Cireșii sunt deseori generoși cu producția lor de fructe: dacă doriți să încercați să păstrați o parte din gustul dulce al cireșelor dvs., nu este nimic mai bun decât păstrarea lor în alcool! Marsala este un vin dulce și lichior care se potrivește bine pentru a însoți fructele, îmbogățind aroma lor.
Veți avea la dispoziție gustul cireșelor pentru o lungă perioadă de timp, cu un preparat care necesită foarte puțin timp și puțin efort. Le puteți mânca singur ca mic desert după masă, le puteți folosi pentru a pregăti prăjituri gustoase sau pentru a însoți o ceașcă de înghețată.
Timp de preparare: 20 minute + timp de preparare a ingredientelor
Ingrediente pentru un borcan de 250 ml :
- 300 g cireșe
- 180 ml marsala
- 120 ml apă
- 80 g zahăr
Sezonalitate : primăvară și vară
Vesela : conservă de primăvară, vegetariană
Cum sunt pregătite cireșele marsala
Pentru a pregăti această conservă excelentă, începeți prin spălarea și scobirea cireșelor. Le-ai putea pune în spirit cu semințele, dar ar fi neplăcut să găsești miezul atunci când le gusti.
Într-o tigaie se toarnă marsala, apa și zahărul, se amestecă bine, se adaugă cireșele și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
Se toarnă cireșele marsala într-un borcan de sticlă sterilizat anterior, folosind un skimmer. Adăugați siropul de marsala încă fierbinte rămas în tigaie, acoperind cireșele până la 1 cm de marginea borcanului. Puneți capacul pe borcan și lăsați-l să se răcească complet.
Variante în pregătire
La fel ca toate conservele, prepararea cireșelor marsala lasă loc excelent imaginației și inventivității celor care le pregătesc. Mai jos veți găsi câteva sugestii pentru a varia prepararea cireșelor dvs. marsala.
- Vinuri dulci . Dacă preferați, puteți înlocui Marsala cu alte vinuri dulci și licoase, precum passito, moscato sau port.
- Aromele. Încercați să introduceți un băț de scorțișoară sau cuișoare în timpul gătitului, pentru a fi îndepărtat la final, pentru a adăuga aromă vișinelor în alcool.
