A avea un copac plin de caise în grădina dvs. oferă o mare satisfacție: fructe suculente, dulci și coapte la punctul potrivit, care conțin toată aroma verii. De multe ori recolta este abundentă și acest fruct nu durează mult: nimic mai bun, deci, decât prepararea borcanelor cu gem de caise pentru a le păstra pentru iarnă, precum și pentru a face tarte delicioase!
În realitate, termenul „gem” este folosit în mod necorespunzător aici, deoarece acest termen se referă doar la citrice conservate. Celelalte „gemuri” preparate cu diferite fructe ar trebui numite „gemuri”, indiferent de tipul de fructe utilizat. Cu toate acestea, acum este obișnuit să vorbim despre gemul de caise, dar indiferent de ceea ce doriți să-l numiți, iată rețeta acestei delicioase conserve făcute cu fructe de caise.
![](https://cdn.home-advice.org/5554053/marmellata_di_albicocche_ricetta_semplice_di_odc.jpg.webp)
Timp de preparare: 30 minute + timp de preparare și răcire a ingredientelor
Ingrediente pentru un borcan de 250 ml:
- 400 g caise
- 200 g zahăr
- sucul de o jumătate de lămâie
Sezonalitate : rețete de vară
Vesela : conserve de fructe
Cum se pregătește gem de caise
Pregătirea acestui gem este foarte simplă, ingredientele sunt foarte simple: doar fructe proaspete se adaugă numai zahăr și lămâie. Lămâia conține pectină, care este importantă pentru a da consistență gemului.
Spălați caisele, scoateți pietrele și tăiați-le în bucăți. Dacă preferați o consistență catifelată a gemului, tăiați-le în bucăți mici.
Într-un castron, combinați caisele pregătite, zahărul și sucul unei jumătăți de lămâie: lăsați totul să se macereze 1 sau 2 ore la frigider.
Într-o oală mare se toarnă fructele marinate împreună cu lichidul care a fost creat și se fierbe la foc mediu-mic timp de aproximativ 20/30 minute. Îndepărtați spuma care se va forma la suprafață cu o lingură.
Dulceața va fi gata atunci când se toarnă o picătură de amestec pe o farfurioară înclinată, aceasta va aluneca încet.
După terminarea gătitului și atingerea consistenței potrivite, transferați gemul încă fierbinte în borcanul sterilizat anterior. Închideți bine și răsuciți imediat până la răcire pentru a crea vidul care va permite o bună conservare.
Variante ale gemului clasic
Gemul de caise, atât de simplu de preparat, se pretează la nenumărate variante: încercați-le pe cele sugerate de noi sau răsfățați-vă cu imaginația, după gustul dvs.!
- Vanilie. În timpul gătitului, adăugați o păstăi de vanilie, pentru a fi îndepărtată înainte de vase: gemul dvs. va căpăta o notă plăcută și dulce.
- Ghimbir. Dacă preferați aromele mai picante, vă sugerăm să adăugați o bucată mică de ghimbir în timpul gătitului.
- Amestec de fructe. Adăugați fructe diferite pentru a crea gemuri cu arome mereu noi, puteți alege și pe baza a ceea ce vă oferă copacii din livada dvs. cu o mai mare generozitate: piersici, mere, mure …
![](https://cdn.home-advice.org/5554053/marmellata_di_albicocche_ricetta_semplice_di_odc_2.jpg.webp)
![Google Translate](https://cdn.home-advice.org/https://www.gstatic.com/images/branding/product/1x/translate_24dp.png.webp)