol. Putrezirea rădăcinilor apare la baza lăstarilor și a fraierilor cu rumenire necrotică sub coajă. În general apare vara și face ca plantele afectate să se ofilească și apoi să se răspândească la celelalte, motiv pentru care este important să le eradicăm imediat pe cele infectate, precum și precauția plantării zmeurii pe paturile de flori îndoite dacă solul este greu. Găurile din care sunt smulse plantele bolnave trebuie dezinfectate cu sulf și var, deoarece ciuperca poate supraviețui mulți ani în sol sub forma unui spor.
Didimella
Este o altă ciupercă care se manifestă prin pete maronii-violete în jurul mugurilor fraierilor, pete care în timpul iernii capătă o culoare gri-argintie. Mugurii afectați de didymella ca urmare fie nu înfloresc, fie înfloresc prost. Agentul patogen poate fi arestat cu produse pe bază de cupru, întotdeauna cu precauțiile necesare pentru utilizare și fără a depăși.
Făinarea
La fel ca alte rozacee, zmeura poate fi, de asemenea, afectată de făinare, în care simptomele sunt clar identificabile ca pete albe împrăștiate pe frunziș și muguri. Sprayurile pe bază de bicarbonat de sodiu ajută la limitarea răspândirii bolii albe și, în plus, se pot face tratamente cu produse pe bază de sulf.
Insecte dăunătoare
Pe lângă boli, există și insecte care amenință plantele de zmeură, iar acestea pot fi conținute prin capcane, mijloace fizice și produse cu impact redus asupra mediului, toate acestea fiind permise în cultivarea ecologică.
Musca fructelor mici (Drosophila suzukii)
Muștele fructelor este un dipter (ordinea insectelor de care aparțin muștele) originar din Asia de Sud-Est, care a fost raportat pentru prima dată în Europa în 2008. Femelele depun ouă în fructe și larve de maturare. care apar din acestea se hrănesc cu pulpa, distrugându-l. De obicei, cele mai mari daune apar vara, dar dacă iarna anterioară este ușoară, atacul anticipează. Un remediu eficient și ecologic împotriva drosofilei este instalarea de capcane roșii Tap Trap. O altă soluție este reprezentată de plasa pentru insecte cu dimensiunea ochiurilor mai mică de 1 mm.
Antonomo
Antonomul este un gândac care își depune ouăle în mugurii florali, taie pedunculul pentru a preveni înflorirea florii și pentru a permite larvelor care se nasc din ouă să se dezvolte în interiorul lor. Se pare că soiurile de zmeură fără păr pe tulpină sunt mai afectate decât cele cu păr. Această insectă poate fi combătută prin tratarea cultivării cu piretru sau cu azadiractină.
Recolta de zmeură
Ca un ghid dur, fiecare plantă de zmeură bine cultivată produce în total aproximativ 1-1,5 kg de fructe, care trebuie recoltate în mai multe etape. Recoltarea este o operațiune care trebuie făcută delicat pentru a nu deteriora fructele, care sunt goale în interior și, prin urmare, nu sunt foarte rezistente la zdrobire. De asemenea, au o durată scurtă de valabilitate și ar trebui consumate sau vândute în curând, dar din fericire sunt foarte potrivite pentru prelucrarea în gemuri, sucuri și produse de patiserie.
Soi de zmeură
Zmeura poate fi uniferous sau reblooming, iar recent soiurile remontant tratate ca unifere au devenit larg răspândite pentru a avea producții abundente între sfârșitul verii și începutul toamnei. Dintre acestea menționăm soiul Heritage, rezistent la făinare și rustic. Printre unifere menționăm Fairview, rezistent la Botrytis și Didimella și cu o pulpă dulce și gustoasă. În Statele Unite, se cultivă soiuri de zmeură neagră , care sunt mai rare în Italia, dar se găsesc, și de zmeură mov, foarte aromată și potrivită pentru congelare. Există, de asemenea, zmeură galbenă, potrivită pentru procesare. Așadar, merită să faceți o evaluare și, eventual, să alegeți să dezvoltați diferite tipuri pentru a obține scalarea randamentelor și a diversificării.
Ai nevoie de acest articol? Lasa un comentariu. Criticile, opiniile și întrebările sau poveștile din livada dvs. sunt binevenite.
Pentru a rămâne în legătură vă puteți abona la newsletter sau puteți urmări pagina de facebook și profilul Instagram.