Pregătirea unei plăcinte sărate cu produse din propria grădină vă permite să îmbunătățiți gustul legumelor dvs. cu rețete simple pe care le place tuturor. Tortul este un tip de fel de mâncare foarte versatil: poate fi felul principal, felul principal sau chiar un simplu aperitiv. Se pretează a fi purtat ca o "schiscetta" la locul de muncă pentru o pauză de prânz sau pentru un picnic frumos în natură.
Astăzi vă oferim o plăcintă sărată cu dovlecei și somon: o gătire rapidă a dovlecelului se combină cu gustul sărat al somonului într-o combinație perfectă de vară. Puteți pregăti quiche rulat, ca în această rețetă, sau folosind o tigaie rotundă pentru tort.
În acest fel puteți folosi dovleceii din grădina din bucătărie cu o rețetă diferită decât de obicei. Vă sfătuim să recoltați dovleceii atunci când sunt încă de dimensiuni medii-mici: vor fi mai gustoase și mai puțin apoase, un factor important pentru a împiedica plăcinta sărată să se ude prea mult, înmuiând aluatul.
Timp de preparare: 50 minute
ingrediente:
- 1 sul de patiserie cu coajă scurtă
- 3 dovlecei
- 80 g de somon feliat
- 1 ou
- 1 cui de usturoi
- sare, piper după gust
Sezonalitate : rețete de vară
Vesela : fel principal, garnitură, plăcinte sărate
Cum se pregătește plăcinta sărată cu dovlecei și somon
Pentru a pregăti vara aceasta plăcintă sărată, începeți prin tăierea dovleceilor în fâșii julienne, după ce le-ați spălat și uscat. Apoi rumeniti-le intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline extravirgin si un catel de usturoi timp de aproximativ 4-5 minute, sarandu-le intre timp. Păstrați-le deoparte și lăsați-le să se răcească în timp ce pregătiți restul rețetei.
Tăiați somonul în fâșii subțiri, un alt ingredient important în plăcinta sărată.
Într-un castron, bateți oul, adăugați sare și piper, adăugați dovleceii și somonul și amestecați totul: am pregătit umplutura tortului în acest fel.
Desfășurați aluatul scurt, întindeți amestecul cu dovlecei și somon în interior și înfășurați, având grijă să strângeți și să sigilați cele două margini cu apă.
Periați foarte puțină apă la suprafață, intepați cu o furculiță și coaceți la 170 ° timp de aproximativ 35-40 de minute.
Variante la rețetă
Plăcintele sărate sunt extrem de versatile în bucătărie: folosiți-le pentru a evita risipa de ingrediente „reciclate” pe care le găsiți în cămară sau în frigider.
Vă propunem câteva variante ale rețetei plăcintei sărate cu dovlecei și somon.
- Sunca gatita si mozzarella. Vă puteți răsfăța în schimbarea umpluturii scoțând somonul și punând șuncă gătită cubulețe. Adăugarea de mozzarella face ca rețeta cu rulouri să fie și mai delicioasă.
- Plăcintă sărată cu dovlecei vegetarieni . Pentru o versiune vegetariană a acestei rețete, înlocuiți somonul cu brânză rasă (poate niște pecorino, dacă vă plac aromele tari).
- Aluat foietaj. Dacă nu vă place patiseria cu coajă scurtă, puteți folosi în siguranță foietajul pentru a pregăti această plăcintă sărată cu dovlecei și somon.
